1．黃豆用冷水浸泡，三小時左右，泡至黃豆用力手搓可以蛻皮；2．黃豆洗凈后，放入鍋內，加入肉湯，煮沸后調整火力至小火熬制．3．熬煮需控制好火力，不得將黃豆皮煮開，火要小，主要靠鍋內循環熱力捂熟黃豆。4. 時間約3-4小時。后另起炒鍋加入熟板豬油熬開，加入新鮮當季綠葉菜翻炒，加鹽。5.黃豆湯裝碗，后倒入綠葉菜。成品以表面看不到熱氣為佳。

1．黃抄豆用冷水浸泡，三小時左右，泡至襲黃豆用力手搓可以蛻皮；2．黃豆洗凈后，放入鍋內，加入肉湯，煮沸后調整火力至小火熬制．3．熬煮需控制好火力，不得將黃豆皮煮開，火要小，主要靠鍋內循環熱力捂熟黃豆。4. 時間約3-4小時。后另起炒鍋加入熟板豬油熬開，加入新鮮當季綠葉菜翻炒，加鹽。5.黃豆湯裝碗，后倒入綠葉菜。成品以表面看不到熱氣為佳。

材料主料：豬腳1000公克，黃豆250公克做法(1)黃豆洗凈泡30分鐘備用。(2)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水洗干凈。(3)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時即可。

材料主料：豬腳1000公克，黃豆250公克做法(1)黃豆洗凈泡30分鐘備用。(2)豬腳用滾水煮2~3分鐘，取出用冷水洗干凈。(3)將2000cc的水注入鍋中煮開后，放入豬腳與黃豆同煮2小時即可。

總結

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