習慣了大魚大肉，偶爾也來點素食。比如制作香菇青菜包。青菜的營養自是不必多說了，各種青菜都有其不同的營養成份，而香菇更是富含多種有助于身體健康的成分。搭配面粉制作成菜包，那么味道不要太好了。但是，問題來了，如何做出美味的香菇青菜包呢？怎樣調香菇青菜包好吃呢？1.將酵母粉用30度左右的溫水溶化靜置5分鐘后，緩緩加入到面盆中用筷子攪拌成團再用手反復揉成面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵待面團發至2倍大小時即發酵完成1.趁面團發酵的時間可以來做菜餡，將青菜洗凈后放入開水鍋中焯燙，燙一下馬上放入涼水中過涼，控干水份后切成小丁再擠干水分香菇洗凈后也切成小丁將青菜丁與香菇丁混合，加入色拉油，香油，鹽，糖，胡椒粉拌勻1.將發好的面團取出，揉壓排氣后搓成長條做成劑子，搟成中間厚周邊薄的圓皮，包入餡料，右手拇指食指捏住面皮邊沿打褶捏合轉一圈后直至收口捏緊封口蒸鍋中放冷水，將所有做好的包子胚放入蒸鍋中醒20分鐘后，大火將水煮開，上汽后蒸8分鐘，關火后靜置5分鐘后再慢慢掀開鍋蓋取出包子。這樣可以讓蒸鍋內的溫度與外界慢慢接近，不至于冷空氣一下子進入而造成包子皺皮

好吃好看的青菜包子。做法很簡單，下面來和我一起做吧。【所需食材】400g青菜、4個香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml溫水；​【具體做法】1、開水中加少許鹽和食用油，這樣焯出來的菜顏色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜變色變軟即可，不要焯太久，撈出過涼水，切碎后再攥一下水分。2、香菇、香干切丁，放入鍋中炒至斷生。3、所有食材放一起，加一點小蘇打或食用堿攪拌均勻，這樣餡料可以保持翠綠不變色。再加入糖、鹽、雞精、蠔油、香油進行調味，可以根據個人喜好調整。4、普通面粉300g、3g酵母、160g溫水揉成光滑的面團，不用發面，直接切成劑子，我切了11個劑子，再搟成四周薄中間厚的面片，包成包子。可能會有些朋友問，不發面怎么會松軟呢？其實這里采用的是一次發酵方式，即做好造型后再發酵，這樣造型比較小發酵更快，也省了揉搓排氣，更加快速。5、包子包好后，放在蒸屜上發酵30分鐘到1小時左右，體積變大手感變輕就可以了，這里一定要發酵到位才可以。發酵時間不固定，與溫度有直接關系，以包子發酵的狀態為準。我們可以提前燒一鍋溫水再關火，把蒸屜放上去，這樣溫度高發酵快。6、水開入鍋大火蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋，不要蒸太久，蒸太久了餡也會發黃，做到以上幾點，你也可以做出來綠油油的青菜包子了。這樣做的香菇青菜包子，包子皮特別松軟，餡料綠綠的又香又嫩，非常好吃。

香菇青菜包子制作方法：找一個干凈的容器中放水，倒入酵母，鋪滿水的表面即可，加入白糖和鹽，加入色拉油，加入面粉揉成面團，揉好的光滑的面團，用保鮮膜封閉放在溫暖處，醒發至2倍大小，用手插入面團中不回縮即發，準備青菜餡的材料，豆干焯水(焯水時，在水里放一點鹽和油），青菜焯水，青菜過涼，將豆干切成粒，青菜擠凈水分后，切成粒，香菇泡軟后，切粒，加入調料攪拌好，取一份劑子搟圓，包入青菜餡，收口，包好的樣子，放入蒸籠中，稍醒10分鐘，蒸20分鐘。制作時青菜焯水后，過涼包好的包子顏色不容易黃酵母的多少和氣溫有很大的關系蒸好的包子要及時取出，不然會沾在籠布上。籠布在蒸之前要先沾濕，擠凈水份。

