紅燒鴨子食材：半只鴨子做法： 1、鴨子切大塊，入水焯過，冷水清洗干凈。 2、熱鍋炒白糖，入鴨塊（不加油），翻炒至鴨塊有焦糖味，好像粘糖葫蘆的味道，迅速入冷水，沒過鴨塊。3、鴨子如果1斤，入生抽1兩，料酒1兩，花椒7，8粒，蔥段，姜1片，八角1顆，公丁香1個。 4、高壓鍋燉煮15分鐘后，開蓋入糖少許，收汁即可出鍋。

鮮花椒炸醬的做法步驟鮮花椒炸醬的做法圖解11. 鮮花椒用清水漂洗一下，瀝干鮮花椒炸醬的做法圖解22. 五花肉切成丁、蔥姜切末備用鮮花椒炸醬的做法圖解33. 黃瓜洗凈切成丁鮮花椒炸醬的做法圖解44. 用石臼把花椒搗碎鮮花椒炸醬的做法圖解55. 鍋里開火放一大勺油，油微熱把搗碎的花椒放入，用油把花椒炸香鮮花椒炸醬的做法圖解66. 放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出來，可以看到鍋里的油慢慢多起來，加入一勺料酒鮮花椒炸醬的做法圖解77. 加入蔥姜末爆香鮮花椒炸醬的做法圖解88. 把黃瓜丁放進去翻炒，要多翻炒一段時間，把黃瓜里的水分煸出來，黃瓜變軟變透明鮮花椒炸醬的做法圖解99. 加入一小碗面醬，小火慢慢炒醬

切成一寸大小的塊，燉蘿卜或白菜很好吃

適量鮮花椒摘好洗凈控干水分，海天黃豆醬一小瓶，鍋加油，油熱放花椒翻炒幾次，然后放入海天黃豆醬，一起翻炒幾次，就好了，放涼裝瓶，放冰箱里，每年先花椒下來的時候我都會炒一些，用饅頭加花椒醬特別好吃，還開胃，不小心會容易吃多的，特別的美味，

總結

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