茄子蒸熟，弄點蒜泥，醬油醋鹽，倒點香油一拌就好。長豆角也可以用水焯熟了這樣涼拌，再加點麻醬，很美味。

1豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點。用鹽腌漬（入味），茄子切條，也用鹽腌漬十分鐘，淘洗干凈，擠掉水分。2 姜末蒜末，剁椒，攪拌均勻。3 少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看著辦，炒好盛出。4鍋里一湯匙糖，下茄子煸炒，不要變色啊，（我的就變色了，所以就不好看）。5少許油下蒜末姜末剁椒，放一湯匙生抽，一湯匙蠔油。一湯勺高湯，小火燜一會，大火收汁即可。

主料茄子250g豆角250g輔料油適量鹽適量辣椒適量生抽適量味精適量豆角炒茄子的做法1備豆角和茄子。2豆角切段，茄子切丁，辣椒切碎。3油燒熱分別放進豆角過油。4再放進茄子過。5過好油的茄子和豆角待用。6鍋里留少許油，放進辣椒炒香。7再倒進茄子和豆角。8翻炒翻炒。9放點鹽入味。10淋點生抽。11調(diào)點味精炒勻出鍋。

美味又好吃的茄子豆角不僅有營養(yǎng)而且制作方法也很簡單，只要你看了一遍就能學會，快來學習吧。食材豆角 300g茄子 350g耗油 10g料酒 10g食鹽 2g雞精 2g白糖 5g醬油 8g老抽 5g生粉 5g紅尖椒 10g蔥 10g姜 10g蒜 10g方法/步驟1把茄子和豆角切段裝入盤中。2鍋內(nèi)燒油至油溫到五六成。3倒入豆角炸至表面褶皺。4把炸好的豆角控油撈出。5倒入茄子炸至表面金黃。6炸好后控油撈出。7鍋內(nèi)加少許油和其他配料，翻炒煸香。8倒入豆角和茄子。9翻炒均勻后加入紅尖椒翻勻撈出。10這樣好吃的茄子豆角就做好了。

主料長茄子2根長豆角150克青椒1個 輔料油適量鹽適量蔥姜適量蒜瓣3個生抽25毫升醋5毫升蠔油1勺白糖3克雞精少許 步驟茄子炒豆角的做法步驟11.準備好所有的食材。茄子炒豆角的做法步驟22.青椒切塊，蔥姜蒜切碎，取一個小碗加入生抽，醋，鹽，蠔油，糖適量的清水拌均勻。茄子炒豆角的做法步驟33.炒鍋倒油倒入豆角翻炒。茄子炒豆角的做法步驟44.中小火翻炒至豆角起皺皮盛出。茄子炒豆角的做法步驟55.然后再倒入茄子翻炒。茄子炒豆角的做法步驟66.炒至茄子變軟加入蔥姜蒜炒香。茄子炒豆角的做法步驟77.然后再倒入豆角一起翻炒。茄子炒豆角的做法步驟88.加入調(diào)好的料汁再加入青椒。茄子炒豆角的做法步驟99.繼續(xù)翻炒2-3分鐘湯汁收干即可。

怎么樣做茄子炒豆角茄子炒豆角這道菜制作起來不算難，首先需要我們把茄子切成小長條，然后放到鹽水中，浸泡上一段時間，去除掉其中的有毒物質(zhì)。豆角需要洗干凈，然后切成小段備用。還要準備上幾顆大蒜備用。等到水燒開之后，我們把之前切好的豆角放入其中，焯水幾分鐘就可以了，撈起來放到冷水中冷卻一下，在鍋中稍微多放些油，然后再放入姜末和干辣椒，之前處理好的茄子也要倒入到鍋中進行翻炒，等到茄子變色，而且變軟的時候，放上已經(jīng)過過水的豆角，大蒜以及生抽，繼續(xù)翻炒之后，放上少量的鹽和雞精就可以出鍋吃了。茄子豆角可以一起吃嗎茄子豆角是完全可以一起吃，首先一起吃是可以起到補腎健胃效果的，而且還可以幫助我們?nèi)梭w消腫利尿，從而發(fā)揮出調(diào)和五臟的效果，在豆角中是含有大量的B族維生素，是可以幫助我們?nèi)梭w起到維持機體正常消化的效果，還可以很好的促進腸胃蠕動，還可以有效的促進我們?nèi)梭w的消化，對于增進食欲也有好處，而且茄子是可以起到散血，消腫的效果，同時還可以吃豆角利尿，通便，經(jīng)常吃可以幫助我們緩解腎炎水腫，慢性胃炎等類型的問題，而且在茄子中是含有多種維生素的存在，尤其是鈣，磷，鐵等微量元素，是可以起到非常好的，可以很好的促進細胞新陳代謝，還可以吃茄子和豆角來提高免疫力。吃茄子的好處吃茄子對我們健康是有很大幫助的，首先吃茄子是可以起到保護心血管健康的效果，還可以很好的抗壞血酸，因為茄子中是含有非常豐富的維生素P，而且對于這種物質(zhì)來說，是可以起到增強我們?nèi)梭w細胞中粘著力的效果，這樣就可以很好的增強我們毛細血管中的彈性，從而有效降低毛細血管的脆性以及滲透性，還可以避免微血管破裂出血的問題，讓我們心血管保持一個正常功能是很重要的。吃茄子還可以幫助我們防治壞血病的情況，還可以有效促進傷品愈合。茄子可以起到抗衰老的效果，主要是因為茄子中是含有大量的維生素E，可以起到防止出血的效果，而且吃茄子可以幫助我們抗衰老，如果可以經(jīng)常吃些茄子，是可以很好的延緩人體衰老問題的，還可以幫助我們?nèi)梭w降膽固醇，因為茄子中有纖維的存在，而且還含有大量的維生素C以及皂草甙，這些物質(zhì)都可以起到降低膽固醇的效果。在平時經(jīng)常吃些，我們選擇吃茄子，實際上是可以起到預(yù)防高血壓、冠心病的效果，還可以發(fā)揮出預(yù)防動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病的效果，吃茄子對促進傷口愈合也是有一定的作用，所以說值得推薦。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的茄子跟豆角怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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