這道菜營養豐富，蛋白質充足～食材清單 加入采購清單1小時以上 | 掌勺(高級)雞中翅 六只 、 姜末 一堆 、 蒜(剁蓉) 六粒 、 紅蔥頭(多碎) 三粒 、 鹽 、 油 、 醬油 、 老抽 、 料酒 、 蜜糖 適量烹飪步驟步驟1/6雞中翅用水沖洗很久，慢慢的把冰凍的感覺都沖走，留下新鮮！步驟2/6然后把所有配料倒進去，拌均勻，腌制一個小時（你有時間腌久點都可以）我的一個小時吃得也很入味）步驟3/6熱鍋，把雞中翅放進去慢慢煎，不會用相機的銀!赫赫步驟4/6點擊查看大圖反過來再煎，其實這個時候的色澤很漂亮，我是因為火太大了，所以后面有點點糊，不過吃起來那點點焦的才正步驟5/6點擊查看大圖加點香蔥，既增香，又去膩！最后一步點擊查看大圖出爐：（廚房黑，照得一塌糊涂，沒看著好像沒什么食欲哇）小貼士1 因為是煎的的方式，要坐到這樣油亮金黃的，油不介意多點，反正雞中翅不吃油，你用多少，呆會它基本上還是還你多少的！還有，我用的是豬油啊哈哈，香ING! 2 要看到奧爾良的樣子，還得放點蜜糖，那糖和油的結合特別讓人有食欲！ 3 我的雞中翅比綠茵閣的好吃多了，那個就一個蒜的味道，加些紅蔥頭腌制，那才是鮮得無法自拔！ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

雞肉是人們餐桌上常見的食材，肉質鮮嫩多汁，營養含量特點是蛋白質豐富、脂肪相對低。不同部位的雞肉所含營養物質略有不同，平均而言，每100克雞肉中含水分69克，蛋白質19.3克，脂肪9.4克，碳水化合物1.3克，膽固醇106毫克，提供能量167千卡。同時還含有豐富的維生素和礦物質：維生素A 48微克視黃醇當量，尼克酸5.6毫克，維生素E 0.67毫克，鈣9毫克，磷156毫克，鉀251毫克，鈉63.3毫克，鎂19毫克，硒11.75微克。食物在烹調時營養素的損失是不可避免的，但如果選對了烹調方式就會最大限度保留食物中的營養素。所以選擇雞肉的烹調方式時不僅要考慮口感還要避免營養物質的流失。食用雞肉時應盡量安排到每餐中，避免集中過量食用，可變化食材的大小：切絲切片既能滿足口舌之欲，又能控制食用量；搭配大量蔬菜食用，在控制雞肉攝入量的同時又能增加蔬菜的攝入。煎、烤等烹調方法往往更能改善食物的味道，促進食欲。但高溫油炸時食物中的營養素會大幅度減少，同時增加食物中的脂肪含量，其所含的蛋白質及脂肪在高溫油炸或燒烤時還會產生一些具有致癌性的物質，長期食用對人體健康帶來風險。盡可能采用蒸、煮、炒、燉等方法，在滑炒或爆炒前可掛糊上漿，既可改善口感，又可減少營養素丟失。很多人喜歡用雞肉熬湯，卻喝湯不吃肉，但是雞肉中的營養物質只是很少一部分溶解在湯里，建議喝湯的同時也要吃肉，才能更好地獲取營養物質。

強力推薦可樂雞翅。把雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和醬油（比例是3：1，總量沒住雞翅），大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。 注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更好吃。 更多做法：1。作料：姜末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等 做法:將雞翅洗凈，并用刀割兩道口子，以利進味。 油開后，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了。適時翻動，待外皮泛黃之后，倒入可樂及作料，燉之 待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若干，啃之 2。材料:8只雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段 作法:除雞翅外，所有材料混合成腌料。 雞翅切成兩半，浸入腌料中，腌40分鐘左右。 腌好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。 炸好的雞翅加腌料，置另一鍋用大火煮至磙後，轉小火再煮約半小時即可 3。用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗凈后切成塊，然后用鹽和料酒腌制片刻，將腌制好的雞翅放入6-7成熱的油中炸制成金黃色后撈出。鍋中留少許油，將姜塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃后，滴入香油即可出鍋。4。 懶人做法：一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。 一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。 其他什么也不用，少許油，放入八角爆香，放雞翅，待雞翅變色后倒入可樂，基本沒過雞翅，大火至沸之后轉小火燉15分鐘(10分鐘也可)，之后轉大火直至可樂基本蒸發只剩一層濃汁。然后盛盤，開吃! 偷懶竅門：完全可以不放八角，甚至可以不放鹽。只有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角，姜少許，然后出鍋前放蔥等，完全隨意。簡單做法：一些雞翅中，一聽可樂，1/3料酒。先煮雞翅中，煮20分鐘，倒一聽可樂，再煮，如果香點，那就加點料酒。小火燉到可樂發稠盛盤，把可樂醮在雞翅上。 原料：雞翅膀，(我一般用中翅，不過有的時候也會加點小腿，喜歡吃雞骨頭的同志呢，可以嘗試著來點翅尖，全翅也將就啦哈哈)花椒， 干紅辣椒，蔥 ，姜 ，醬油， 鹽 ，250ML的百事可樂 注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼后更很好吃。 第一種： 開始前,如果覺得自己對辣的承受能力沒那么強的話，不用辣椒也可以；先把翅膀斬小塊，一個翅中斬一刀，放一個容器里，加醬油少許，鹽，蔥姜腌20分鐘到40分鐘，這個醬油和鹽是少許呀（聽同學說醬油吃多了掉頭發，所以我一直都很少用它哈哈） 然后，拿一炒鍋熱好加油，油一般跟平時炒菜一樣的量就可以了。當油6成熱的時候將掰成小塊的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不習慣辣的話，就加幾顆花椒就可以了。再接著呢就放翅膀，這樣不會乍油。翻炒一會，是會出一點水分D，不過是正常D，相信我D。（相信我，沒錯的） 看出的水快干了時就放可樂,可樂要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫. 大火讓可樂開起來就改小火,放鹽調味道,開始燉. 不時看看情況,水快干的時候就改大火,讓可樂汁粘稠起來,不停的翻炒,就可以看到干辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候,就好了,不過要掌握火候. 不要讓鍋糊,適當時候可以改小火~~ 好了,美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦！盛盤（找個最漂亮的盤子盛）！品嘗呀！

總結

以上是生活随笔為你收集整理的鸡中怎么做好吃呢？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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