做飯時米里可以放一些大棗和枸杞。 做飯時米里放一些大棗和枸杞具有養肝、益氣、補血、補充體液、供給能量、保健、解毒等作用。　　枸杞子被衛生部列為“藥食兩用”品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。　　大棗的特點是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽，補血之功效。　　紅棗枸杞粥：　　材料：紅棗70g，枸杞15g，米100g。　　做法：　　先將紅棗，枸杞等食材先泡水并清洗干凈。　　紅棗，枸杞，米，水一同放入鍋內煮熟，適當添加紅糖調味即可；　　可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。

步驟1.紅棗銀耳用清水浸泡，烏雞洗凈。2.把烏雞剁成小塊。3.免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜，紅棗。4.再加入料酒。5.放入烏雞肉。6.大火煮開，撇去浮沫7.再放入洗凈撕成小塊的銀耳。8.繼續燉煮10分鐘。9.關火后把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜至60分鐘。10.1小時候取出內膽鍋加入鹽。11.加入胡椒粉調味。12.煮開關火即可食用。

紅棗可以滋陰潤腎 營養價值 高啊 補氣 化痰 泡酒 喝湯 都可以啊

主料活烏龜 (一只)新鮮土雞 (一只)輔料干香菇 (適量)紅棗 (適量)枸杞 (適量)蝦仁 (適量)魷魚須 (適量)煮熟的雞蛋 (2個)姜 (1塊)蔥 (適量)廚具高壓鍋、炒鍋分類 ...展開主料活烏龜 (一只)新鮮土雞 (一只)輔料干香菇 (適量)紅棗 (適量)枸杞 (適量)蝦仁 (適量)魷魚須 (適量)煮熟的雞蛋 (2個)姜 (1塊)蔥 (適量)廚具高壓鍋、炒鍋分類冬季菜譜 湯羹 咸鮮 燉 一小時 神級難度買一只活烏龜，大概2斤左右，自己養一個星期，每天都給他換水，不要喂食。新鮮的土雞一只，大概3斤左右，殺好后，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那里開一個口，把內臟清理干凈。干香菇用清水泡1個小時左右，中間換3次水，泡好后，清洗干凈，備用。蝦仁清洗干凈備用。魷魚須用開水湯一下，清洗干凈備用。把煮雞蛋的殼剝掉，備用。紅棗用清水洗干凈，備用。枸杞用清水清洗2次，把壞掉的清除掉。好的枸杞備用。生姜切成片，在拿3片切成粒，蔥從中間分開，蔥白放一邊。后面的切成蔥段，備用。燒一鍋開水，放幾片姜片，燒開后，把雞放進去湯2分鐘，然后拿出來用冷水清洗干凈。把蝦仁，魷魚須，蔥白，依次放進雞肚子里，放一邊等它把水慢慢的瀝干，備用。然后是準備殺烏龜了，有點殘忍，所以有些畫面沒有拍。殺之前，先煮一鍋水，水不要煮開，煮到20℃左右就可以了，倒進裝有烏龜的盆子里，等10分鐘左右，這樣可以讓烏龜排除體內的尿液。等烏龜在溫水里有10分鐘后，拿出來用清水清洗一下，然后放到菜板上，在準備一把鋒利的菜刀和筷子。先用筷子把烏龜頭吸引出來，然后用刀斬掉烏龜頭，把它的血到進先前準備好的酒里。然后把烏龜身體兩側的殼砍開，把可以吃的肉拿出來。清洗干凈。把烏龜殼放熱開水里燙下，清洗干凈備用放上炒鍋.在鍋里放點菜油，，燒到7分熱后，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的烏龜肉。翻炒幾下，炒出香味就好。把炒香的烏龜肉到在烏龜的上殼里。在高壓鍋底部放下先前剩下的姜片，在把盛有烏龜肉的上殼放進去。把底殼蓋在肉上。在把肚子里裝了蝦仁之類的雞放到烏龜上面。這樣到時燉的時候烏龜肉不會被沖出來，混到湯里就不好找了。在把先前準備的香菇，紅棗，枸杞，雞蛋放進高壓鍋里，倒入適量的清水。淹過雞就好，也可以多放點水。蓋上蓋，大火燒到高壓鍋上氣，在傳到中火，燒20-25分鐘。燉好后，打來蓋，放入適量的鹽和雞精，在準備一個盛雞的盆子，盆子里放蔥段打底，把雞放到有蔥段的盆子里，在撈出其他的配料，放進去，在把湯到在上面。香味撲鼻啊。在把烏龜殼放在另外一個盆子里，拿掉底殼，就可以看到烏龜肉全部都還在里面。如果喜歡吃辣，或者別的口味的朋友，可以用一些喜歡的調料放在一個碗里，吃雞肉時可以占著吃。那湯是絕對的極品。不但味道好，而且營養也灰常的豐富。

