步驟/方法1先把豬肺的喉管對(duì)著水籠頭，把水打開(kāi)，讓水一直流豬肺深部，然后用做菜的剪刀一直沿著細(xì)粗管剪開(kāi)，能剪的都要剪，的是方便洗凈肺里的氣泡，洗的時(shí)候要反復(fù)搓洗，才能洗得干凈；2洗凈后切塊瀝干水，鍋燒開(kāi)水，把豬肺放入煮到?jīng)]血水為止3把焯過(guò)血水的豬肺放入已經(jīng)加入水的砂鍋，喜歡喝濃些的湯就加半斤豬骨或雞爪，加塊姜一起煲，胃寒的人加幾粒花椒煲能減輕寒癥。湯開(kāi)了，再把浮沫撒去，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘到一小時(shí)，看個(gè)人情況，不喜歡吃豬肺的人煲就久點(diǎn)；440分鐘后，加入蘿卜用中火到小火把蘿卜煲軟，這樣煲蘿卜不會(huì)縮水得厲害，吃起來(lái)不會(huì)干干的，才能顯出蘿卜的清甜口感。蘿卜最好買(mǎi)看起來(lái)水分多皮有點(diǎn)透明，用手掂，沉甸甸的，才不會(huì)買(mǎi)到空心及白心的蘿卜；5當(dāng)蘿卜煲到顏色變淺，差不多跟湯水的顏色融為一體就關(guān)火加點(diǎn)鹽。蘿卜及豬肺我會(huì)用醬油放入自己剁的辣椒加幾滴麻油做蘸醬，沾一點(diǎn)來(lái)吃，美味異常。

1、白蘿卜豬肺湯要把豬肺煲湯的話，可以選擇將豬肺和白蘿卜一起煲湯，這種做法是比較推薦的一種做法，因?yàn)榘寻滋}卜和豬肺配合在一起的話，可以使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值倍增，而且做出來(lái)的口味也非常的純正，首先要準(zhǔn)備一個(gè)白蘿卜清洗干凈切成塊狀，在準(zhǔn)備一個(gè)豬肺清洗干凈切成片狀，兩者一起入鍋，加入食用鹽和少量的生姜煮成湯后即可服用。2、花生豬肺湯把花生和豬肺也是可以用來(lái)一起組成湯進(jìn)行服用的花生和豬肺組成湯也是比較美味營(yíng)養(yǎng)的，首先要準(zhǔn)備50克左右的花生米，要選擇生的優(yōu)質(zhì)的花生，還要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的豬肺，將其洗干凈切成片，然后把花生和豬肺一同入鍋，加入水和調(diào)味料組成濃湯后即可服用花生豬肺湯可以補(bǔ)肺潤(rùn)肺，而且能夠強(qiáng)身健體。3、豬肺清湯如果不想把豬肺和其它的食材配合起來(lái)煲湯的話，那么你還可以選擇直接將豬肺多帶帶用來(lái)煲湯，把豬肺多帶帶煲成湯也是非常營(yíng)養(yǎng)的，但是在口味上面可能會(huì)比較單調(diào)，制作的方法是很簡(jiǎn)單的，只要準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的豬肺，將其洗干凈后切成塊狀放入鍋中，加入適量的水，在加入少量的食用鹽以及少量的生姜蔥末，然后將其煮開(kāi)煮熟后即可。豬肺煲湯的方法很多很多，不同的煲湯方法可以帶來(lái)不同的營(yíng)養(yǎng)功效，如果喜歡吃豬肺湯的話，那么可以試一試以上介紹的這幾種方法，希望本文能對(duì)大家有用。

