大盤雞起源于中國西北地區(qū)，被認(rèn)為是陜西省寶雞市的一道傳統(tǒng)美食。它以雞肉為主材料，經(jīng)過用大盤煮燉的方式制作而成，因此得名“大盤雞”。 大盤雞以滿漢全席之一的“安西四寶”而馳譽(yù)中外，它含有了新疆、甘肅、陜西、西藏四種地方菜肴的特色，幾千年來一直作為兼具營養(yǎng)和口感的經(jīng)典菜品傳承至今。 大盤雞的特點(diǎn)是：味道鮮美，口感豐富。其雞肉入口鮮嫩多汁、味道香濃，湯汁呈現(xiàn)紅色透亮，湯香撲鼻，而且還有濃郁的辣味，吃起來有刺激性的同時，還能刺激食欲。又由于其要選用腿肉或大塊雞肉作為主料，所以食量特別大，適合家庭聚餐或朋友聚會享用。

總結(jié)

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