幾天福州的朋友寄來一些“鐵觀音”，想我等粗人，必是浪費了這些許的好茶。

不過，既然已經到手了，總不能暴殄了天物，于是認真的想泡碗好茶來了。如今想我等這樣的互聯網寄生蟲真是是什么都是先想到網絡。就如上次我的廚房老是出現鼻涕蟲讓我很少苦惱而找不到防止的方法一般。真不知道，想我這樣的人離開了網絡是不是真的智商會下降一般以上。

有了互聯網，找到泡茶的方法自然不難，只怕手藝上還是不行。哎～算啦。互聯網頁不是萬能的。

附《三分鐘學會泡鐵觀音》
部分北方朋友對于鐵觀音的泡法不是太了解，將鐵觀音如綠茶般用大杯浸泡。這樣泡法完全無法品出鐵觀音的獨特韻味，白白浪費了一泡好茶。
　　
　　　　其實泡鐵觀音并不需要如茶藝表演那么煩瑣的程序，本文將圖文并茂地教您三分鐘學會泡鐵觀音。
　　
　　　　一、茶具的選擇
　　
　　　　泡鐵觀音根據各人喜好選擇瓷茶具或紫砂茶具均可。但由于近年來鐵觀音流行輕發酵，比較重視茶葉的香氣，建議選擇瓷茶具（蓋碗或壺均可），這樣有利于發揮出鐵觀音的香氣，蓋香明顯。由于紫砂壺密度較小，壺體孔隙會吸附一部分茶味，所以感覺起來香氣就差了一疇。當然，喜歡養壺的朋友用紫砂壺沖泡鐵觀音也是可以的，只是要分些觀音給壺喝就是了。呵呵！
　　
　　　　下面我以蓋碗為例來示范鐵觀音的泡法。
　　
　　　　二、鐵觀音的沖泡
　　
　　　　1.取適量茶葉（一般一泡茶8克）放置于蓋碗中，用沸水沖泡（如圖1）。
　　
　　　　2.用蓋子刮去泡沫（如圖2）。
　　
　　　　3.快速將茶沖倒于公道杯中（如圖3）。公道杯上放置濾網，可濾去碎茶葉。由于這第一道茶水主要是洗茶，并不飲用，故而快沖快出為好。
　　
　　　　4.用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯（如圖4）。
　　
　　　　5.洗好杯子后，再用沸水沖泡第二道茶水，蓋上蓋子（如圖5）。
　　
　　　　6.第二道茶水通常浸泡15秒即可出水，將茶水倒于公道杯中（如圖6）。可根據各人喜好稍做調整，覺得淡了就延長一點，覺得濃了就縮短一點。
　　
　　　　7.將公道杯中的茶水倒于茶杯中品飲（如圖7）。
　　
　　　　8.細細品味觀音的韻味之后，揭開蓋碗沖泡下一道茶水（如圖8）。
　　
　　　　看了這個范例，相比您不再覺得泡功夫茶有多難了吧？趕快試試這樣沖泡出來的鐵觀音和您原來的大杯浸泡有什么不同吧，相信從此您一定會喜歡上鐵觀音的。

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總結

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