白蘿卜是一種益氣通便的食材，而且由于價(jià)格便宜，做法多樣，很多人都喜歡吃白蘿卜。白蘿卜最常見(jiàn)的做法除了烹炒之外，還可以用來(lái)燉湯。豬肺煲白蘿卜就是一道非常美味而且又有營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)品。豬肺煲白蘿卜還有很多治病的功效，對(duì)于人們的保養(yǎng)是非常有幫助的。那么，豬肺煲白蘿卜的功效都有哪些呢?主料豬肺適量白蘿卜適量輔料豬肉適量蔥適量調(diào)料鹽適量詳細(xì)步驟1、豬肺在水龍頭下沖洗干凈，白蘿卜半根刨皮，豬肉一塊備用。2、白蘿卜切小段。3、豬肺切小片，加少許鹽，再次揉洗干凈。4、豬肉切片，蔥切小段。5、鍋里燒開(kāi)水，加入豬肺焯一下，去除里面的臟物。6、撈出再用冷水洗去浮沫。7、煮鍋加入白蘿卜段和豬肺，以及適量的水，燒開(kāi)。8、燒開(kāi)一會(huì)后加入豬肉再次燒開(kāi)。9、燒開(kāi)后中火燒半個(gè)小時(shí)以上，最后加鹽調(diào)味即可。白蘿卜豬肺湯的功效蘿卜味甘、辛、性涼，入肝、胃、肺、大腸經(jīng);具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的功效。豬肺在中醫(yī)角度看是味甘，性平，入肺經(jīng)的。可以補(bǔ)虛、止咳、止血，治療肺虛咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定療效。豬肺可清肺之燥熱，又可補(bǔ)肺之不足，既可鎮(zhèn)咳，又可祛痰，共奏清燥潤(rùn)肺、化痰、止咳之功。豬肺含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，對(duì)于氣血虛損、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者的癥狀都有一定的治療作用。

食材明細(xì) 完整的豬肺（3~4人份）1個(gè)（大概1斤半左右）， 白蘿卜600克 蜜棗3個(gè) 生姜5片 白蘿卜豬肺湯的做法詳細(xì)步驟1、豬肺從其喉部灌入清水變白后，用手?jǐn)D出肺內(nèi)臟東西，反復(fù)多次，再?zèng)_干凈后切成塊狀。2、用鹽或生粉擦洗兩遍后，放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘干豬肺待用3、白蘿卜去皮切滾刀塊，熱鍋落油稍微炒一下。4、蜜棗拍扁去核，連同生姜和10碗清水一起放進(jìn)砂煲里煲沸后，落豬肺和白蘿卜大火煲開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)，喝時(shí)加鹽調(diào)味即可。

蘿卜豬肺湯，許多人不懂怎么做，所以煲出來(lái)的湯不好喝，教你做法大家好，我是“小貓愛(ài)廚房”的小貓，今天和大家分享的是一個(gè)豬肺的做法。由于豬肺味甘，微寒，有止咳、補(bǔ)虛、補(bǔ)肺、健脾胃的功效。尤其和白蘿卜一起燉，然后放點(diǎn)百合或者杏仁在里邊，燉出的湯甘甜好喝，同時(shí)潤(rùn)肺降燥，對(duì)于感冒后久咳不止非常適宜。說(shuō)起“豬肺”很多人沒(méi)吃過(guò)，豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。很多人不愿意吃的主要原因是覺(jué)得臟，再就是比較腥，不好處理。其實(shí)豬肺做好吃了一點(diǎn)也不輸于豬肉，而且價(jià)格非常便宜，以前我們這里2元錢(qián)一個(gè)，最近豬肉價(jià)格上漲，才賣(mài)5元一個(gè)。豬肺要想好吃，處理是關(guān)鍵，只要我們處理好了，做出來(lái)的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，無(wú)論是燉炒都可以的。