1. 事先用溫水清洗和擦干鐵鍋，確保鍋干凈，不易粘鍋。不要用肥皂或鍋刷清洗，以免影響鐵鍋的天然防銹層。 2. 烹煮前用油薄薄地涂抹在鐵鍋表面，以保證食物不易粘鍋。 3. 用鐵鍋烹飪時，火力不要過大，最好是中小火，以免食物粘鍋。 4. 使用鐵鍋烹飪高溫炒菜時，可以先加入一些食物，比如洋蔥、姜片等放入鍋中慢慢油焦，然后再加入食材，以減少粘鍋的情況。 5. 烹煮結束后，不要立即用冷水清洗鐵鍋，以免鐵鍋變形。可以等待鐵鍋自然冷卻后再用清水沖洗。

總結

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