自制山楂糕的食譜如下： 所需材料： - 250克山楂果肉 - 150克白糖 - 150克糯米粉 - 50克玉米淀粉 - 400毫升清水 - 適量植物油（用于涂抹容器） 步驟： 1. 將山楂果肉洗凈后剁成泥狀備用。 2. 將糯米粉和玉米淀粉混合在一起。 3. 鍋中加入清水煮沸，然后加入白糖攪拌溶化至糖水粘稠。 4. 將山楂果泥加入糖水中，繼續攪拌均勻煮開。 5. 將糯米粉和玉米淀粉的混合物逐漸加入糖水中，同時不停攪拌，直到煮至糊狀。 6. 涂抹容器內壁以植物油，防止糕點黏連。 7. 將糕糊倒入容器中，用刮刀整理表面使其平整。 8. 蒸鍋中加入水，燒至水開后將容器放入蒸鍋內，用中火蒸約20-30分鐘，或至糕糊完全凝固。 9. 關火后取出，待涼后切成適當大小的塊狀即可享用。 溫馨提示： - 可根據個人口味在煮山楂糕時加入適量的桂花、葡萄干等輔料，提升風味。 - 在蒸煮過程中要時刻關注水位，及時補充水，以免干糊或水汽進入蒸煮的糕糊中。 - 凝固后的山楂糕口感較軟糯，如果喜歡更硬一些的口感，可在蒸制之后放置冰箱中冷藏一段時間。

總結

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