土豆一個(gè)火腿腸一個(gè)雞蛋一個(gè)面粉少許食用油適量鹽少許，可以根據(jù)喜愛加入胡蘿卜蝦仁等，把所有食材充分?jǐn)嚢瑁』鸺逯两瘘S即可

一日之計(jì)在于晨， 美好的一天從早上開始。對(duì)于大多數(shù)人來說，一天的忙碌生活從一頓早餐開始，一頓豐盛的早餐能讓人保持一天的精力旺盛。早餐餅成品對(duì)于我們來說，吃早餐是非常重要的事。吃早餐可以給身體及時(shí)地補(bǔ)充能量，有助于延年益壽，還可以減肥，保持苗條身材。而長(zhǎng)期不吃早餐危害也是很大的，不吃早餐易得膽結(jié)石，患心血管疾病的機(jī)會(huì)加大。因此，建議大家不管多忙一定要吃早餐。一碗粥，加上饅頭或者包子、油餅、油條等，再來一兩個(gè)小菜，是很多人的早餐選擇，既營(yíng)養(yǎng)豐富還好吃快捷，無論自己做還是街上買都很方便。我們家早餐都是自己做，我們家6口人是個(gè)大家庭，經(jīng)常買著吃的話也是一筆不小的開支，所以10幾年來家里一直堅(jiān)持做早餐，現(xiàn)在也習(xí)慣了這種生活方式。早餐餅成品其實(shí)，做早餐講究的是方便快捷。早上的時(shí)間很短，也很寶貴，在家做飯的話時(shí)間是很緊張的，如果要送孩子上學(xué)的話，基本上6點(diǎn)就得起床做飯，做飯和吃飯基本要在7點(diǎn)30之前搞定。因此，做早餐必須講究好吃、營(yíng)養(yǎng)、簡(jiǎn)單、快捷。今天給大家推薦一個(gè)早餐餅的做法，做出來的餅層次分明、香酥味美，10分鐘搞定，學(xué)會(huì)了早餐在家做，不用買著吃，大人小孩都愛吃。下面介紹詳細(xì)的制作方法：早餐餅成品【食材】面粉、鹽、食用油面加入鹽【方法步驟】第一步：和面。取適量面粉，加入一點(diǎn)鹽（和面時(shí)加入鹽可以增加面的筋性），按照面和水2:1的比例加入溫水，先攪拌成面絮，再開始上手把面絮揉成光滑的面團(tuán)。有時(shí)間的話把面團(tuán)裝進(jìn)塑料袋醒面30分鐘，沒時(shí)間可以放在案板上多揉一會(huì)兒。我一般是前一天晚上和好面，裝進(jìn)袋子里醒一會(huì)兒，面團(tuán)在袋子里不動(dòng)放進(jìn)冰箱里保鮮，第二天早上取出后直接就能做。光滑的面團(tuán)醒一會(huì)兒第二步：制作油酥。再碗內(nèi)加入干面粉，炒鍋內(nèi)加入適量植物油，燒至7成熱后，邊倒邊攪拌把熱油倒入面碗里，攪拌均勻油酥制作完成。油光發(fā)亮的油酥第三步：制作餅皮。將面團(tuán)放在案板上，搟成一個(gè)薄薄的面皮，然后再均勻地抹上一層油酥，把面皮一層一層的卷起來，卷成一個(gè)圓長(zhǎng)條后，從上面把面卷稍微的壓一下壓扁，然后用刀把面卷從中間劈成兩半。把劈開的一半刀口朝內(nèi)卷成一個(gè)面餅，再用搟面杖輕輕地一下，生坯即成。把中間切開的面，卷成這樣的卷，再搟成第四步：電餅鐺放入底油抹勻，把餅皮放進(jìn)去烙至兩面金黃，即可出鍋上桌食用。電餅鐺烙一道美味的早餐餅制作完成，剛出鍋的早餐餅，表皮酥脆，里面層次分明，吃起來外皮香酥里面柔軟勁道，非常美味。外面酥，里面起層溫馨提示：1.有時(shí)間的話最好醒一下面，醒過的面更勁道，烙出來的餅也會(huì)更酥脆好吃。2.其實(shí)烙餅火候是關(guān)鍵，鍋一定要預(yù)熱，油溫升到六、七成熱后下入餅胚，餅入鍋中要有反應(yīng)，應(yīng)該是餅的邊緣迅速地鼓起，如果溫度太低，是烙不出好吃的餅的，多半都烙不熟，餅就是硬的，不好吃，但也不能太高烙糊了，要注意觀察，烙餅就要多烙幾次找經(jīng)驗(yàn)，才能掌握好火候。