今天和大家分享的是我們用白蘿卜燉豬肺的做法，大家喜歡的話就學(xué)習(xí)一下吧！【制作主料】：豬肺1個(gè)、白蘿卜一個(gè)約2斤、百合10克【制作調(diào)料】：鹽2克、雞精2克、生姜一塊、大蔥一段、香蔥1根【清洗豬肺調(diào)料】：面粉100克、白醋10克、白酒10克——制作方法和步驟——【步驟一】：把買(mǎi)回豬肺簡(jiǎn)單沖洗一下，先用牙簽均勻的在豬肺上戳小洞，把豬肺都扎一遍，當(dāng)然很費(fèi)事。然后把喉管接上水龍頭灌水沖洗。當(dāng)灌滿后在肺上來(lái)回仔細(xì)按摩、揉搓，再把血水壓出來(lái)。重復(fù)數(shù)次，一般至少要洗十次左右，直到壓出來(lái)的水中無(wú)瘀黑血塊、無(wú)血水顏色。豬肺洗好后的顏色應(yīng)該是略顯白色，聞起來(lái)也不會(huì)有腥味就基本上可以了。【步驟二】：把洗好后的豬肺涼水下鍋，放入蔥段，倒入10克左右的料酒，然后開(kāi)火將豬肺進(jìn)行焯水處理，主要是除去其表面所殘留的血水以及其它雜質(zhì)，另一方面是為了除去膻腥味，從而避免影響豬肺的口感，因?yàn)樨i肺里面的雜質(zhì)是比較多的，所以煮的時(shí)間也是比較長(zhǎng)的，一般開(kāi)中小火煮半個(gè)小時(shí)，煮至鍋中水面變渾濁時(shí)即可，中間會(huì)發(fā)現(xiàn)我們邊煮的時(shí)候會(huì)從肺子的喉管出不停地冒著泡泡，很多臟東西會(huì)吐出來(lái)，我們用勺子打出去就可以了。【步驟三】：我們將焯水后的豬肺撈出來(lái)，用清水將其沖洗干凈，然后將洗好的豬肺放在案板上切成片放入盆中。【步驟四】：我們放入一小碗面粉，然后10克左右的白醋、10克左右的白酒，然后用手不停的抓揉5分鐘以上，讓面粉把肺子里邊的臟東西充分吸出來(lái)，同時(shí)白酒和白醋也充分地把肺子的腥臭味道分解掉。【步驟五】：把抓揉好的肺片，我們?cè)俅斡们逅疀_洗干凈，當(dāng)水變清了基本上就可以了，這樣處理完的豬肺，是非常干凈的。然后我們手把水分?jǐn)D干放入盤(pán)子中備用。【步驟六】：我們?nèi)∫粋€(gè)燉鍋，放上清水，要是咳嗽的話，清水可以多放點(diǎn)，燉完的湯可以放冰箱保存，分幾次給咳嗽的人喝，然后把洗干凈的肺片倒入鍋中，依次放入一塊姜，10克百合或者杏仁，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。【步驟七】：豬肺子燉半個(gè)小時(shí)后，我們把切成塊的白蘿卜倒里邊，燒開(kāi)后再小火燉半個(gè)小時(shí)就可以了，然后人2克左右的鹽，盛出來(lái)，撒上蔥花就可以開(kāi)吃啰！【產(chǎn)品圖】：美味好喝的“白蘿卜豬肺子湯”就做好了，喜歡的可以試一試哦！——技術(shù)總結(jié)和注意事項(xiàng)——“白蘿卜豬肺湯”是一道不錯(cuò)的，味道甘甜的的燉菜。做法也非常簡(jiǎn)單，主要的要把豬肺處理干凈，這樣燉出來(lái)的湯就不會(huì)有腥味，燉的時(shí)候我們放一塊姜就可以了，姜可以去除寒氣，因?yàn)樨i肺偏寒，最后放鹽，蘿卜放鹽早了味道會(huì)變苦，影響口感。在做的過(guò)程中我們還要注意以下要點(diǎn)。（1）豬肺很臟，也非常腥，我們一定要處理干凈，首先就是我們要先把豬肺用牙簽挨著扎一遍，然后用灌水的方法，一定要用水把肺子灌脹起來(lái)，然后用手壓肺子，把里邊的臟東西都擠壓出了，要反復(fù)多次。