材料： 1.5-2斤牛肉（可以選擇肥瘦適中的肉塊） 2個洋蔥 3-4個大蒜 2個番茄 適量的胡蘿卜、土豆、香料等 步驟： 1.將牛肉切成適當大小的塊狀，放進水中焯水，撇去浮沫，撈出備用。 2.將洋蔥切成小塊，將蒜頭切成蒜末備用。 3.將鍋置于火上，倒入適量的油，加入洋蔥、蒜末，煸炒至香味出來。 4.將牛肉塊放入鍋中，繼續煸炒至表面微微變色。 5.加入番茄塊，翻炒數分鐘。 6.將所有的材料轉入砂鍋中，加入適量的清水，水面剛超過食物。 7.加入胡蘿卜、土豆、適量的鹽、黑胡椒粉、月桂葉、小茴香、丁香等調料。 8.煮沸后轉小火，燉煮1個半小時至2個小時，直到牛肉變得柔軟。 9.燉好后，撈出胡蘿卜、土豆等食材，留下牛肉和湯汁，用適量的淀粉水勾薄芡即可。 溫馨提示： 1.選用肉質瘦而有肥肉間隔的牛肉提供更多口感。 2.輔助食材可以根據口味喜好添加。 3.不同廚具對同一份食譜有不同的影響，可以根據自己廚具情況自行進行調整。

總結

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