食材明細黃鱔1條 懷山藥100克胡蘿卜50克蔥姜適量料酒25毫升鹽適量胡椒粉適量雞精適量香菜適量香油適量山藥鱔魚湯1.準備好所有的食材。2.黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。3.鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼。4.在放入黃鱔段焯燙洗凈過涼。5.炒鍋倒油爆香蔥姜。6.倒入黃鱔段翻炒。7.加入料酒炒香。8.把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘。9.然后加入懷山藥和胡蘿卜。10.加蓋繼續煮上10分鐘。11.·加入鹽12.胡椒粉調味。13.加入香醋，雞精，淋入香油關火。

主料3人份黃鱔300克輔料姜 1/2塊胡蘿卜1/2個紅蔥頭2個蠔油 1湯匙香菜 1根黑胡椒粉 3克蒜苗 1條海鮮醬1湯匙紅辣椒 2個白糖適量洋蔥1/2個清水 適量步驟1黃鱔啫啫煲的做法大全所有準備材料步驟2黃鱔啫啫煲的做法圖解鍋里倒入適量水煮開，將清理好的黃鱔放進去焯三分鐘撈起清洗干凈步驟3黃鱔啫啫煲的家常做法黃鱔切成小段步驟4黃鱔啫啫煲的簡單做法將姜、紅蔥頭、香菜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿卜切成自己喜歡的形狀步驟5黃鱔啫啫煲怎么吃將蠔油、黑胡椒粉、白糖、海鮮醬及清水調成醬汁步驟6黃鱔啫啫煲怎么做熱鍋先將大半醬汁倒進去步驟7黃鱔啫啫煲怎么炒將姜、蒜苗、紅辣椒、洋蔥、胡蘿卜倒進去炒兩分鐘步驟8黃鱔啫啫煲怎么煮煸炒之后倒進沙鍋里步驟9黃鱔啫啫煲怎么燉紅蔥頭放在上面步驟10黃鱔啫啫煲怎么煸余下的醬汁倒進鍋里，黃鱔倒進去炒勻步驟11黃鱔啫啫煲怎樣煸炒好的黃鱔倒進沙鍋里蓋上蓋，中火煮二十五分鐘關火，灑上香菜即可烹飪技巧黃鱔最好叫檔口幫忙砍殺醬汁的份量可根據自己的喜歡去調配由于要蓋蓋煮，醬汁最好調配多點，以防煮糊

加蒜苗調好味清蒸。

加蒜苗調好味清蒸。

鱔魚怎么做好吃有營養：鱔魚煲材料：黃鱔300g、咸肉適量、鹽芋艿2個、蔥姜大蒜適量、植物油適量、黃酒適量。做法： 1、黃鱔洗干凈切段。2、咸肉洗干凈切片。3、蔥姜蒜芋頭洗凈備用，芋艿切片。4、鍋中放油燒熱加入姜片大蒜煸炒一會兒。5、大蒜炒香后加入黃鱔煸炒。6、黃鱔煸炒變色了加入咸肉煸炒至咸肉略出油時加入黃酒。7、加黃酒煸炒一會兒再加入開水，撇去浮沫。8、水開后轉入沙鍋內小火煮十分鐘以后加入芋艿，芋艿煮制變軟糯以后撒入蔥花即可食用。鱔魚怎么做好吃有營養：清蒸鱔魚材料：鱔魚200g、料酒1.5ml、鹽0.2g、小蔥0.2g、姜0.2g。做法： 1、鱔魚剖肚、去內臟、洗干凈、切段。2、蔥姜均切小丁，待用。3、切段的鱔魚盤放于盤中，加料酒、蔥姜、少許鹽。4、上鍋蒸熟即可。鱔魚怎么做好吃有營養：干貝鱔魚粥材料：大米一杯、鱔魚150克、油適量、鹽適量、肉末50克、干貝10克、生姜適量、小蔥適量、芹菜適量。做法： 1、豬肉肥瘦三七開，剁碎，加鹽，雞精，生抽充分攪拌上勁，再加少于油繼續攪拌，捏成小丸備用。2、干貝加水浸泡，去除污物。3、鱔魚洗凈切小段(買鱔魚的時候讓賣魚的洗干凈處理好，鱔魚肉有滋補作用，切好可以不用再洗，不過血比較腥，怕腥的可以洗掉)。4、大米一杯稍微洗洗。5、芹菜、小蔥切末，生姜洗凈切絲。6、將大米放入鍋里或者放養生壺，加水至1200ml，啟動按鍵。7、煮10分鐘后，放入豬肉末和干貝。8、待煮到差不多快好的時候，放入鱔魚和生姜絲，再煮5分鐘。9、最后加少許油。10、加芹菜，蔥末，和鹽，雞精調味即可。

用料鱔魚500克調料食鹽3克味精1克黃鱔湯的做法1.黃鱔500克去腸雜，切段，洗凈2.加水煮熟，加鹽調味即可

總結

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