（2）豬肺焯水一定要多煮一會(huì)，一般要半個(gè)小時(shí)，這樣可以把豬肺里邊的臟東西煮出來(lái)。切成片后要加入面粉和白醋和白酒搓揉再次清洗，這樣才可以把豬肺完全清洗干凈，處理完的肺子就沒(méi)有異味和腥臭味道了。（3）燉這道菜，我們不要放其它調(diào)料，只要有姜可以了，這樣燉出的湯才后甘甜好喝。今天的“豬肺蘿卜湯”就和大家分享到兒了！ 喜歡的可以試一試哦！ 做菜好吃都有技巧，這里是“小貓愛(ài)廚房”家常菜的分享，每道家常菜都是小貓學(xué)習(xí)和總結(jié)的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。對(duì)于菜的做法法，大家有什么看法呢？歡迎大家在下方進(jìn)行評(píng)論、留言、建議和吐槽！同時(shí)分享一下你們做菜的技巧，讓我們共同學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，每天為家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！當(dāng)然要是喜歡小貓麻煩關(guān)注收藏一下，小貓萬(wàn)分感謝！下次見(jiàn)，

說(shuō)起“豬肺”很多人沒(méi)吃過(guò)，豬肺含有大量人體所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，包括蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。很多人不愿意吃的主要原因是覺(jué)得臟，再就是比較腥，不好處理。其實(shí)豬肺做好吃了一點(diǎn)也不輸于豬肉，而且價(jià)格非常便宜，以前我們這里2元錢(qián)一個(gè)，最近豬肉價(jià)格上漲，才賣(mài)5元一個(gè)。豬肺要想好吃，處理是關(guān)鍵，只要我們處理好了，做出來(lái)的味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，無(wú)論是燉炒都可以的。今天和大家分享的是我們用白蘿卜燉豬肺的做法，大家喜歡的話就學(xué)習(xí)一下吧！【制作主料】：豬肺1個(gè)、白蘿卜一個(gè)約2斤、百合10克【制作調(diào)料】：鹽2克、雞精2克、生姜一塊、大蔥一段、香蔥1根【清洗豬肺調(diào)料】：面粉100克、白醋10克、白酒10克——制作方法和步驟——【步驟一】：把買(mǎi)回豬肺簡(jiǎn)單沖洗一下，先用牙簽均勻的在豬肺上戳小洞，把豬肺都扎一遍，當(dāng)然很費(fèi)事。然后把喉管接上水龍頭灌水沖洗。當(dāng)灌滿后在肺上來(lái)回仔細(xì)按摩、揉搓，再把血水壓出來(lái)。重復(fù)數(shù)次，一般至少要洗十次左右，直到壓出來(lái)的水中無(wú)瘀黑血塊、無(wú)血水顏色。豬肺洗好后的顏色應(yīng)該是略顯白色，聞起來(lái)也不會(huì)有腥味就基本上可以了。【步驟二】：把洗好后的豬肺涼水下鍋，放入蔥段，倒入10克左右的料酒，然后開(kāi)火將豬肺進(jìn)行焯水處理，主要是除去其表面所殘留的血水以及其它雜質(zhì)，另一方面是為了除去膻腥味，從而避免影響豬肺的口感，因?yàn)樨i肺里面的雜質(zhì)是比較多的，所以煮的時(shí)間也是比較長(zhǎng)的，一般開(kāi)中小火煮半個(gè)小時(shí)，煮至鍋中水面變渾濁時(shí)即可，中間會(huì)發(fā)現(xiàn)我們邊煮的時(shí)候會(huì)從肺子的喉管出不停地冒著泡泡，很多臟東西會(huì)吐出來(lái)，我們用勺子打出去就可以了。