咸鴨蛋有很多做法，有干腌法和濕腌法。介紹一下濕腌法，鴨蛋40個刷洗干凈晾表面水分待用。10斤水燒開，愿意加香料的可以加入花椒、八角、香葉，加入鹽3斤使其融化，把水晾涼倒入玻璃容器內把鴨蛋放入，放完鴨蛋倒入3兩白酒封蓋后28天即可食用，個個冒油。白酒很關鍵，沒有白酒不冒油。

食材清單：咸鴨腿 1支、黃豆 3大把八角 2個、味精 小半勺咸鴨燒黃豆的做法如下：1、咸鴨腿一支，切大小3厘米條形塊。如下圖所示：2、黃豆手抓4大把蓋住鍋底就好了，多一點也沒關系。如下圖所示：3、把黃豆開水泡兩個小時左右，跟切好的咸鴨腿放到鍋里倒水適量，開始點火燉。如下圖所示：4、燉半小時后加入味精就可以吃了。如下圖所示：

做這個菜之前,要先把黃豆泡發.然后,將泡發黃豆和咸鴨一起放入鍋中,加水.水量在沒出黃豆表面2厘米左右.大火燒開,然后小火慢燉.水快要干時,加入豬油,味精等調味.根據個人口味,可以加入八角等調味品.--------------------------------------------ps: 這個菜不算的合肥名菜,是個地道的農家菜.

食材清單：咸鴨腿 1支、黃豆 3大把八角 2個、味精 小半勺咸鴨燒黃豆的做法如下：1、咸鴨腿一支，切大小3厘米條形塊。如下圖所示：2、黃豆手抓4大把蓋住鍋底就好了，多一點也沒關系。如下圖所示：3、把黃豆開水泡兩個小時左右，跟切好的咸鴨腿放到鍋里倒水適量，開始點火燉。如下圖所示：4、燉半小時后加入味精就可以吃了。如下圖所示：

咸鴨煲干絲原料:咸鴨腿 干絲 做法: 1、咸鴨在開水鍋里焯過撈出，洗去表面上的鹽霜，斬成小塊。 2、鍋里加水，放干紅椒、生姜片、蔥段、八角。把咸鴨塊放進去，3、把咸鴨湯放進冰箱，待鴨油結凍后輕輕的揭去。 4、咸鴨和湯燒開，加干絲、金針菇和一點枸杞進去，煮一會兒，

品名：咸鴨煲湯材料：老鴨 適量、石竹筍 適量、鹽 少許、老姜 少許、蔥 少許、料酒 少許、蔥花 少許做法：1、石竹筍提前浸泡，泡軟，切小段待用2、鴨子處理好洗干凈，剁塊，姜切片，蔥切蔥花3、炒鍋放少許油，放姜片爆香，鴨肉放入煸炒，一定要將水分炒出，可以去鴨腥味，噴少許料酒4、將炒好的鴨肉放到湯鍋中，加清水，大火煮開，放筍干，繼續煮20分鐘，轉小火燉至鴨肉筍干熟5、沒有湯鍋，直接用炒鍋也可，其實我家更喜歡的方法是用高壓鍋，省時，味道其實也挺好）6、放鹽調味，撒蔥花

總結

以上是生活随笔為你收集整理的咸鸭怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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