主料排骨：500輔料大料 ：適量醬油：適量姜：適量蒜 ：適量蔥 ：適量花椒：適量料酒 ：適量具體步驟第一步1.排骨洗凈，放在清水中泡出血水，中途要記得換水。第二步2.鍋中放涼水，將排骨放在鍋里，加入料酒，大火燒開，五分鐘左右，焯一下。去除里面的血水。第三步3.將焯好的排骨洗凈，用涼水洗凈。第四步4.將排骨放入電飯煲，將入料酒，花椒，大料，蔥，姜。按下煮飯鍵，要按兩次，這樣肉才軟爛。如果不喜歡特別軟爛一次就夠了。第五步5.準備蒜醬，將蒜拍成蒜末，將入醬油和香油。等排骨好了就蘸這個吃。第六步6.這就是燉好的排骨湯，好看吧。湯要留著還可以燉菜吃，味道也超棒。

自制蒜香辣椒醬主料1人份辣椒(紅，尖，干)2斤蒜半斤輔料食鹽80克高度酒適量白糖50克步驟1蒜香辣椒醬的做法大全把辣椒和大蒜洗干凈晾干步驟2蒜香辣椒醬的做法圖解把辣椒攪碎或者剁碎，同樣大蒜也是步驟3蒜香辣椒醬的家常做法攪碎后放在一起，添加適量食鹽，白糖，最后放高度酒，酒不要放太多，后期會出水步驟4蒜香辣椒醬的簡單做法裝入玻璃瓶密封半個月就可以吃了，吃的時候放少許香油味道更好吃

蒜頭醬包括下列重量份的原料：醬油２００克、醋２００克、糖１０５克、鹽０．３克、生姜０．７克、蒜頭１００克、水１５０克、味精１０克；將上述原料中的生姜、蒜頭洗凈切碎后，與其它原料混合均勻，放置３－１５天即可。本發明蒜頭醬制作工藝簡單方便，口味獨特，酸甜適中，是一種美味的佐餐食品，可提高人們對蒜頭的食用量，使這一有益人體健康的食品更廣泛地被人們接受。

我們家是這么做的，醬油3勺，醋一勺，糖適量，蒜頭幾瓣剁碎了，胡椒粉可加可不加，看你自己喜歡。各種調料的份量你可以在調的時候用筷子沾點試試，不夠酸就多一點點醋，不夠咸就倒點醬油，可以依個人的喜好調整的。

蒜頭醬材料醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12顆作法1.鍋中放入2大匙油，先將蒜頭放入油鍋中，炸至微黃時立即撈起2.另外準備一個鍋子，將所有調味料放入鍋中煮開，再加進炸好的3.蒜頭熬煮至濃稠，就是很好的蒜頭醬了

主料蒜50g 輔料醬油適量 步驟東北蒜醬的做法步驟11.蒜扒皮備用東北蒜醬的做法步驟22.用水洗凈蒜瓣東北蒜醬的做法步驟33.蒜瓣在菜板上用刀拍扁 比較好切碎東北蒜醬的做法步驟44.切碎的蒜放入小碗中東北蒜醬的做法步驟55.加入適量醬油即可

總結

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