香菇青菜包子用料：干酵母、溫水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蠔油、青菜、鹽、蔥、香油、姜。香菇青菜包子做法：第1步，面皮的所有材料混合一起，揉成光滑面團，蓋保鮮膜放溫暖處發酵。第2步，香菇洗凈切薄片，再稍微剁幾下，不用剁太細。蔥切蔥花、姜切末。第3步，熱鍋倒油，放入蔥花炒香。第4步，放入香菇炒至斷生倒出晾涼備用。第5步，青菜洗凈入淡鹽水中浸泡10分鐘。第6步，鍋中燒開水放入青菜焯水撈出擠干水分。第7步，切成細絲，不必切太細。第8步，晾涼的香菇中加入姜末、蠔油、胡椒粉、鹽攪拌均勻。第9步，加入青菜碎拌勻，最后加入香油攪拌均勻。餡就調好了。第10步，面團發酵至兩倍大。第11步，取出排氣，分成等份的小劑子。第12步，搟成中間稍厚邊上薄的面皮。第13步，取一個面皮，放入適量餡料，包成包子狀。第14步，依次包好所有包子，蓋保鮮膜餳20分鐘左右。冷水上鍋，水開后蒸12分鐘。關火燜3-5分鐘。

今天分享一款特別經典的北方早餐——香菇青菜包子。早餐店賣的青菜包子，餡都綠油油像新鮮蔬菜一樣，但為啥很多人自己在家蒸出來，餡都黃了呢？看著不好看，吃著也不夠鮮。今天就詳細分享一下早餐店是怎么做青菜包子的，只需要幾個小技巧，你也可以在家蒸出來好吃好看的青菜包子。做法很簡單，下面來和我一起做吧。【所需食材】400g青菜、4個香菇、2片香干、300g面粉、3g酵母、160ml溫水；​【具體做法】1、開水中加少許鹽和食用油，這樣焯出來的菜顏色更油亮，放入青菜焯水30秒左右，焯到青菜變色變軟即可，不要焯太久，撈出過涼水，切碎后再攥一下水分。2、香菇、香干切丁，放入鍋中炒至斷生。3、所有食材放一起，加一點小蘇打或食用堿攪拌均勻，這樣餡料可以保持翠綠不變色。再加入糖、鹽、雞精、蠔油、香油進行調味，可以根據個人喜好調整。4、普通面粉300g、3g酵母、160g溫水揉成光滑的面團，不用發面，直接切成劑子，我切了11個劑子，再搟成四周薄中間厚的面片，包成包子。可能會有些朋友問，不發面怎么會松軟呢？其實這里采用的是一次發酵方式，即做好造型后再發酵，這樣造型比較小發酵更快，也省了揉搓排氣，更加快速。5、包子包好后，放在蒸屜上發酵30分鐘到1小時左右，體積變大手感變輕就可以了，這里一定要發酵到位才可以。發酵時間不固定，與溫度有直接關系，以包子發酵的狀態為準。我們可以提前燒一鍋溫水再關火，把蒸屜放上去，這樣溫度高發酵快。6、水開入鍋大火蒸10分鐘，燜2分鐘出鍋，不要蒸太久，蒸太久了餡也會發黃，做到以上幾點，你也可以做出來綠油油的青菜包子了。這樣做的香菇青菜包子，包子皮特別松軟，餡料綠綠的又香又嫩，非常好吃。這里再啰嗦一下幾個要點哦。包子餡要翠綠不變色，一是青菜焯水時間不要過長，稍微變色即可；二是餡里加一點食用堿，助于保持翠綠；三是蒸的時間不宜過長，大火蒸10分鐘即可。做到這三點，基本上就能蒸出早餐店里一樣完美的香菇青菜感謝朋友們的閱讀，您的關注、評論、收藏、轉發是對我最大的鼓勵。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在評論區交流分享哦，我會第一時間回復大家。美食教程天天更新，明天再見，拜拜。

香菇青菜包，如果想要調餡的話，分化非常簡單，將香菇給它切成小塊，以后鍋中放油給他炒香，然后再把青菜過一下水，把兩者混合在一起，然后再再把他，放心有啊，調料啊，等等這些東西都是可以的

總結

以上是生活随笔為你收集整理的香菇青菜包怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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