（一）粥類　　熬制小米粥、糯米粥、八寶粥、紅棗菊花粥、百合紅棗粥、薏米紅棗粥、百合桂圓紅棗粥、豬膚紅棗羹等。　　紅棗粳米粥　　原料:紅棗50克，粳米100克。　　制作:同煮成粥。　　功效:此粥性平和，養血安神，補虛健脾胃。　　紅棗菊花粥　　原料:紅棗50g，大米90g，菊花15g。　　制作:三者加水適量，煮熟至稠食用。　　功效:可使面部膚色紅潤，起到防病保健、駐顏美容的作用。　　百合紅棗粥　　原料:江米300克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。　　制法:1、先將百合用水泡一下，以去除一部分苦味。　　2、江米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，加白糖適量即成。　　功效:對植物神經紊亂、更年期綜合癥、有清虛火、安心神、治失眠之療效。 這一種粥，特別適合女性朋友。江米甘平，能益氣止汗；百合甘苦微寒，能清熱安神，治虛火、利二便函。輔以紅棗甘溫，養心補血安神。　　薏米紅棗粥　　原料:生薏米l00克，紅棗(去核)12粒，水4碗。　　制作: ① 生意米用水浸洗。　　② 將4碗水及生意米倒入煲中。　　③ 最后放入紅棗(去核)，以文火煲45分鐘后，即可飲用。　　功效:飲薏米紅棗湯，可活血養顏、減少臉部蝴蝶斑或產后面色黑滯及惡露不絕等問題。　　紅棗味性平，有補氣、補血、健脾、養心安神功用。紅棗去核煲湯，湯水不燥。　　百合桂圓紅棗粥　　原料:百合六錢、桂圓一兩、紅棗15個、白米1杯。　　制作: 1.百合洗凈泡軟，紅棗洗凈拍裂去子，桂圓肉掰散。　　2.白米淘凈瀝干，晾約20分鐘。　　3. 白米入鍋，加水約6碗熬粥，約待四分熟時即加入百合、紅棗、桂圓，滾沸1分鐘　　加入冰糖調味再續煮2至3分鐘即可。　　功效: 適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調和經絡循環、和顏潤色并適合更年期婦女所患之精神焦慮癥。　　(二）湯類　　湯，是中醫學最常用的劑型，古稱湯液，現稱湯劑，民間則叫作湯藥。食療上說的湯，是指用少量食物或適量中藥，放較多量的水，烹制成湯多料少的一類湯菜。湯中配用藥物，可采用下述三種不同的用法：一是洗凈后直接放入，或用潔凈紗布包裹放入，待湯燒好后棄藥食用。人參、枸杞子、蓮子等可食藥物及藥食兩用之品可一并吃下。二是先將藥物加水煎取汁，然后在烹制中倒入。三是原料用人參等珍貴藥物的，除切片燒制外，還可加工成粉末，在臨起鍋前放入，以便充分利用，不致浪費。　　湯的烹制，最常用的是加水煮。水應一次加足，中途不得已要加水的話，一定要添加沸水。火候上，宜先用旺火煮沸，再用中小火燒至菜熟湯成。湯也可用隔水蒸或燉，將原料放盛器內，加入足量水和調味品，蓋好，再放入蒸具蒸制，或放鍋內隔水燉，至原料熟爛為止。　　湯菜用了較多量的水，可使所用食物烹制得較為酥軟，所用藥物的有效成分更易析出。湯可加糖成甜味，當點心食用，也可燒成咸味，作下飯菜。　　使用中國樂陵金絲小棗可以熬制多種可口的美味湯，同時兼具美容保健之功效。　　紅棗湯　　【原料】紅棗15枚。　　【制作】將紅棗洗凈，加水2碗，濃煎成一碗。　　【服法】吃棗喝湯，早晚空腹食用。連服7日左右。　　【功效】補脾胃、益氣血。適用于脾虛便溏、胃虛食少、氣血不足，以及過敏性紫顛、血小板減少等癥。　　紅棗養顏湯　　【原料】紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。　　【制作】將水發木耳去雜質洗凈，切成小塊，紅棗去核，同放鍋中，加清水適量，煮爛熟。　　