煮湯

河粉怎么炒好吃？       炒河粉是日常生活中廣東人特別喜歡吃的一種食物，有的喜歡用肉炒，有的喜歡用雞蛋炒，配菜也可有胡蘿卜，青菜，豆芽等，因人而異，本次我們做一份好吃的雞蛋芽菜炒河粉，希望大家喜歡。工具/原料more河粉 (250g)雞蛋 (2枚)芽菜 (適量)青菜 適量香蔥 2根鹽 適量。生抽 適量方法/步驟1/6分步閱讀青菜、香蔥洗凈切段備用。雞蛋打入碗內，攪勻備用。2/6市場買回的河粉如粘在一起，撕開備用，記住不可用水。3/6鍋內倒入油，燒熱后倒入雞蛋，翻翻炒均勻。4/6倒入芽菜，芽菜多少因各人喜好而定，本人比較喜歡那種爽脆口感放入量比較多。翻炒均勻，倒入鹽調味。5/6芽菜炒熟后，倒入河粉，放適量生抽，翻炒均勻。6/6最后加入青菜翻炒，出鍋前加入香蔥翻炒均勻即可。

炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。這就要雙手并用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至于斷或碎了。炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。炒河粉的基礎步驟如下：1.將河粉剝開或挑松，鍋里下二湯匙油燒熱，放入河粉，加上少量醬油、加水二湯匙，將河粉炒勻，炒熱，水份適度，即可將河粉盛在碟里。2.另起鍋炒肉、菜。將炒好的肉、菜，鋪在炒好的河粉面上，即成為一碟爽滑可口的炒河粉了。

材料洋蔥半顆河粉2把小黃瓜1根香菜1株辣椒半根火鍋肉片幾片小蕃茄5-6顆蒜末適量臺酒陳釀烏醋3t糖2t辣油1t香油1t檸檬汁半顆鹽少許做法1材料切絲.河粉燙一下撈起備用洋蔥絲要泡水才不會辛辣肉片也要燙好備用2將材料放到鍋里拌勻3臺酒陳釀烏醋.糖.辣油.香油.檸檬汁.鹽.放入碗里將糖給攪拌到沒顆粒.要試味道最后才在一起拌即可盛盤

主料雞蛋2個生菜100河粉500輔料鹽適量油適量步驟一1.骨湯，雞蛋，河粉還有生菜沒照進來步驟二2.鍋里倒油，打入兩雞蛋，攪散步驟三3.倒入骨湯煮開步驟四4.煮開后湯變白，加一勺鹽步驟五5.適量雞精步驟六6.放入生菜燙半分鐘步驟七7.河粉抖散，倒入鍋中，攪勻。關火。烹飪技巧加點瘦肉味道更好。（早上忘記解凍了）

還記得第一次吃炒河粉的時候就被它獨特的口感和味道吸引住了，再配上鮮嫩的牛肉、雞蛋以及青菜等一炒簡直是又美味又營養。說實話，炒河粉這道美食的做法其實還是挺簡單的，但是想要把這道炒河粉做好卻一點都不容易，尤其是我們在做這道菜的時候很容易就把河粉給炒碎了，而且河粉還容易粘到鍋上面，弄的我們吃河粉和刷鍋的時候都不是很容易，這到底要怎么辦才好呢？今天就為大家分享一下炒河粉比較容易成功的辦法，如果感興趣的話就來試一試吧。炒河粉很簡單，自己就能做，簡單幾步就能做出美味的炒河粉。打開UC瀏覽器 查看更多精彩圖片第一步：準備一個小碗，向碗里面加入適量的生抽、蠔油、食用鹽和雞精，用筷子將它全部都攪拌均勻之后放到一旁備用。再用手將準備炒的河粉給擺的分開了，將它們放到調料碗里面把河粉泡軟。提示：大家在擺河粉的時候一定要輕一些，否則河粉很容易被擺的碎掉，如果不將河粉掰開很容易將河粉炒成一個團狀。第二步：起鍋向鍋里面加入適量的食用油，等到油熱了之后將蒜末倒入鍋里面將蒜末炒出香味，接著將之前泡好的河粉放到鍋里面，暫時不要翻炒河粉，等到河粉變得有點變黃了之后再去翻炒。提示：這一步大家一定要注意，在河粉剛放入鍋里面的千萬不要馬上翻炒河粉，這樣河粉很容易被炒碎了，還容易讓河粉粘鍋，但是等到河粉微微變黃之后再去炒就不那么容易被炒碎了。想要用牛肉、雞蛋或者青菜來炒河粉的朋友可以在炒好蒜末之后，放入河粉之前將這些食材放入鍋里面炒好，這樣再將河粉倒入鍋里面一次炒就會變得又好吃又營養了第三步：用鍋鏟輕輕的翻炒河粉，一直炒到河粉變熟了之后向鍋里面撒上適量的蔥花，再接著翻炒幾下之后將河粉盛出來就可以了。以上就是今天為大家分享的這道美味的炒河粉了，在炒河粉之前先將河粉擺開并且用調料水將河粉浸泡一下，這樣河粉不僅會被泡的軟一些，而且河粉也會更加的入味，吃起來的味道更加的好吃了。如果大家喜歡在吃炒河粉的時候吃一些別的蔬菜或是是肉蛋類也可以先將它們炒好之后再倒入河粉一起炒哦。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的河粉怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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