紅薯干是山東的傳統土特產，以純天然軟甜備受廣大消費者喜愛，原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾曬。片狀或條狀，益氣生津等食用和藥用功能，被聯合國譽為最健康的食品。白霜為地瓜干自然散發的糖分，請放心食用。紅薯干是紅薯自然晾干而成，口味香甜，柔軟而有韌性。紅薯干的做法1.紅薯洗刷干凈，用鋒利的刀或是刨皮器切成薄片2.切好的紅薯片泡在涼水中10分鐘，中途換二次水去掉紅薯里的淀粉3.泡好的紅薯片用廚房紙巾吸干水份擺在烤盤中4.將黃油加熱熔化，在紅薯片的表面薄薄刷一層5.撒上少許白砂糖，放入預熱好170度的烤箱中，烤20分鐘左右至干脆取出放涼烹飪技巧1、我用的是紅芯紅薯，用其他品種也是一樣的，甚至烤一些果干也可以；2、紅薯切片的時候要切的厚薄均勻，如果用合適的刨皮器則最好；3、每個烤箱的溫度都有少許差異，原則是低溫將紅薯里的水份烤出來，口感就是香脆的，大家可以按自已烤箱的脾氣調整具體的時間和溫度，最后幾分鐘多觀察下，不要過頭烤糊了；4、紅薯干不要一下子烤太多，會比較容易吸濕，潮了就不好吃了；5、不喜歡吃甜可以將撒白砂糖的步驟省略

芋頭桿腌著吃好吃芋頭桿平時可以腌著吃，這樣能讓它的澀味去掉，很好吃，平時腌制時可以取適量的新鮮芋頭桿，把它的外皮去掉，在陽光下曬制到半干，然后再切成小段放入到容器中，加入食用鹽，腌制，腌制十天左右就能取出食用，腌好的芋頭桿有種淡淡的酸香味，能開胃消食增加食欲。

1.芋頭桿兒買回來后，用清水清洗干凈備用！2.準備好一截線繩，一截細鐵絲對折，當做針，把線繩穿進去，也可以用發夾來代替哦！3.拿起洗干凈的芋頭桿兒，用鐵絲從上面穿過去！4.把穿好的芋頭桿兒，掛在陽臺上通風處3～4天，芋頭桿兒水份晾干，有點兒蔫兒就可以了！5.把晾干水分的芋頭桿兒，抹刀切成小丁備用！6.切好的芋頭桿兒加入適量的鹽，揉搓均勻后腌制10分鐘左右！7.把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用濕布擦拭干凈后也剁碎備用！8.把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋頭桿兒中，翻拌均勻！9.這就是已經翻拌好的芋頭桿兒，已經聞到香味啦！不過還不可以吃哦！10.玻璃瓶清洗干凈，擦干水分，把芋頭桿兒裝進去，壓實，密封保存！11.一個月后，就可以開壇，吃到美味又下飯的芋頭桿兒啦！一定要腌夠一個月了才可以吃哦，要不然會有麻麻的感覺，很難受的！12.再淋上一點兒香油，用來下酒，喝粥都很好吃哦

1.芋頭桿兒買回來后，用清水清洗干凈備用！2.準備好一截線繩，一截細鐵絲對折，當做針，把線繩穿進去，也可以用發夾來代替哦！3.拿起洗干凈的芋頭桿兒，用鐵絲從上面穿過去！4.把穿好的芋頭桿兒，掛在陽臺上通風處3～4天，芋頭桿兒水份晾干，有點兒蔫兒就可以了！5.把晾干水分的芋頭桿兒，抹刀切成小丁備用！6.切好的芋頭桿兒加入適量的鹽，揉搓均勻后腌制10分鐘左右！7.把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用濕布擦拭干凈后也剁碎備用！8.把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋頭桿兒中，翻拌均勻！9.這就是已經翻拌好的芋頭桿兒，已經聞到香味啦！不過還不可以吃哦！10.玻璃瓶清洗干凈，擦干水分，把芋頭桿兒裝進去，壓實，密封保存！11.一個月后，就可以開壇，吃到美味又下飯的芋頭桿兒啦！一定要腌夠一個月了才可以吃哦，要不然會有麻麻的感覺，很難受的！12.再淋上一點兒香油，用來下酒，喝粥都很好吃哦

酸辣芋頭桿兒主料：芋頭桿兒500g、辣椒4個輔料：雞精1勺、蒜瓣3粒、生姜1塊、花椒5粒、干辣椒2個、白醋1勺、鹽1勺、油適量步驟：1.芋頭桿兒剝去外皮，擇短洗凈，切成薄片備用！2.辣椒洗凈切成塊兒，蒜瓣剁碎，生姜切成絲備用！3.鍋燒熱，倒入適量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味兒！4.放入切好的芋頭桿兒和辣椒翻炒片刻！5.加入一勺鹽翻炒均勻！（勺子比較小，而且拍照的時候，鏡頭離得近，所以顯得鹽好多，其實就是正常的量哦！）6.放入一勺白醋翻炒均勻！（也可以用紅醋，我個人比較喜歡吃白醋！）7.起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可！8.裝盤！一盤酸辣口味的芋頭桿兒就做好了！很下飯哦！9.成品圖10.成品圖11.成品圖12.成品圖13.成品圖14.成品圖

火腿山芋桿的做法 山芋桿去皮，撕成小段紅辣椒切絲火腿肉切絲，肥的留下熬油，很香的下肥肉熬油待肥肉部分熬干了，下火腿絲快炒一會，加紅辣椒再加入山芋桿，炒到稍稍變軟，加鹽起鍋。上菜

總結

以上是生活随笔為你收集整理的芋杆怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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