一【胡蘿卜早餐餅】原材料：胡蘿卜1/3個(gè)，火腿腸1根，雞蛋1個(gè)，中筋面粉適量調(diào)料：鹽，植物油，小蔥1、胡蘿卜切細(xì)絲，火腿腸和小蔥也都切成細(xì)絲。2、雞蛋打散加面粉和1小勺鹽、適量清水，用手抽攪打均勻，然后再加入1湯匙植物油再次攪打均勻順滑，若想吃薄餅面糊就稀一點(diǎn)，反之則濃稠一點(diǎn)。3、把切好的胡蘿卜絲、蔥絲和火腿腸都放入面糊中，再次攪拌均勻。4、平底鍋燒熱涂少許植物油，用勺子舀一勺面糊，待底面定型后翻面，烙至兩面金黃熟透即可，一次可烙多張。二【香蕉雞蛋餅】原材料：香蕉1根，雞蛋1個(gè)，面粉半小碗，牛奶適量調(diào)料：植物油，白糖，無鋁泡打粉制作過程：1、熟透的香蕉放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖碾壓成香蕉泥。2、香蕉泥放入大碗中，加入雞蛋、面粉、1湯匙白糖和適量牛奶，再加少許無鋁泡打粉。3、用手抽攪打均勻，呈可以流動(dòng)略粘稠的面糊狀。牛奶不要一下加太多，攪拌一會(huì)看情況再酌情少量加入，避免面糊太稀會(huì)不成形。4、平底鍋燒熱加少許植物油，用勺子舀上一勺面糊放入鍋中，會(huì)自行流動(dòng)出圓形，待一面成型后再翻面，烙至熟透即可。三【蘋果雞蛋餅】原材料：蘋果1/2個(gè)，葡萄干1小把，雞蛋1個(gè)，面粉半小碗調(diào)料：白糖，植物油制作過程：1、蘋果去皮去核切碎，葡萄干清洗后也切碎。2、一個(gè)雞蛋打散，加入半小碗面粉、1湯匙白糖和適量清水，用手抽攪打均勻呈面糊狀，稀一點(diǎn)餅會(huì)薄一些，稠一點(diǎn)餅會(huì)厚一點(diǎn)。3、加入切碎的蘋果和葡萄干，再次攪拌均勻。4、平底鍋燒熱加少許植物油，用勺子舀上一勺面糊倒入鍋中，待一面烙熟后再翻面，烙至兩面微微發(fā)焦熟透即可。四【金針菇早餐餅】原材料：金針菇1小把，雞蛋1個(gè)，中筋面粉適量調(diào)料：鹽，小蔥，植物油制作過程：1、金針菇清洗去根部切碎，這樣放在餅中更方便吃，避免塞牙或是不好消化。2、雞蛋打在大碗中，先用手抽攪打均勻，加適量的面粉和清水、1小勺鹽，再攪打均勻。3、再加入切好的金針菇和小蔥攪拌均勻。4、平底鍋燒熱加少許植物油，舀一大勺面糊放入鍋中，待定型后再翻面，烙至兩面微微發(fā)焦，呈金黃色就可以了。

做好吃的早餐餅需要把面活的軟一些，一半涼水一半熱水。醒面時(shí)間一定半個(gè)小時(shí)以上，在烙制的時(shí)間上不能太長(zhǎng)，餅會(huì)發(fā)硬。

做好吃的早餐餅需要把面活的軟一些，一半涼水一半熱水。醒面時(shí)間一定半個(gè)小時(shí)以上，在烙制的時(shí)間上不能太長(zhǎng)，餅會(huì)發(fā)硬。

