干筍炒瘦肉材料：五花肉500克、干筍35克、香蔥2棵、生姜1小塊、醬油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙做法1.刮去肉皮上的毛，將肉切成方塊，放入砂鍋中加水，燒開后再煮5 分鐘撈出，洗凈;蔥、姜洗凈備用;2.把砂鍋洗干凈，然后把切好的肉放在砂鍋里面，加入蔥姜，料酒還有醬油白糖，醬油和白糖放半勺就可以了，加入涼水，大火燒開以后改成效果慢慢的燉燒，大概一個半小時，再改成大火收汁，湯汁粘稠以后起鍋，然后把肉皮朝下，把肉一塊塊的擺在碗中。3.干筍用溫水浸軟后，洗凈，切段，擠出水分，放入肉湯中，加半小匙白糖和1 小匙醬油，用大火燒開后改用小火燜燒20 分鐘左右，起鍋倒入肉碗中;4.把碗蓋緊以后入鍋蒸十五分鐘，大火最好，然后取出來，翻轉口入盤中就完成了。筍干燒肉可以補充充足的營養，包括蛋白質啊，脂肪啊，還有微量元素，冬季應該多吃這樣的食物，既有肉類也有蔬菜，適合各種的人群，對身體健康有幫助，可以強身健體，而且還可以補充營養素。冬筍屬涼性，肯定不是發物。竹筍炒肉就成了中性了，可以放心食用。關于肉燒筍干的做法和一些相關的內容，上面小編已經給大家介紹了，相信大家看了這個做法以后就已經忍不住回家要試試看了，其實做法還是比較簡單的，肉要燉好以后在和冬筍一起蒸，這樣口感會更好，營養價值也是比較高的，味道不錯哦。

主料:l蓮藕400g豬瘦肉150g輔料:油適量鹽適量醬油1小勺料酒1小勺生粉1小勺生姜1片蒜1個1.豬瘦肉，洗干凈，切片。放鹽、油、料酒、醬油、生粉，拌均腌制10分鐘；2.蓮藕洗干凈，去皮，切薄片；3.熱鍋，倒油，待油鍋溫度約150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立馬起鍋；4.剛剛炒過豬瘦肉的油鍋，爆炒蓮藕片，炒到八成熟；5.加入剛剛爆炒五成熟的瘦肉，加適量的清水、煮沸，轉為中火燜，放鹽，炒均，收汁即可。小貼士1.挑選蓮藕的時候，不要二頭去了的，這樣的蓮藕有泥土進入；2.蓮藕有煲湯與炒的之分，看需要購買不同的蓮藕；3.爆炒瘦肉不能炒熟，這樣炒出的肉會很嫩滑

可以烤著吃，云南的有一種吃法是把石頭燒熱，把肉放在石頭上考，只需30秒左右即可（前提是石頭的溫度必須很高，保溫性強，建議使用火山石），然后你可以配置自己喜歡的佐料用瘦肉沾這吃。

我教你炒肉絲不會老的辦法!!!!1、將肉絲切好后，按平時的方法碼味，回豆粉（豆粉要磨細的，最好是水豆粉）2、將鍋燒得很熱，放入少許油灸鍋，灸好后將油到出，放油后（要寬油）馬上下肉絲，用筷子不停劃動肉絲，見肉絲7-8分熟后馬上起鍋，去掉金余的油，（記得不要用沾了熱油的勺子翻動肉絲也不要用之起鍋，這樣肉絲會粘在勺子上，可以用不熟的勺子）3、鍋內放油，炒好配菜，關小火，下肉絲，調味，翻炒幾少就起鍋（不能炒久了），決對很嫩?。。∵@是大廚教的，我以前炒得也很老，都不敢常炒，現在好了，經常做了。你不防試試?。?！還忘記說一點了,肉絲切好后一定要讓絲肉保持充分的水份,這樣做也是為了讓肉絲更嫩,所以我前面說了最好用水豆粉,如沒有水豆粉可以在切好后放上少許水,讓肉絲吃足水份.各位喜歡做飯或者不得以要做飯的人都可以試試

瘦肉蝦仁炒藕片的做法1.材料：蝦仁3兩，瘦肉半斤，蓮藕6兩，蔥段少許，蒜蓉。2.蓮藕要切薄片，先用開水焯熟。3.焯好馬上用冷水泡著。4.蝦仁也用開水焯熟。5.焯熟的蝦仁。6.先熱油，放入蒜蓉炒香。7.放入瘦肉翻炒。8.瘦肉炒熟，倒入蝦仁繼續翻炒。9.倒入蓮藕翻炒。1.2.翻炒好放入適量的調味料：鹽，雞精，少許沙茶。3.放蔥段炒一下就好啦。

肉末炒年羔香糯翠鮮分享家常炒年羔的新吃法，方法簡單易做，吃起來香軟翠鮮。年羔不僅可以煮著吃.和面條一起下著吃.或者是用酒釀下著吃，炸著吃.喜歡吃辣的也可做成麻辣，都是很好的食材，要是用肉末炒著吃就更美味，今天分享肉末炒年羔，不僅香糯，而且鮮翠。1.豬肉100克，洗干凈剁成肉末。2.芹菜1棵.去葉洗干凈.再去絲，然后切成段，蒜姜切絲備用。3.年羔一盤，原來是粘在一起的，用刀切開備用。4.起鍋燒油，8成熱時倒入年羔。5.把年羔炸至黃色，不要炸的太久，把年羔撈出盤中備用，把年羔炸一下是有利于炒的時候不往一起粘。6.鍋中留少許油，把姜蒜條倒入鍋中炒香。再把肉末倒入鍋中炒至7成熟。7.加生抽兩小勺.鹽半小勺.五香粉適量.白糖一小勺入味。8.加半碗開水。9.沸騰后把年羔倒入鍋，翻炒并讓年羔入味，然后把芹菜加進去，炒至芹菜熟了可出鍋裝盤。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的单炒瘦肉怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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