1.將面粉、奶粉、鹽、細糖、酵母、倒入攪拌器皿內(nèi)，慢速混合1min。 2.將水、奶油一起加入攪拌器皿內(nèi)，慢速攪至無干粉。 3.改為快速，攪拌至面團略光滑（擴展階段） 停下機器，取出面團。4.將面團松弛10min，壓制成2cm厚薄片，抹上油，保鮮膜包起， 冷凍30min，或冷藏1h。5.將面團取出，搟開，包入片油（包油量為30%-40%，即面團如果為100g，包入的黃油就為30-40g）。 6.搟開，厚度為0.5cm，長寬比例為2：1或3：2，一端往2/3處折疊，再將另一端1/3折上（三折一次）。7.重復(fù)兩次上一步驟操作（若室溫高于20度，可將每次折好的面放在冷藏松弛10min）。8.將面團搟開，厚度為0.3-0.4cm,切成寬9cm，高18-20cm的等腰三角形，由寬頭卷起，尖部要在面團的正中心，收尾朝下，碼入烤盤。 9.最后醒發(fā)，將烤箱調(diào)制快熱檔50度，溫度達到后，將機器關(guān)閉，靠爐內(nèi)余溫將面團發(fā)酵至2倍大約1.5h，取出刷蛋液。 10.將烤箱調(diào)制快熱檔，190度中下層，烤制約15min，出爐。 11.裝盤。

輔料鹽6克，酵母6克，奶粉20克主要食材高筋面粉500克，糖50克口味甜目錄1用料 2做法 3小貼士 折疊編輯本段用料高筋面粉500克，糖50克，鹽6克，酵母6克，奶粉20克，雞蛋一個，黃油30克，水150克，香蘭素少許做法準備工作:筋面粉過篩 酵母加溫水化開折疊編輯本段做法1篩過的面粉加入糖，鹽，奶粉，香蘭素，酵母攪拌，加入黃油攪拌，醒一會面 繼續(xù)摔打，在醒一會面，包餡，做造型，放入暖箱(溫度50濕度35)2待面包膨脹至原來的三倍左右時，放入烤箱180度烤制25分鐘左右折疊編輯本段小貼士1酵母冬天用量9克，夏天6克2如果想讓面包更香，口感更好，最好二次發(fā)酵

主料黃油25+100 高粉350 低粉150 糖100 起酥牛角面包的做法步驟1.包好100黃油二邊封邊冷凍半小時2.反復(fù)壓面片二mm左右對折卷好！3.掃蛋液！4.175上下烤!5分鐘后再掃一次蛋液！二分鐘后出爐！

好吃，每個人的口味不一樣，牛角面包我吃是比較好吃的，但是不代表所有人都會喜歡。

食材主料高筋面粉300克奶油40克雞蛋55克鮮牛奶80克輔料酵母粉3克鹽3克白砂糖30克 步驟豆沙牛角面包的做法步驟11.準備好所有食材。豆沙牛角面包的做法步驟22.除奶油外，放入牛奶，雞蛋，鹽放一角，糖放一角。豆沙牛角面包的做法步驟33.再放入面包粉，中間放入酵母粉。豆沙牛角面包的做法步驟44.啟動面包機和面功能攪拌一會無干粉時加入奶油豆沙牛角面包的做法步驟55.一次和面功能完成。再啟動一次和面功能。豆沙牛角面包的做法步驟66.啟動面包機發(fā)面功能，發(fā)酵40分鐘。豆沙牛角面包的做法步驟77.發(fā)酵好的面團，均勻分成8份，滾圓醒10分鐘。豆沙牛角面包的做法步驟88.搓成丁錐形。豆沙牛角面包的做法步驟99.搟成薄片。豆沙牛角面包的做法步驟1010.上面切開一點。放入豆沙餡。豆沙牛角面包的做法步驟1111.卷起，做好牛角面豆沙牛角面包的做法步驟1212.放入烤箱盒。豆沙牛角面包的做法步驟1313.放入烤箱，二次發(fā)酵，底部放一盆熱水，放酵二倍大取出。豆沙牛角面包的做法步驟1414.刷一層蛋液，放入預(yù)熱好的箱中下層，上火200度，下火180度，烘烤十分鐘，取出刷一層融化的黃油，豆沙牛角面包的做法步驟1515.再烤10分鐘，上色滿意后加蓋錫紙，出爐后趁熱再刷一次黃油。

挺好吃的外皮酥脆，里面勁道。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的牛角面包怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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