我們河南人特別喜歡吃面點(diǎn)，面食，以及各種餅，做出來味道口感各有不同，今天就為大家分享一道油酥餅的家常做法，很簡(jiǎn)單一個(gè)電餅鐺就能搞定，喜歡的朋友可以嘗試一下。現(xiàn)在大街上也是到處有人賣，5塊錢一斤，按說到時(shí)也不貴，買一斤差不多夠兩個(gè)人吃一頓了，但是遇上腸胃不好就不行了，因?yàn)橥饷尜u說是烙餅，實(shí)質(zhì)上跟油炸也差不多，油太多吃了不好消化，腸胃就會(huì)不舒服。因此，雖然外面買的好吃但也不能常吃，否則肚子會(huì)出問題的。其實(shí)我們也可以在家里做著吃，只要學(xué)會(huì)了方法，做出來比外面賣好好吃。油酥餅的特點(diǎn)就是香酥好吃，層次分離，做起來快，要不了多少時(shí)間就可以出鍋食用，尤其對(duì)于上班族來說，時(shí)間總是不夠用，整天就像是在打仗一樣，能夠快速吃上飯很重要，我們今天的這個(gè)餅做起來就很快，從和面到上桌20分鐘搞定。下面開始制作:一、食材油酥、鹽2克、雞蛋2個(gè)、面粉500克二、做法步驟:第一步:做油酥餅我們先把面團(tuán)和出來，準(zhǔn)備一個(gè)和面盆 ，放入面粉500克，加入食鹽2克，打入兩個(gè)雞蛋。小技巧：放入食鹽可以增加面團(tuán)的筋性，打入雞蛋油酥餅更有營(yíng)養(yǎng)。然后加入適量的溫水，溫水水溫在30度到40度就行，天熱時(shí)也可以用涼水，溫水要適量添加，先攪成面絮，再揉成面團(tuán)。邊倒水邊攪拌第二步:面團(tuán)揉光滑以后，用保鮮膜蓋住再發(fā)一會(huì)，十分鐘左右即可。小技巧：面團(tuán)再發(fā)一會(huì)便于下一次的盤整，不會(huì)出現(xiàn)拉開又回縮的情況，便于下次的操作。揉好的面團(tuán)醒面10分鐘第三步:揉面的這個(gè)時(shí)間，我們做一點(diǎn)油酥：拿一個(gè)小盆放入面粉30克，食鹽2克。然后鍋內(nèi)燒油，油溫七成熱時(shí)，倒出熱油，一邊攪動(dòng)面粉，一邊倒入熱油。等到面粉和熱油充分融合在一起，油酥就做好了，然后放入一把白芝麻攪勻，放入白芝麻不但能更好的起酥還香。油酥就做好了第四步:面團(tuán)放好以后，揪下一半拿出，放在案板上面，撒上面粉揉幾下，把面粉揉勻，揉的表面光滑后，切成四等份，抓一撮面粉撒在案板上。把劑子放上然后雙手轉(zhuǎn)動(dòng)劑子揉成團(tuán)再按壓成片，把面團(tuán)搟成長(zhǎng)條形的薄餅，抹上一層油酥。注意別把油酥抹到邊，均勻涂抹后，捏住兩邊拉長(zhǎng)面餅，然后從一頭沿邊緣卷起來。第五步:在案板上撒上少許面粉，把兩頭捏緊豎放向下按壓，轉(zhuǎn)動(dòng)面團(tuán)，按壓成一個(gè)圓劑子。按照以上步驟，把剩下的面餅都搟成長(zhǎng)條形的薄餅，抹上一層油酥，按壓成圓劑子，我們把裹好的劑子拿出一個(gè)，撒少許面粉在案板上，用搟面杖把劑子搟成圓餅。注意不要把油酥?jǐn)D出來了第六步:把電餅鐺燒熱以后，倒多點(diǎn)植物油，充分滑鍋以后，倒出多余熱油，留少量底油，放入面餅。直到把面餅煎至兩面金黃，差不多就熟了，起鍋倒出油酥餅。兩面金黃即可按照上面的方法，把剩余的面劑子都這樣做出來，把烙好的油酥餅輕輕撕開一半，即呈現(xiàn)出一層一層的層次感。這道非常好吃的油酥餅就做好了，既營(yíng)養(yǎng)又美味，有空就做給家人吃吧。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的早餐饼怎么做好吃啊？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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