涼拌牛肉，只要把牛肉煮熟以后，加入蒜末，香菜末，鹽味精糖，少量的香油就可以了，這樣非常好吃。

用料主料香菇3個白蘿卜500g黃豆100g豬肉100g調料食鹽適量雞精適量蒜適量老抽適量調和油適量十三香適量豬肉炒白蘿卜的做法1.香菇泡發好后切薄片，豬肉切塊，黃豆煮熟，白蘿卜切大片，大蒜切片備用2.熱鍋冷油，倒入豬肉煸炒3.炒至豬肉獨立散開4.倒入白蘿卜煸炒5.倒入香菇，黃豆，加入適量的水6.炒至白蘿卜熟透，調味即可7.連湯裝碗

主料瘦肉200g輔料小蔥，香菜，大蒜香油，辣椒油，醋，醬油，鹽步驟1.買來的肉清洗干凈。2.我把那些肥肉也放在一起煮了，留著炒菜用。在鍋里加上水。八角和花椒。燒開把瘦肉煮熟。3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了沒有？4.準備香菜小蔥和大蒜。把這些都清洗干凈。5.把小蔥香菜和大蒜分別切成末。6.煮好的瘦肉，放在冷水中過涼。之后撈起斜切成肉片。7.把肉片放在盤中。加上鹽，生抽，雞精，醋，香油，辣椒油大蒜末，蔥末，香菜末拌勻8.把它們放在一起拌均勻。把拌好的瘦肉擺盤裝飾。

熟豬肉涼拌白蘿卜片的做法：主料：熟豬肉500克、白蘿卜250克輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜適量、老抽適量、調和油適量、十三香適量步驟：1、準備熟豬肉2、白蘿卜洗干凈，切片3、燒一鍋水，燒開4、放入蘿卜片，多煮一會，煮到蘿卜熟了為止5、撈上來放在籃子里瀝干6、蘿卜片晾涼以后，倒在一個大碗里7、倒入熟豬肉7、加入生抽、鹽、雞精、十三香等調味，攪拌一下8、加入一點蔥、香菜9、完成

主料瘦肉200g輔料小蔥，香菜，大蒜香油，辣椒油，醋，醬油，鹽步驟1.買來的肉清洗干凈。2.我把那些肥肉也放在一起煮了，留著炒菜用。在鍋里加上水。八角和花椒。燒開把瘦肉煮熟。3.中途用筷子插一下看看瘦肉熟了沒有？4.準備香菜小蔥和大蒜。把這些都清洗干凈。5.把小蔥香菜和大蒜分別切成末。6.煮好的瘦肉，放在冷水中過涼。之后撈起斜切成肉片。7.把肉片放在盤中。加上鹽，生抽，雞精，醋，香油，辣椒油大蒜末，蔥末，香菜末拌勻8.把它們放在一起拌均勻。把拌好的瘦肉擺盤裝飾。

主料： 豬肉(肥瘦) 600克 輔料： 姜 10克 大蒜 5克 腌韭菜花 10克 調料： 醬油 20克 腐乳汁 10克 辣椒油 5克 香油 5克 白砂糖 3克 鹽 3克 味精 1克 各適量 涼拌肉片的做法： 1. 鮮姜洗凈，一半切片，另一半刮皮，剁成細末，備用；2. 豬肉洗凈，切成6厘米見方的塊，放入鍋中加水（要沒過豬肉），置火上用旺火煮開；3. 撇去浮沫，放入姜片，料酒和精鹽，改用文火煮；4. 煮至用筷子能戳入肉塊即可撈出，晾涼；5. 大蒜洗凈，用刀拍碎，再搗成蒜泥；6. 蒜泥與醬油、腐乳汁、白糖、辣椒油、香油、味精拌勻待用；7. 片去晾涼的肉塊上過多的肥肉，只留1厘米的肥肉，將肉塊切成0.5厘米厚的薄片；8. 肥肉朝上碼在盤內，加上調料即可。 更多涼拌肉片信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/liangbanroupian

總結

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