蒜苔肉絲拌面1.起油鍋煸炒肉絲。2.肉絲炒熟透后加生抽調味。3.下蒜苔碎。4.將蒜苔碎炒至斷生，加鹽調味。5.煮熟的面條盛出，碼上炒好的菜肴，食用時拌勻即可。

食材主料蒜苔200g瘦肉80g濕面條300g輔料油適量鹽適量生抽適量步驟1.起油鍋煸炒肉絲。2.肉絲炒熟透后加生抽調味。3.下蒜苔碎。4.將蒜苔碎炒至斷生，加鹽調味。5.煮熟的面條盛出，碼上炒好的菜肴，食用時拌勻即可。

食材主料面粉400g西紅柿400g蒜薹200g青辣椒100g羊肉200g輔料油適量鹽適量洋蔥適量干紅辣椒適量大蒜適量胡椒粉適量雞精適量步驟1.材料：面粉蒜薹鹽 植物油羊肉西紅柿干紅辣椒 雞精 洋蔥 胡椒粉青辣椒2.在盆中加入面粉，將碗中的鹽水逐漸倒入盆中然后攪和，開始和面，將面從盆中拿出來然后在案板上不停的揉。也可以停下來幾分鐘然后再揉，直到面的表面光滑為止，3.做成劑子，抹上植物油，蓋上保鮮膜，醒2小時以上4.蒜薹洗凈切成長段，西紅柿洗凈切成塊羊肉切成薄片，洋蔥切絲、大蒜切末備用青辣椒切成塊5.把醒好的劑子拉成長條面，即俗稱拉條子（比筷子頭那么細就好）。6.下入滾開的水鍋里，熟后撈出，用涼開水過一下7.瀝凈涼水盛盤。也可以不過冷水直接吃，看自己喜歡冷面還是熱面啦。8.油熱7成時倒入羊肉片翻炒9.依次放入干紅辣椒洋蔥塊青辣椒、大蒜末和蒜薹煸炒，10.再加西紅柿（西紅柿要半爛半不爛為好），倒入適量的水不停翻炒11.加入鹽和雞精胡椒粉，翻炒幾下均勻出鍋裝盤。12.食用時，將蒜薹拌菜倒入拌面中，攪拌后即可食用。 色澤鮮亮，湯口紅油，面條筋道，有濃郁的番茄和羊肉的香氣，真正的平民美食??！

總結

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