彩色面條的做法　　1、分別把新鮮菠菜和胡蘿卜榨成漿，榨的過程中注意適量加水，過濾出汁液，并用汁和面，汁水和面的比例大概是1:2。　　2、面團和好后蓋上濕布醒上10分鐘。　　3、將面團充分揉捏牛用搟面杖搟成薄片，撒上手粉，將面片折疊、切絲，切好的絲趕緊抖開。　　4、面團下鍋煮熟即可

彩色面條是這樣的，用帶有顏色的蔬菜榨汁，把汁和進面里。紅色的是胡蘿卜，藍色的是甘藍，綠色的是菠菜。一般1斤面應參3兩蔬菜水

健康功效菠菜：平肝、止血、潤燥紅蘿卜：活血化瘀食材用料高筋面粉適量壓面機一臺原汁機一臺菠菜適量相克食物紅蘿卜適量彩色面條的做法1.先來一個成品圖2.菠菜榨汁，切記不要加水3.紅蘿卜不加水，直接榨汁4.這是菠菜和紅蘿卜榨好的純蔬菜汁5.面粉過篩，分別加入兩種蔬菜汁6.汁倒在面粉的中間7.用筷子拌成如圖的面穗8.用壓面機反復壓成如圖9.面粉不能太濕10.看我的面皮，疊起來是不會黏住的11.然后用壓面機切成粗面，細面也可以12.顏色是不是很鮮艷？13.我喜歡用相機拍生面條，真的很漂亮14.煮好后用純凈水透一下15.跟上圖一樣16.加一點油，生抽。我該還加了我自制的肉醬，超好的味道哦17.有不愛吃蔬菜的寶寶家庭，這樣做面條寶寶一定喜歡18.我和我家寶寶一人一碗。

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蔬菜粉著色也可以，但是效果不如蔬菜汁好，使用蔬菜汁會更均勻，也沒有顆粒感。只是有日照容易褪色的缺點，不過只要注意好保存條件，避免日曬，減少在空氣中的時間，還是不錯的，而且可以做為營養增強的宣傳。 蔬菜粉也有褪色的問題，但是比蔬菜汁要好一點，只是很細很細的蔬菜粉不好找，不細又會造成顏色不均勻，不太好做。 面粉，水（蔬菜汁）鹽 堿的比例和普通面條一樣。 面條的顏色只要找相對的顏色就好了，沒有特定的蔬菜，如果沒有需要的顏色的話，可以用食用色素代替，要少放。 教你一個好方法。1你先把菠菜榨汁，2把榨好的菠菜汁過濾，留汁。3把榨好的汁下鍋燒用小火【不可用鐵鍋】，開鍋之后把飄在上面的綠莫撈起來，留用，下面的水就不用了。4把剛剛的綠莫和面，和起來就好了。這可是秘方。記的給分啊！

就是用各種顏色的蔬菜汁和面，本人試過，味道實在不怎樣，

總結

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