1.取一個鍋，先把水煮開了，再下西米。網上很多教程都說要把西米用水淘一下，其實不需要，何況西米一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末制成的呀。蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然后關火，燜15-20分鐘，西米就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋里的西米粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西米粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。過濾時我用的是不銹鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西米一個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西米慢慢沉淀后再小心地把水倒掉。西米洗好后，放在一旁備用。2.在煮西米的同時，取另一個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛后，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。3.把西米也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就OK了。現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色，其實拿芋頭煮應該也不錯的。

西米用水泡半個小時,然后放熱水里煮一下后再用冷水沖.反復兩次.西米就變得很漂亮了!2.鍋里放水煮開加牛奶和椰法

電飯鍋倒入適量的水,按煮飯按鍵.等鍋里水煮開了,(記得了一定要等水開才放西米) 這個時候你才打開蓋子倒入西米粒,用勺子攪拌一下散開,然后蓋好電飯鍋的蓋子,大概煮15-20分鐘(這是根據你煮的西米多少來決定的)。等15-20分鐘過去了.拔掉開關,,你們可以打開蓋子看看,也許這個時候,西米還沒完全的煮透,中間還有白色的點,不要著急,蓋好蓋子,再等5-8分鐘以后再打開,你們發現西米已經是 變透明的.這里就是用鍋的保溫功能把西米燜熟透。煮好以后記得要撈出來過冷水或者冰水哦,這楊西米才可以散開一粒一粒的,不粘在一起。其實煮西米很簡單。小鍋里放多點水，煮開后，關火倒入西米，蓋上蓋子燜10分鐘，再開火煮開轉小火兩分鐘后，關爐，蓋上蓋子三五分鐘，燜一下，靠著鍋里的余熱，西米只剩下一點白心了，再煮開轉小火，蓋蓋子，西米就全部熟透了。這個方法容易掌握火候，也節省了能源。如果是小粒的西米，燜兩次就足夠了，如果是大粒的話，可能要三四次。

自制水果西米露1、把西米放進清水里洗浸干凈。2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）3、煮到西米半透明，然后把西米和熱水隔開。4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。9、今天準備的是荔枝（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把剝好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

用料 希美小西米 50克 水 1L 小西米煮法，可做西米露的做法 先到淘寶買一包小西米，甜家烘焙就有賣把水燒開倒入西米，一邊攪拌，以防止糊鍋底，15-20分鐘熄火，蓋上蓋子5分鐘打開蓋子，看看，如果西米還有小白點就是還沒完全熟，就在開火煮一下，燜一小下，直到西米變透明，就可以，撈起來（有篩子可以過濾下），就可以用來做牛奶西米露，紅豆椰汁西米露啊，西米露布丁啊，等，很好吃，冬天熱的吃，夏天冰著吃，都很好吃小貼士煮的時候記得攪拌哦。不然會糊掉

先泡一會那個西米，水開了就把西米倒下去，記得多攪拌，那東西比較容易粘，其實不用煮得那個白色的西米全部變成透明，中間還有點白色點點得時候就撈出來，煮的時間太長就沒有那種QQ彈彈的感覺了。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酉米怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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