鲅魚是一種常見的魚類，口感鮮美，營養豐富。以下是鲅魚的幾種常見家常做法： 1. 清蒸鲅魚：將鲅魚洗凈，切成魚片，蔥姜切片備用。鍋中放適量清水，放入蒸架，將鲅魚片放在蒸架上，撒上蔥姜片。蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，取出后撒上蒸魚豉油、熱油，蒸鲅魚即可上桌。 2. 紅燒鲅魚：將鲅魚洗凈，切好魚塊備用。熱鍋加入適量的油，加入蔥姜爆炒出香味，放入鲅魚塊煎至兩面金黃。然后加入蒜蓉、豆瓣醬、生抽、糖、料酒、醬油、水（能稍微沒過魚塊即可），大火燒開，中小火慢燉20分鐘左右，直到魚塊入味軟爛變色即可。 3. 醬燒鲅魚：將鲅魚洗凈，用刀在魚身兩側斜切幾刀，輔料準備好：豆腐干切塊、蔥姜蒜切末。熱鍋加入適量的油，放入蔥姜蒜末炒香，加入鲅魚煎至兩面微黃。加入醬油、糖、料酒、蠔油、水炒勻，加入豆腐干、適量的水（稍微沒過魚塊），大火煮沸后轉小火慢慢燉煮20分鐘左右，直到湯汁收濃即可。 以上是幾種常見的鲅魚家常做法，可以根據個人口味調整調料用量。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鲅鱼家常做法？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。