用料：西紅柿3個，茄子1個，大蒜3瓣，鹽半勺、糖2勺，生抽4勺。步驟：西紅柿去皮切丁，茄子去皮切丁，大蒜切成末鍋中倒油，待油溫熱放入蒜末(蒜末留一點最后加)。中小火炒香后加入茄子丁，大火炒軟后加生抽、鹽、西紅柿丁，放糖，中火炒到湯汁略稠即可。炒好后撒上剩余的蒜末拌勻面條煮好后過涼水瀝干，加入鹵子就行啦注意：番茄要挑熟一點的，汁水多。不要炒的太干。

各自的口味不同，喜歡的肯定是覺得很好吃吧

不要放方便面里面的佐料，根據自己的喜好放一下蔬菜 方便又健康

買點牛肉自己大火小炒一下牛肉，再用開水煮下那便面1分鐘，把水過干，袢上牛肉，那鹽的調料包加上一點攪拌下，那就是正宗的牛肉方便面了（加其他的輔料自己看著辦）

西紅柿雞蛋茄子打鹵面的做法步驟1.這是所有的材料，把茄子去皮～2.把茄子切成小塊，放在碗里撒上適量的鹽拌勻，過一會兒茄子會出水，把茄子里的水擠掉，我這樣是為了炒茄子的時候可以少放油，健康一點～3.把西紅柿切成塊，青椒切絲，蒜和小蔥切碎4.炒雞蛋，稍微凝固就可以先盛出鍋。再倒油，油熱了以后放入蔥，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分鐘以后，放入西紅柿和木耳再炒一分鐘的樣子，就可以倒一碗清水沒過菜即可，這時候可以加入生抽，雞精，然后蓋上鍋蓋，等差不多收汁以后把雞蛋倒進入，加適量的鹽以及一勺醋即可。這里鹽可以稍微多一點，因為還要拌面～5.西紅柿雞蛋茄子鹵出鍋啦，這時候可以煮面條～6.我用的現成的雞蛋面，把面煮好撈出來，稍微倒一點面湯在面里，因為我的鹵子比較干一些，再把鹵子澆在面上拌起來就可以開動啦

法/步驟1首先準備一個大圓茄子，一個西紅柿，三個雞蛋，和半個洋蔥。將雞蛋打到碗里加少許鹽和香油攪拌均勻，西紅柿，洋蔥和茄子都切成小丁。2將這些材料準備好后就將煮鍋里接滿水，打開爐灶先小火加熱煮面條用的水。打開另一個爐灶，開始做打鹵菜。先將鍋燒熱，將雞蛋倒入鍋里，待雞蛋蓬起后翻炒，用鏟子鏟碎雞蛋。3將茄子和洋蔥放入鍋里翻炒，然后在加入少許醬油翻炒。此時火要轉成中火。要不停地翻炒，以防止糊鍋。將里面加入鹽，這樣可以將茄子里的汁熬出來。4在翻炒的過程中，記住不要加水，因為一旦加水，茄子的味道就出不來了。大圓茄子里含有很多水分，小火慢慢烘炒，茄子里的水分會逐漸的被烤出來。這樣茄子味道更濃。5耐心的翻炒十分鐘后，茄子就被烤焉了，這時候就可以加入切好的西紅柿丁了。均勻攪拌后小火燉，一會兒西紅柿里的汁就全出來了，這時候要轉成中火收汁，收汁的時候也要不停地翻炒，以防止糊鍋。6炒一炒，待鹵汁的湯收的差不多的時候就可以盛出來了，喜歡吃多汁的，也可以不用大火收汁，鹵汁燒開了就可以盛出來。將煮好的面條過白開水，拌上鹵汁，一美味的午餐做好了！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的西红柿打卤面怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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