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李大叔的兒子最喜歡吃牛肉了，想著兒子在外當(dāng)兵很辛苦，再加上又好幾年沒回來過了。

他就去買了四斤牛肉，打算給兒子好好補(bǔ)補(bǔ)，平時訓(xùn)練的時候肯定很累。

但等他做好菜以后，兒子卻說了句：“爸，這牛肉怎么一點(diǎn)牛肉的味也沒有啊？”

李大叔平時不吃牛肉，嫌肉價太貴，所以他并不知道牛肉的味是什么？即便是這次兒子回來，他也只是吃了點(diǎn)菜，并沒有吃那些肉。

在聽到兒子的話后，李大叔有點(diǎn)慌，他只是想著給兒子補(bǔ)補(bǔ)，沒想到居然搞砸了。

兒子看見父親的樣子有些于心不忍，開口說：“爸，我沒怪你，只是這些肉販子太可恨了，居然以次充好，也不知道這些都是用什么料子做出來的。”

其實(shí)市場上這樣以次充好的牛肉太多了，那些黑心商人為了多賺錢，就會從這些肉里面做手腳，用什么價格低廉的肉代替牛肉售賣出去。

可這些肉的口感是如何做得那么像牛肉的呢？

“假牛肉”是怎么做出來的

1、人工合成

可以合成牛肉的材料有很多，不同的商家也會通過不同的方式進(jìn)行合成。但無一例外的是，這種牛肉里面含有大量的防腐劑、合成劑以及添加劑。

雖然可以從外形上以假亂真，實(shí)際上卻沒有牛肉的半分營養(yǎng)。甚至因?yàn)榛瘜W(xué)藥劑太多，吃了以后對身體肯定有傷害。

這些藥劑不僅會影響腸胃的健康，造成腸炎、胃炎，嚴(yán)重時可能會引發(fā)胃潰瘍、胃出血等，再嚴(yán)重一點(diǎn)還有可能會造成腸胃癌。

2、雞肉和豬肉

顧名思義，就是將這兩種肉做成牛肉的樣子。但這兩種肉類食物的口感和牛肉的有所差距，為了弄到以假亂真的樣子。

商販會用一些特制的牛肉水或者是牛肉粉之類的東西將雞肉和豬肉腌制一下，就能達(dá)到口感上的以假亂真了。不過這種方式只能制作牛肉加工品，比如牛肉粒、牛肉干等。

3、牛雜

稍微有點(diǎn)良心的商販不會用上面那兩種方式，他們所用的是牛身上的東西，比如牛雜、牛下水等不值錢的地方。

使用這些地方合成的牛肉雖然也含有化學(xué)藥劑，但比起那些用不明材料合成的牛肉還是有點(diǎn)良心的，畢竟這些牛雜怎么著也比那些化學(xué)成分要健康的多。

怎么挑選出好牛肉

1、摸

在選購牛肉時，可以用手觸碰一下。

首先牛肉的手感不應(yīng)該黏膩順滑，如果你選購的牛肉是這種手感，要么說明這是注水牛肉，要么就說明牛肉不新鮮，或者是合成肉。

但不管是哪種牛肉，如果吃進(jìn)人體，勢必會引發(fā)問題。比如傷害神經(jīng)、腸胃亦或者是大腦等，導(dǎo)致器官病變或者是受損。

真正的牛肉在摸起來的時候應(yīng)該是有點(diǎn)干，而且還有點(diǎn)黏，但絕對不是黏膩的手感，所以這點(diǎn)要區(qū)分開才行。

2、聞和看

通常來說新鮮的牛肉都是鮮紅色且有光澤的，而且白色或者是乳黃色的紋理十分清楚。如果湊近聞一聞，還能聞到一股牛肉的新鮮氣味。

就算是不懂牛肉是什么氣味，也能聞到一股肉香味。

但如果你選購的牛肉看起來顏色暗沉，甚至是有些不正常。用鼻子聞一聞，還會有一股刺鼻或者是不濃烈的化學(xué)藥劑味，這樣的牛肉基本上就是合成肉了。

3、按

真正新鮮的牛肉應(yīng)該是有彈性的，用手指往下壓，然后它自己能逐漸彈上來，這種肉是最好的。

但如果按下去，牛肉沒有半點(diǎn)反應(yīng)的話，就可以說明這肉不新鮮，或者壓根就不是牛肉。

像這樣的牛肉不建議購買，不管商販給出多低的價格都不要購買。因?yàn)檫@種肉肯定是不好的，商販為了盡快賣出去，會選擇低價促銷的方式。

但像這種肉在吃進(jìn)腹中后，也是會對人體產(chǎn)生不利影響。

雖然牛肉的價格是有點(diǎn)貴，但它含有的營養(yǎng)卻非常多，最關(guān)鍵的是可以為人體補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其是對于正在長身體或者是身體虛弱的人，如果能適當(dāng)吃點(diǎn)牛肉，就能快速恢復(fù)體力以及提高免疫力。

但如果買到的是那些人工合成的牛肉，不止是口感差一點(diǎn)，人體也無法從牛肉中獲取需要的營養(yǎng)。

常吃這些牛肉會導(dǎo)致化學(xué)成分進(jìn)入身體，威脅人體健康，導(dǎo)致身體免疫力下降。

另外，細(xì)胞和神經(jīng)系統(tǒng)也會遭到化學(xué)物質(zhì)的侵蝕和傷害，最終引發(fā)癌變和病變。

關(guān)于“假牛肉”您有什么看法？歡迎評論區(qū)一起討論！

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的市场上的“假牛肉”究竟是怎么做的？内行人爆料，看完你还敢吃吗的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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