【步驟三】：我們將焯水后的豬肺撈出來(lái)，用清水將其沖洗干凈，然后將洗好的豬肺放在案板上切成片放入盆中。【步驟四】：我們放入一小碗面粉，然后10克左右的白醋、10克左右的白酒，然后用手不停的抓揉5分鐘以上，讓面粉把肺子里邊的臟東西充分吸出來(lái)，同時(shí)白酒和白醋也充分地把肺子的腥臭味道分解掉。【步驟五】：把抓揉好的肺片，我們?cè)俅斡们逅疀_洗干凈，當(dāng)水變清了基本上就可以了，這樣處理完的豬肺，是非常干凈的。然后我們手把水分?jǐn)D干放入盤(pán)子中備用。【步驟六】：我們?nèi)∫粋€(gè)燉鍋，放上清水，要是咳嗽的話，清水可以多放點(diǎn)，燉完的湯可以放冰箱保存，分幾次給咳嗽的人喝，然后把洗干凈的肺片倒入鍋中，依次放入一塊姜，10克百合或者杏仁，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右。【步驟七】：豬肺子燉半個(gè)小時(shí)后，我們把切成塊的白蘿卜倒里邊，燒開(kāi)后再小火燉半個(gè)小時(shí)就可以了，然后人2克左右的鹽，盛出來(lái)，撒上蔥花就可以開(kāi)吃啰！【產(chǎn)品圖】：美味好喝的“白蘿卜豬肺子湯”就做好了，喜歡的可以試一試哦！​——技術(shù)總結(jié)和注意事項(xiàng)——“白蘿卜豬肺湯”是一道不錯(cuò)的，味道甘甜的的燉菜。做法也非常簡(jiǎn)單，主要的要把豬肺處理干凈，這樣燉出來(lái)的湯就不會(huì)有腥味，燉的時(shí)候我們放一塊姜就可以了，姜可以去除寒氣，因?yàn)樨i肺偏寒，最后放鹽，蘿卜放鹽早了味道會(huì)變苦，影響口感。在做的過(guò)程中我們還要注意以下要點(diǎn)。（1）豬肺很臟，也非常腥，我們一定要處理干凈，首先就是我們要先把豬肺用牙簽挨著扎一遍，然后用灌水的方法，一定要用水把肺子灌脹起來(lái)，然后用手壓肺子，把里邊的臟東西都擠壓出了，要反復(fù)多次。（2）豬肺焯水一定要多煮一會(huì)，一般要半個(gè)小時(shí)，這樣可以把豬肺里邊的臟東西煮出來(lái)。切成片后要加入面粉和白醋和白酒搓揉再次清洗，這樣才可以把豬肺完全清洗干凈，處理完的肺子就沒(méi)有異味和腥臭味道了。（3）燉這道菜，我們不要放其它調(diào)料，只要有姜可以了，這樣燉出的湯才后甘甜好喝。今天的“豬肺蘿卜湯”就和大家分享到兒了！ 喜歡的可以試一試哦！ 做菜好吃都有技巧，這里是“小貓愛(ài)廚房”家常菜的分享，每道家常菜都是小貓學(xué)習(xí)和總結(jié)的一些小妙招，我每天都有一道家常菜的做法和大家分享。對(duì)于菜的做法法，大家有什么看法呢？歡迎大家在下方進(jìn)行評(píng)論、留言、建議和吐槽！同時(shí)分享一下你們做菜的技巧，讓我們共同學(xué)習(xí)成長(zhǎng)，每天為家人做出美味的菜肴是我最幸福的事情！當(dāng)然要是喜歡小貓麻煩關(guān)注收藏一下，小貓萬(wàn)分感謝！下次見(jiàn)，拜拜！了解更多253閱讀搜索四川豬肺湯的做法大全廣東止咳化痰豬肺湯菜干豬肺煲湯廣東做法白蘿卜豬肺湯廣東廣東豬肺煲湯大全鼎爺豬肺湯

總結(jié)

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