材料主料：蝦仁500克，草魚肉150克調料：少許鹽，姜末。做法1、先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。2、蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。3、蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬

方法/步驟1韭菜摘干凈.多洗幾遍.2木耳用清水泡開.3大蝦備用。4去皮去頭.剝成蝦仁.切成小丁.木耳去蒂洗干凈.把上述材料放在一個大碗里攪拌均勻.倒入花生油.鹽.姜末.韭菜洗凈切丁。把所有材料放入盆里，打入雞蛋拌勻。和好的面揪成大小適中的劑子。搟皮包餡。拌勻.包好的餃子.水澆開，下入餃子。

健康功效胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳食材用料豬肉餡200g大蝦胡蘿卜相克食物面粉涼水白胡椒粉鹽香油雞精生抽蝦仁餃子的做法1.面粉倒入清水。2.揉成光滑的面團，餳發半小時以上。3.豬肉餡剁成肉糜。4.蝦扒皮，去蝦線。5.剁成肉糜。6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。7.攪拌均勻。8.胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。9.面團揉成光滑的面團。10.搓成長條。11.揪小面劑。12.搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。13.填餡。14.包餃子。15.鍋子放水，燒開，放入餃子。16.煮三個開，至餃子浮起，煮熟。用手機看這道菜做法小貼士1、大蝦剁成肉茸，大蝦可以是肉餡的一半或者更多，鮮味濃郁。2、面團揉好后，一定要充分餳發。3、餃子皮要中間厚，邊緣薄。4、餃子煮的過程，打入兩次涼水，煮三開，餃子浮起，就代表熟了。

蝦仁與什么配餃子餡蝦仁與什么配餃子餡好吃？如果僅僅是蝦仁的話，餃子的口味相對來說更加清淡，而且也突出不了蝦仁的鮮美，所以很多人在做蝦仁餃子的時候，都會考慮蝦仁與什么配餃子餡更加好吃。今天我們就來看蝦仁和什么蔬菜搭配做餃子更好吧。NO.1：蝦仁+豬肉+白菜+韭菜剝好的蝦仁，白菜，豬肉，韭菜各適量。韭菜摘好洗干凈，放置瀝水。肉洗凈剁碎，放在容器內加醬油、姜末、蔥末、鹽適量，煨上，這樣做一個是讓肉入味，另一個也防止最后加鹽時，白菜下水。蝦仁洗好，同樣的步驟，放置待用。白菜洗一下，中間切開，用葉子就好，剁成細細的白菜末，韭菜切末，然后將韭菜和白菜加在一起，這時候很關鍵的一步了，先加花生油，攪拌均勻，然后加提前煨著的蝦仁和豬肉，再次攪拌，再根據個人口味加入適量的鹽，先加油的目的是讓油封住菜，不至于在包的過程中被鹽剎下來太多的水。NO.2：蝦仁+蔥+姜將大蝦剝殼，去除蝦線并切成大粒備用。蔥姜切未。注：這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。肉泥中加入蔥姜末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。全部攪拌均勻備用。另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，并調入適量的蠔油。打水攪均。水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。...蝦仁餃子的做法學會了做蝦仁餃子餡，那么蝦仁餃子的做法就不在話下了。但是蝦仁餃子的做法也有要注意的方面，想要做出口感鮮美，軟硬適中，有嚼勁的餃子，就要跟著媽網小編學習了。蝦仁餃子的做法：主料：豬肉餡200g，對蝦適量調料：食鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量，小麥面粉適量，胡蘿卜適量做法：1、面粉倒入清水。2、揉成光滑的面團，餳發半小時以上。3、豬肉餡剁成肉糜。4、蝦扒皮，去蝦線。5、剁成肉糜。6、加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。7、攪拌均勻。8、胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。9、面團揉成光滑的面團。10、搓成長條。11、揪小面劑。12、搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。13、填餡。14、包餃子。15、鍋子放水，燒開，放入餃子。16、放三次冷水煮開三次，至餃子浮起，就可以關火撈起餃子了。

總結

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