【服法】放入白糖調味即可食用。　　【功效】此湯具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用。　　紅棗香菇湯　　【原料】干香菇20只，紅棗8只，料酒、精鹽、味精、姜片、花生油各適量。　　【制作】將干香菇先用溫水浸發至軟，再用涼清水洗去泥沙；將紅棗洗凈，去核。用有蓋燉盅，加進澄清過濾的泡發香菇的水和加入適量清水，再放入香菇、紅棗、精鹽、味精、料酒、姜片、熟花生油少許，蓋上盅蓋，上蒸籠蒸1小時左右。　　【用法】出籠即可食用。　　【功效】滑潤適口，甜、咸、香、辣味均有，但口味柔和鮮香。　　香菇含有較高的蛋白質、糖、維生素、尼克酸、微量元素和多種氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平，有健胃益氣、滋補強壯的作用。核酸類物質，可抑制血清和肝臟中的膽固醇增加，有阻止血管硬化和降血壓作用，可防病健身抗衰老。香菇中含有麥角固醇，經人體吸收后可轉化為維生素D，因而可防治佝僂病和貧血，對健美的有重要意義。　　紅棗是馳名中外的滋補美容食品，它能補中益氣，養血生津，健脾養胃可治療脾胃虛弱、營養不良、氣血虧損等癥引起的面容枯槁、肌皮失調、氣血不正等癥。　　兩物組成此菜肴，是很好的健美、抗衰老之品，會使女性容顏大發，青春久駐　　紅棗雞蛋湯　　【來源】民間方　　【原料】雞蛋兩個，紅棗60克，紅糖、水適量。　　【制作】紅棗泡軟，去核，加水500毫升煮沸30分鐘，再將雞蛋輕輕打入湯中，勿攪拌，煮熟后加入紅糖即成。　　【用法】常服食。　　【功效】一般體質虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補養。　　【按語】這是民間廣泛用于產后補養氣血的食療方。其搭配合理，營養豐富。久服此湯，可使氣血旺盛，顏面肌膚豐潤光澤，故有美容之效。　　紅棗芹菜湯　　【原料】《食療本草學》　　【原料】水2碗，紅棗6粒，芹菜10兩，片糖半塊。　　【制作】　　芹菜摘除根、葉，將莖切成2吋1條。　　將芹菜、紅棗，水放入煲內煮。　　放入片糖調味。　　【服法】飲用時去渣只飲湯汁。　　【功效】婦女產后感到疲倦無力，食欲不振，精神不安，可飲用紅棗芹菜湯，因為常飲這湯水，有安神養血，增進食欲的功效。　　銀耳紅棗湯　　【原料】銀耳二兩、紅棗五、六粒、冰糖適量。　　【制作】　　銀耳在冷水中浸泡約六小時以上　　將銀耳尾端蒂摘去　　摘好的銀耳放入水中，小火燉四小時　　紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖　　中火煮滾三、五分鐘冰糖化了即熄火。　　【用法】可冷食，可熱食，涼后放冰箱冷藏。　　【功效】美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態輕盈苗條。　　豐胸黑木耳紅棗湯　　【原料】黑木耳10克，紅棗50克，白糖適量。　　【制作】加適量的水，把黑木耳和紅棗煮熟后，加入白糖即可。　　【用法】月經前1個禮拜到月經結束這段時間飲用，每天吃或隔天食用都可以。　　【功效】此湯適合血虛及脾虛型的人飲用，特別是合并有月經量多的女性最為適合，這個湯方有健脾、補血、調經的功效，對月經量較多的女性，有調節的作用，促使脾胃功能正常，血氣豐沛，乳房自然就會發育完整。　　【注意】　　不要和海鮮一起吃，否則容易腰腹疼痛　　肚子不舒服、脹氣的時候，先不要吃　　紅棗吃多會腹脹，每次使用不要超過10枚。

霸王別雞

總結

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