五香茶葉蛋的做法

五香茶葉蛋是一道廣受歡迎的傳統美食，在中國各地都能找到。它的口感獨特，色香味俱佳，成為許多人喜歡的下酒小吃或早餐選擇。制作五香茶葉蛋并不復雜，只需一些簡單的材料和耐心，就能享受到美味的結果。

首先，我們需要準備以下食材：新鮮雞蛋6個、茶葉適量、八角2顆、香葉2片、桂皮1塊、陳皮1塊、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、水適量。

制作五香茶葉蛋的第一步是準備雞蛋。將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后再繼續煮6-7分鐘。這樣可以確保蛋黃熟透，蛋白完全凝固。煮好后用冷水沖洗，待涼后再剝殼備用。

接下來，準備腌制的調料。在一鍋熱水中，加入適量的茶葉，然后焯水。焯水可以去除茶葉的苦味，并為蛋提供更好的香味。將焯過水的茶葉撈出備用。

然后，把八角、香葉、桂皮和陳皮放入一個容器中。這些調料一起煮，能夠散發出誘人的香氣，使蛋更加美味。接著，將鍋中加入適量的水，加入生抽、老抽和料酒，用小火慢燉10分鐘，讓各種香料和調味料充分融合。

當調料的香味釋放出來后，將焯過水的茶葉放入鍋中，再加入適量的鹽。鹽的用量要根據個人口味來決定，可以先少放，之后再根據需要進行調整。攪拌均勻后，繼續小火慢燉5分鐘，以保持味道的濃郁。

現在，將準備好的雞蛋放入鍋中，用小火慢燉30-40分鐘。這樣，蛋就能充分吸收五香味道，并呈現出漂亮的花紋。需要注意的是，燉蛋過程中要時不時地翻動蛋，以均勻地讓蛋吸收調料的香味和顏色。

最后，關火后，讓蛋繼續在鍋中泡上一段時間。這樣，蛋會更加入味。最好是將蛋裝入密封容器中，放入冰箱中冷藏過夜，以便蛋可以更好地入味。

第二天，當你想要享用五香茶葉蛋時，取出一個茶葉蛋，剝開蛋殼，可以看到蛋白變得柔軟而有彈性，蛋黃則充滿了豐富的香氣。每一口都能感受到那獨特的五香味道，非常令人滿足。

五香茶葉蛋是一道簡單而美味的家常小吃，可以作為下酒菜，也可搭配粥或米飯作為主食。制作五香茶葉蛋并不需要太多的技巧，只需要按照以上步驟進行操作，就能輕松制作出美味的五香茶葉蛋。無論是自己享用還是招待客人，都能帶來愉悅的味蕾體驗。嘗試一下吧，你會被它的美味所驚艷。

總結

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