那個(gè)是魚膽，小心點(diǎn)，不要弄破，弄破了以后弄到魚肉上面去，會(huì)很苦的，也有一些人會(huì)生吃，據(jù)說(shuō)可以清熱解毒

江南人都會(huì)有一張“吃魚時(shí)間表”：正月菜花鱸、二月刀魚、三月鱖魚、四月鰣魚、五月白魚、六月鳊魚、七月鰻魚、八月鲃魚、九月鯽魚、十月草魚、十一月鰱魚、十二月青魚。

你那白鰱有多大！都有籽

鰱魚蛋是可以吃的

魚肉是我們?nèi)粘Ｉ钪凶罱?jīng)常食用的一種水產(chǎn)品，不知道你們有沒有吃過一種棲息在深海底里面的魚，形似鱸魚，但它的肉質(zhì)比鱸魚更為美味，這種魚很兇猛，是一種食肉類的動(dòng)物，這種魚叫米魚，也有一些海邊的當(dāng)?shù)厝朔Q米魚為鮸魚，米魚分為小米魚和大米魚，大米魚適合煲湯，肉味鮮美，小米魚適合清蒸，肉質(zhì)細(xì)膩，那我們今天就來(lái)跟大家分享一下清蒸米魚的竅門有哪些?米魚頭到底能不能吃?一、清蒸米魚的竅門有哪些1.很多人在做清蒸魚的時(shí)候，總是不知道如何掌握火候，導(dǎo)致蒸出來(lái)的魚口感欠佳，我們?cè)谇逭裘佐~的時(shí)候，可以將魚身的兩邊劃上交叉的花刀，放入各種調(diào)料，醬油和少許的食用油，然后等蒸鍋里面的水沸騰之后，再將魚放上蒸籠去大火蒸上三分鐘，因?yàn)轸~肉本身很容易熟，所以不宜蒸太久，蒸太久魚肉就老了，蒸上三分鐘之后一定要關(guān)火悶虛蒸五分鐘，虛蒸的意思就是讓魚在蒸籠里面悶上5分鐘，這樣的魚肉更加好吃鮮嫩。2.如果想蒸出來(lái)的米魚,肉質(zhì)鮮美，清淡爽口，而且沒有魚腥味，我們?cè)谇逭婷佐~之前，一定要對(duì)進(jìn)行米魚剖肚，然后把米魚的魚鰓取出，并把魚肚子里面的魚腸，魚肝臟取出，洗干凈，然后往魚肚子里面塞上幾片姜片和香蔥，再往魚身上鋪上幾片姜片，這樣能使蒸出來(lái)的米魚沒有魚腥味。3.魚在上架去清蒸之前，我們要把調(diào)料汁調(diào)均勻準(zhǔn)備好，然后倒入魚腹里面，再浸滿魚的全身，讓它腌制五分鐘之后，將魚撈起來(lái)放入盤中，淋上少許的調(diào)料汁，再上架去清蒸，這樣清蒸出來(lái)的魚才更入味，更好吃。二、米魚頭是否可以食用我們雖然在做清蒸米魚的時(shí)候，會(huì)把整條魚都放入鍋里面去清蒸，但是熟了之后，米魚的魚頭最好不要食用，因?yàn)轸~頭中一般含有很多寄生蟲，特別是魚頭的里面的魚鰓，所以我們?cè)跉Ⅳ~的時(shí)候一般都會(huì)把魚頭上面的魚鰓剪掉，因?yàn)轸~鰓里面也含有少量的毒素。其實(shí)制作清蒸米魚是非常容易的，只要掌握好制作的竅門技巧，小編相信你們一定能夠制作出好吃美味的清真米魚，趕緊自己動(dòng)起手來(lái)試一下吧，只有自己動(dòng)手親自操作一次，你才會(huì)對(duì)這道菜的竅門印象深刻，記得在清蒸之后，一定要關(guān)火虛蒸，不開鍋悶上五分鐘再出鍋，這個(gè)步驟非常關(guān)鍵。最后希望你們都能做出美味又好吃的清蒸魚哦!

秋季的魚最好吃。以鯽魚為例，最佳的食用季節(jié)就在秋冬季，其在春季雌魚的腹內(nèi)多籽，肉質(zhì)變差，盛夏水溫高，魚食欲也不好，肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)差，所以鯽魚就屬秋冬季最好了；另外，魚的肉質(zhì)也受生活環(huán)境的影響，活水中的鯽魚肉質(zhì)要比池塘中的好，腥味也小。鯽魚：鯽魚富含蛋白質(zhì)，且易于消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)的功效，對(duì)水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。擴(kuò)展資料吃魚的注意事項(xiàng)魚未煮熟：吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會(huì)導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)在家中烹調(diào)魚的時(shí)候，請(qǐng)確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài)，肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。過度油炸：油炸魚也可能會(huì)使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會(huì)變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時(shí)機(jī)。參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-秋季吃魚好季節(jié) 4種營(yíng)養(yǎng)最豐富的魚

總結(jié)

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