豆腐皮是大家都很熟悉的一種食物，因富含多種礦物質(zhì)深受人們的喜愛(ài)，經(jīng)常被人們視為上好的補(bǔ)品。豆腐皮的制作工序有些許復(fù)雜，主要靠壓制而成，需要根據(jù)科學(xué)的方法進(jìn)行制作，但是簡(jiǎn)單易學(xué)，喜歡吃豆腐皮的你，快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。1、豆腐皮是怎么做出來(lái)的東北叫做干豆腐，也有的地方叫千張，別名：百頁(yè)、千張、皮子、豆片東北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。豆腐皮是壓制成的，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍干，有時(shí)還要加鹽，口味與豆腐有區(qū)別。是用豆?jié){點(diǎn)鹵后,在棉布分層里壓榨出的豆腐模皮，雙面有布紋，營(yíng)養(yǎng)較油皮差些。2、豆腐皮的功效與作用豆腐皮是由大豆磨漿澆煮后再凝結(jié)干制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營(yíng)養(yǎng)人質(zhì)，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護(hù)心臟的功能，含有多種礦物質(zhì)補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。豆腐皮適用人群：人人都可以食用，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、年老細(xì)瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經(jīng)常腹瀉以及脾胃虛寒之人應(yīng)忌用。3、豆腐皮的四大食用方法一、炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時(shí)鮮蔬菜，同炒即成。二、煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調(diào)料即成。三煎：豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即成。四炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調(diào)料，稍加造型，先蒸后煎，即成。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長(zhǎng)期食用可以促進(jìn)身體及智力發(fā)展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復(fù)身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養(yǎng)胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。豆腐皮是一個(gè)很薄和有勁道的豆制食品。通過(guò)黃豆的特殊工藝壓制而成，味道十分鮮美。

涼拌或者用蔥炒放點(diǎn)紅辣椒.還有一種菜叫做“京醬肉絲”就是用豆腐皮卷肉，里面加點(diǎn)蔥絲、甜面醬，很好吃。

豆腐皮湯怎么做好吃制作材料：主料：油皮100克輔料：香菇（鮮）50克,冬筍50克調(diào)料：香油3克,鹽2克,味精2克,大蔥1克,姜1克,大豆油15克1. 將豆腐皮上屜蒸軟，切成菱形片；2. 冬菇用溫水發(fā)好，洗凈除去雜質(zhì)切成絲；3. 冬筍切片備用；4. 湯鍋置火上，放入少許豆油，燒熱后放入蔥、姜末熗鍋；5. 隨即添入鮮湯、味精、精鹽、冬菇絲、冬筍片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；6. 起鍋淋入香油即成。制作要訣：此菜需鮮湯約500克，如果沒(méi)有鮮湯可用清水代替。

用料 青菜  適量  豆腐皮  張  鹽  適量  雞精  適量  麻油  適量  生姜  適量  蒜瓣  適量  青菜豆腐皮湯的做法1.放入油，待油熱放生姜片和蒜瓣，放入適量水（水量按照家里人一般喝湯多少份量），蓋鍋蓋，等水燒沸騰了，放入洗好的青菜和豆腐皮，蓋鍋蓋直至水再次沸騰，打開(kāi)鍋蓋，放去鹽，麻油，雞精，起鍋，大功告成！圖"class="ikqb_img_alink">小貼士先倒少許油，放切好的生姜片和蒜瓣跑一下油，放水（根據(jù)家里人多少放水），蓋上鍋蓋，等水燒沸騰，放入洗好的青菜和豆腐皮，蓋鍋蓋，水再次沸騰，揭開(kāi)鍋蓋，放入雞精，鹽，麻油，大功告成！

用料主料豆腐皮20g番茄醬200g調(diào)料食鹽適量味精適量調(diào)和油適量西紅柿豆內(nèi)皮容湯的做法1.豆皮洗凈，泡軟2.西紅柿切好，備用3.西紅柿倒入油鍋里焙一下4.加入水5.加入鹽6.加入豆皮7.加入味精，煮15分鐘即可

一個(gè)懶字已經(jīng)毀掉了無(wú)抄數(shù)人的生活，因?yàn)閼校銜?huì)把衣服堆積起來(lái)，最后放進(jìn)洗衣機(jī)一起洗掉；因?yàn)閼校慵冶鋸膩?lái)沒(méi)有新鮮的蔬果，因?yàn)槟銖牟蛔约鹤鲲?。為了改掉這個(gè)陋習(xí)，你需要跟著我一起學(xué)做一下番茄豆皮湯。1.準(zhǔn)備好材料。2.番茄切塊、豆腐皮切寬條。3.熱鍋冷油下番茄稍炒。4.加入一碗水燒開(kāi)。5.水開(kāi)后下豆腐皮稍煮。6.調(diào)入少量鹽和味精。看完小編對(duì)于番茄豆皮湯的詳細(xì)介紹，你是否已經(jīng)垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？那就不要再等了，就這一秒沖到廚房，用你的全心全意做好這道美美的食物。

總結(jié)

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