最好吃的辦法就是你清燉的時候加上剩下的蘿卜在里面，這樣吃的時候味道實在是好極了。

1、將白蘿卜切成大塊，蔥切長段，生姜切成片。2、將牛排骨反復清洗干凈后，和蘿卜、蔥段、生姜一起放入高壓鍋中。3、加入適量水淹沒過所有食材，然后加入適量枸杞，加入食鹽調味。4、蓋上鍋蓋，通電后，將按鈕旋轉到燉排骨處，等時間到，解壓后打開鍋蓋即可。牛肉的食用價值：1、牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱。2、牛肉對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。3、吃牛肉可以增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

做法和用料如下：一、用料 牛排骨1小條大約八塊 、 生姜五片 、 小蔥適量切段 、 香菜適量切段 、 花椒8粒 、 干辣椒 2顆 、 桂皮一小片 、 八角2顆 、 香葉1片 、 草果1個 、 生抽適量 、 料酒適量 、 鹽適量 。 二、燉牛排骨湯的做法 1、準備香料備用。2、把牛排骨洗凈入開水焯4分鐘，燒出浮沫，焯掉血沫，撈出備用。(沒拍步驟圖)鍋中放油，下姜片煸炒，再倒入牛排骨，加適量鹽和生抽一起翻炒。3、把牛排骨炒干水份，準備加料酒。4、加適量料酒提香，我加的是紹興會稽山料酒。5、加料酒翻炒幾下，加熱水沒過排骨。悶三分鐘，準備倒入高壓鍋中。6、把鍋中的牛排骨和水倒入高壓鍋中，放入各種香料。7、倒入高壓鍋中，水要比沒過牛排骨還要多些，牛排骨在高壓鍋煮的過程中會減少水分，所以要多加點開水。8、高壓鍋中火煮15分鐘。9、牛排骨出鍋后撒上香菜和小蔥。拓展資料用上述料量煮湯時間需2-3小時左右，如肉質發(fā)硬，插時費勁，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。牛骨湯是一道菜品，制作原料主要有牛胸口肉、牛骨等?？谖鄂r美，營養(yǎng)豐富。煮至最后時可用叉子將肉塊穿插一下，如叉子輕入肉內(nèi)，即為熟透。

燉牛排骨主料牛排骨六塊（依各人） 醬油（生抽）3勺 料酒（我用的王致和）3勺 鹽1勺 味精1勺 生姜一塊（切塊） 紅蘿卜1根（切塊） 食用油一勺 老抽（調色，可有可無）1勺 燉牛排骨的做法步驟1.調料大合集。油+醬油+料酒+鹽+味精+生姜（切塊）2.把牛排骨放入冷水中煮沸并等待（20分鐘），期間什么都不要加。20分鐘后撈出，把水倒掉～換一鍋干凈的涼水，大概1.5升的水這樣。3.把調料全裝到一個碗里，三勺醬油、三勺料酒、一勺鹽、一勺味精、一勺油（攪拌一下）4.待水冒熱氣了就把牛排骨再放入鍋中。此時姜片，調料一并倒入，攪勻一下哈！5.愿意加枸杞的可以放一點～不加也沒關系，不會影響最終的口感噢～6.待時間又過了20分鐘后，加入紅蘿卜～（放入紅蘿卜是因為平時忙，沒時間又做肉又做菜，這樣放進去可以當菜吃，省時間哈。不喜歡紅蘿的人可以不放哦，反正最終不影響味道滴）7.放入紅蘿卜后緊接著放入一勺老抽（上色用）然后我就去寫作業(yè)啦～30分鐘后回來關火哦！前提是確保水不會燒干！8.裝盤，擺好～一道老少皆宜的熱菜就好啦

通常情況下，排骨搭配山藥、冬瓜、番茄等其中的一種所煲湯的湯的口味大眾都能接受，為確?？谖?，建議煲湯選擇紫砂鍋。同時注意小火慢燉，不僅能鎖住營養(yǎng)，而且味道鮮美。蘿卜牛骨湯燉湯做法：材料新鮮牛排骨，白蘿卜，姜片，鹽牛排骨入冷水鍋加姜片大火煮開。2.煮開后繼續(xù)煮幾分鐘把血水去凈。(血水要去凈才不會影響湯的味道和顏色，用筷子戳，戳不出血水就表示好了。)3.焯完水的牛排骨用溫水洗凈，重新入鍋，加姜片和足量的水煮開轉小火燉3個小時左右。(溫水洗不會使牛肉口感變柴，水要一次加足，中途加會影響湯的味道。)4.白蘿卜去皮切滾刀塊5.牛排骨燉至軟爛，到入蘿卜，并加少許鹽調味，小火燉至蘿卜軟爛即可。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的清炖牛排骨怎么做好吃啊？的全部內(nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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