1、把黃瓜切段，胡蘿卜切片，根據個人口味放適量鹽，腌制12個小時，然后擠干水份，放通風處晾干表面水份。2、醬油跟冰糖少量醋一起放進鍋里煮開，放涼。3、把蒜，姜切片，辣椒中間切一刀，不要切開，，備用。4、把黃瓜，胡蘿卜，蒜片，姜片，辣椒放入醬油汁中拌勻，然后放入兩勺白酒，最后放入炸好的花椒油。5、放入密封的罐子里，兩三天就可以吃了，最好放冷藏里，涼涼脆脆才是那酸爽～

我們家做酸黃瓜的話，那就是拿鹽拌一拌，然后就把它壓制在玻璃瓶里面，過幾天的話，它就變成了酸酸的了。

就是正常的做法就可以的

酸黃瓜怎么做好吃,酸黃瓜是腌菜的一種。口味比較的酸甜,是一道開胃小菜。絕對下飯,一起來看看怎么做吧。在制作美味的酸黃瓜之前，首先選擇小一點的新鮮嫩黃瓜，然后清洗干凈控干水分倒入盆中。接著往盆里加入30克的食用鹽,10克的味素,70克的白砂糖,10克的茴香,10克的梳子，還有少許的香葉,最后倒入300毫升左右的白醋，然后用手抓拌均勻。最后蓋上蓋子放一邊腌制20分鐘。在腌制十分鐘的過程中用筷子攪動一下。20分鐘之后把黃瓜放入蒸鍋中，等蒸鍋上汽后蒸10分鐘。十分鐘之后開鍋，把黃瓜取出裝入密封罐中，之后把黃瓜放入冰箱中，想什么時候吃就可以什么時候吃酸黃瓜了，美味的酸黃瓜就制作完成了，非常的下酒又下飯。

1、首先準備好以下食材：黃瓜6根、鹽30克、紅辣椒20克、蒜2頭、姜15克、醬油500克。具體步驟如下：第一步先把黃瓜洗干凈，不留水分，切成條備用，如下圖所示。2、第二步把黃瓜放進盆里加鹽，腌出水出來，如下圖所示。3、第三步將蒜剝皮切成塊，姜切成條，辣椒洗干凈備用，不要有水，如下圖所示。4、第四步熬一下醬油，如下圖所示。5、第五步等醬油涼了之后，倒入黃瓜里，放入姜，蒜，辣椒，如下圖所示。6、第六步腌黃瓜就做好了，如下圖所示。

酸黃瓜需要將黃瓜切碎，放入醋，香油，醬油等，攪拌均勻，涼拌酸黃瓜味道很不錯，夏天經常做的一道菜。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的酸黄瓜怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。