沒吃過

西洋海筍天然淡咸風味，已含有益健康的生物鹽和有機碘，制作過程一般不需另加食鹽，建議每菜用量不超過100克，與其它原料配伍。烹飪方法多樣，可根據個人口味添加除食鹽之外的任何調味品，如蒜、姜、蔥、辣椒及果醬等。1.作配菜。與普通蔬菜、蛋類、肉類或海鮮等配伍制作各式菜肴、餡類或菜飾等，海筍既提供營養成分、爽脆口感和翠碧色澤，又提供整個菜肴的天然鹽分。2. 做湯或羹。在制作中加入海筍切段、丁或榨汁，在提供營養同時，又是天然調味鹽。3.作主菜：洗凈，投入滾開水中燙3-5分鐘，撈出立即投入涼水中浸泡數分鐘，撈出即可涼拌、鮮炒、燴魚、炒肉、炒海鮮、涮火鍋等。4. 醬漬、鹽漬、醋漬、制作泡菜等。 海筍拌三絲 主料：海筍、胡蘿卜絲、粉絲 調料：香油 做法：1．將海筍、胡蘿卜絲、粉絲分別放入滾開水中幾分鐘;2．撈出，投入涼開水中;3． 撈出，瀝干水分，放入盤中，淋入香油，將三者攪拌即可。 黃金海翡翠（海筍煎雞蛋） 主料：海筍 雞蛋 做法：1．將雞蛋打勻、海筍洗凈切段（1厘米左右）;2．將海筍切段倒入雞蛋液中，充分攪拌;3．鍋點火，油熱后倒入攪拌好的海筍雞蛋液，炒動使之熟透，出鍋即可。 特點：黃綠相映，筍脆蛋嫩，咸香爽滑。 芙蓉海筍（海筍水煎雞蛋） 主料：海筍 雞蛋 調料：胡椒粉、香油、淀粉、高湯 做法：1．雞蛋打勻、海筍洗凈切段（1厘米左右）;2．坐鍋點火，倒入高湯燒開，放入胡椒粉、水淀粉收汁，開鍋后加入雞蛋液不停地炒動使之熟透，再倒入海筍翻炒，淋入香油即可。

1、用凈水泡，泡的時間長短根據你買來的干海貨而定。2、根據自己的口味、喜好來腌制泡好的海貨。3、烤、蒸、炸、煮還是炒？隨便你了哈。4、享用美味。

食材 ：干海筍40g，紅辣椒10g，香菜5g，蒜5g調料：鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許涼拌酸辣海筍1：干海筍洗凈，用冷水泡個4,5個小時。2：泡發后再次清洗幾遍后，切斜刀，其他配菜也都切好。3：海筍和配菜混合，加入鹽少許，生抽1勺，花椒油1茶匙，辣椒油1茶匙，醋1勺，雞精少許4：拌均勻即可。

炒肉

海筍：棲息在海口有淡水流入的區域。含有大量的乳狀汁，營養價值高。該食材最適合爆炒，并且要急火快炒，否則肉質變老，影響口感。因為新鮮的海筍只有在沿海城市才能吃到，所以內地的朋友只能到超市買干海筍泡發后做菜。

總結

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