肉片炒小玉米主料小玉米600g瘦肉300g輔料油適量鹽適量生抽適量步驟1.瘦肉切片，用生油和生抽拌勻，腌10分鐘2.小玉米洗凈撈起備用3.蒜頭切末4.先把蒜末爆香5.倒入肉片6.放入小玉米一起翻炒7.再倒入適量的水和鹽翻炒均勻8.蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，等收干水份9.脆爽的肉片炒小玉米即可出鍋了小貼士因為小玉米比較厚，所以煮的時間稍微會長些。

主料玉米150克青豆150克廣式臘腸150克 輔料油適量鹽適量蠔油適量雞精適量生姜適量 步驟玉米炒臘腸的做法步驟11.準備食材玉米炒臘腸的做法步驟22.臘腸先在鍋里煮開幾分鐘，具體時間自己把握玉米炒臘腸的做法步驟33.臘腸切丁玉米炒臘腸的做法步驟44.鍋里爆香生姜玉米炒臘腸的做法步驟55.放入青豆和玉米粒翻炒一會玉米炒臘腸的做法步驟66.再放入切好的臘腸丁玉米炒臘腸的做法步驟77.快熟的時候加蠔油玉米炒臘腸的做法步驟88.加雞精和鹽，翻炒一分鐘就可

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放淀粉可以讓肉變得更加鮮嫩，增加口感，放了淀粉會保持肉類的營養，食物口感也好些，同時可以減少水分。具體做法如下：準備材料：牛肉 230克、萵筍 1根、豆芽 150克、香菜 少許、糖 少許、花椒 少許、辣椒面 少許、豆瓣醬 少許、尖辣椒 少許、蛋清 少許、水淀粉 少許。一、首先把準備好的牛肉片，蛋清，水淀粉放一起，拌勻，靜置30分鐘。二、然后使用菜刀把準備好的萵筍切片，放一旁備用。三、接著使用清水把豆芽洗干凈，撈出控水備用。四、然后往鍋內倒入適量的萵筍、豆芽和水，蓋上蓋子，使用大火煮。五、等待食材煮熟后盛出，待用。六、起鍋放入油和豆瓣醬，大火加熱，用鏟子快速翻炒。七、翻炒后放入適量的水，牛肉片，尖辣椒和花椒，使用大火繼續煮。八、等待把牛肉煮熟后倒入蔬菜上。九、鍋內放入適量的油，大火加熱，如下圖所示。十、加熱后倒入食材上，再撒把辣椒面，用筷子拌勻。十一、盆中放入香菜，這樣就可以食用了。

食材小玉米600g瘦肉300g油適量鹽適量生抽適量制作時間：10-20分鐘用餐人數：步驟1瘦肉切片，用生油和生抽拌勻，腌10分鐘2小玉米洗凈撈起備用3蒜頭切末4先把蒜末爆香5倒入肉片6放入小玉米一起翻炒7再倒入適量的水和鹽翻炒均勻8蓋上鍋蓋煮15分鐘左右，等收干水份9脆爽的肉片炒小玉米即可出鍋了

步驟小玉米炒肉片的做法步驟11.小玉米，彩椒，瘦肉調料：生粉，生抽，油鹽適量小玉米炒肉片的做法步驟22.小玉米洗凈小玉米炒肉片的做法步驟33.彩椒切和小玉米大小小玉米炒肉片的做法步驟44.瘦肉用生粉，生抽拌勻熱油鍋放瘦肉翻炒，因為小玉米和彩椒都是快熟的所以盡量將肉片炒熟些 再放其他食材炒小玉米炒肉片的做法步驟55.放小玉米翻炒小玉米炒肉片的做法步驟66.將小玉米炒變色，拔一邊，空出空位炒彩椒，順便放適量鹽翻炒小玉米炒肉片的做法步驟77.翻炒到彩椒脫青即可出鍋小玉米炒肉片的做法步驟88.脆爽的小玉米炒肉片

總結

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