用料 白貝 400g 免洗紫菜 1張 鹽 少許 白酒（可免） 幾滴 紫菜貝殼湯的做法 白貝用刷子刷一下表面。燒開一鍋水，把白貝放入。浮起的白沫，用勺子勺走。白貝一旦開口，馬上放入紫菜，用筷子打散。等白貝完全開口后，即可關火，加入少許的鹽調味。

貝殼湯的做法 食材洗凈，一起放進鍋里。豆芽易熟，最后才放。大火燒開，注意不要讓湯溢出。貝殼打開了之后把豆芽放進去，再煮開。最后放鹽。小貼士一定要買這種圓圓的貝殼哦

如果是海貝的話,就要加鹽水泡半天,讓它們把沙東西吐出來,淡水的就不用放鹽啦. 吃的時候直接放下去.可以跟冬瓜一起煮湯 先放冬瓜,差不多好的時候再把貝殼放進去. 也可以跟排骨一起煮哦. 湯很鮮美.

貝殼湯的做法1.將洗凈的貝殼放入開水中煮，水中放入適量的蔥花和鹽，即可。2.煮至貝殼張嘴熟了，即可出鍋食用。

核桃生吃就可以啦，煲湯自己喜歡愛吃就好，貝殼肉不知怎么弄，我買了都還沒吃呢。

金針蛤蜊湯 用料: 大蛤蜊十六個，金針菜六十克，金菇八十克，蔥一條，鹽、麻油各半茶匙，清水八碗 做法: (1) 用淡鹽水養蛤蜊，使其吐凈沙泥；金針菜洗凈，剪去硬蒂；金菇洗凈瀝干 (2) 燒滾清水，下蛤蜊、金針菜和金菇，滾至蛤蜊張開口后，加入蔥段，調味，下蔥即可 附注: 蛤蜊即是文蛤，生長在沿海泥沙中，味極鮮美；挑選時，敲其殼，聲越響越好，半張口的不新鮮或已死。火腿鯽魚蛤蜊湯 蛤蜊的食療效果與河蚌相同，是滋陰補氣的，與河鯽魚同燉，特別適合工作或者學習壓力重的mm喝，而且脂肪含量極低。 主料：新鮮河鯽魚（七八兩重的最好，太大則肉質粗、腥味重）一條，蛤蜊一斤，火腿三四片。 輔料：嫩菜心幾棵，生姜五六片，鹽、黃酒少量。 步驟一：蛤蜊在水中凈養半天，可滴兩滴麻油逼其吐沙。燒一鍋水，滴幾滴黃酒、放兩片生姜，水沸后關火，立刻把洗凈的蛤蜊倒入，蛤蜊遂慢慢張開殼，水面上有白沫浮起。撈出這些氽過水的蛤蜊，洗凈。待用。 步驟二：河鯽魚洗凈晾干，肚子上每一面劃三四刀。鍋中先用姜片擦拭，然后倒少許油，放姜片、蔥白煸香后，下鯽魚兩面煎到金黃后，烹入少量黃酒。 步驟三：把蛤蜊、河鯽魚移入燉鍋中，一次性加滿開水（不能用冷水，否則湯汁不會呈濃白色），中火燉開后，加入火腿片、姜片，用小火燉至湯汁濃白、魚肉酥爛時，根據個人口味加細鹽（注意火腿已經比較咸，加鹽不要過量），最后扔幾個小菜心，略開后即可關火上桌。 注意點：煎魚時，生姜擦鍋、魚身晾干、油溫中等，即不會粘住鍋底。蛤蜊要選個大殼白的，此種蛤蜊最上乘，且久燉不老，肉質及其鮮嫩。小菜心最后加，否則壞了湯色。

總結

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