美味烤大腸：材料:大腸300公克，串燒醬適量串烤大腸做法:1.大腸洗凈后放入滾水中煮至水沸騰后，轉中小火煮約60分鐘至大腸軟后，撈起放入冷水中沖洗。2.將作法1的大腸從內側翻出剔除內璧脂肪，再用水洗凈后切適當長段備用。3.熱一烤架，先將作法2的大腸串放上烤至水分去除后再浸入串燒醬汁中取出瀝干，重新放上烤架上續烤，重復此動作至醬汁完全入味后即可香烤豬大腸主料 豬大腸 1根方法/步驟1首先 去菜市場買豬大腸！這個步驟我教你怎么洗！豬大腸上面肥肉是很多的！所以要先幫不好的剪掉（顏色不是純白的都可以用剪刀剪了丟掉）弄好后開始放鹽進去洗 這時使勁的用手搓。你要是賣的是腸頭的話 那最頭頭是豬屁眼這個是必須要弄丟了（剪刀剪）鹽弄的差不多了！清水洗干凈了。需要幫腸子翻一面 幫里面的那面翻出來！在放鹽搓這一道弄好后清水洗干凈就可以了！要是肥肉還在多的話可以在弄點下來煉油吃。2現在開始煮 ！煮的話 大腸光滑的那一面要翻來外面才能煮！。煮至完全熟透了！就可以了！3烤東西是需要油的，這個油要有蒜和姜在里面炸小會才好吃，等大腸冷后就可以烤了！（需要明火烤架）抹點蒜姜油在豬大腸上，一直烤至金黃色是最好的。注意事項豬大腸不能用鹽洗太多遍 ！一般只用鹽洗一遍，我這里說了 里外都用鹽洗一遍所以有兩遍了，洗多了式苦的！烤的時候可以切小了烤 也可以烤好了再切

家常菜--紅燒肥腸主料豬肥腸500克，水發香菇50克調料精鹽8克，味精3克，醬油30克，白糖15克，大蒜砣50克，姜末10克，蔥花5克，香醋20克，黃酒10克，豬肉湯100克，濕淀粉25克，熟豬油75克，芝麻油500克（約耗75克）胡椒粉2克特點豬腸形如象眼，色澤黃亮，味道香醇，柔嫩可口。制作過程1、將豬肥腸用精鹽、香醋等翻洗干凈，放入沸水鍋中燙約2分鐘取出，用清水漂洗干凈。水發香菇切成片。大蒜砣拍松。　　2、將豬肥腸再次放入沸水鍋中煨至八成熟，取出稍晾，用潔布搌干水分，置大碗中加醬油20克、精鹽1克腌漬入味。　　3、炒鍋置旺火上，下芝麻油燒至七成熱，下肥腸炸至呈金黃色時撈出，切成0.5厘米厚的象眼形腸圈。　　4、炒鍋置旺火上，下熟油50克燒熱，下姜末、蒜瓣稍煸，加入肥腸

爆炒豬大腸1、預煮大腸洗干凈（反復用鹽搓洗）后切小塊。2、青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊，蒜、姜切碎，蔥切段。3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒、洋蔥、少許料酒和鹽爆炒片刻后，倒入豬大腸和料酒。4、再爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可。鹵大腸1.豬大腸放在大盆中，撒入粗鹽3湯匙，以手翻動攪勻，隨手用力揉搓，至發出大量膠質，注入清水將其沖去，再撒粗鹽3湯匙入內，如前手揉搓，然后用清水沖透，臭味即完全清除；2.豬大腸清除臭味后，翻到附著油膏的一面，撕去過多的油膏并洗凈，取出懸掛起來，以便瀝去水；3.用疏孔白布縫袋，納入全部香料，封扎袋口，放到大瓦煲里，注入清水約10碗，加蓋煲約半小時至各香料了同味備用；4.將豬大腸翻回沒有油膏的一面，用干布吸去水分，另一面也用于布吸抹一遍，然后馬細小的腸條部分，壓塞入粗大的腸頭內方，像制作臘腸一般，將腸條塞滿腸頭的一段，并用牙簽從腸頭外側插入穿出另一面，使細腸不易脫出；5.將胡椒粉，魚露，老抽，砂糖，酒及適量的鹽加入香料水中，加炎煮沸，再把豬大腸全部放入，加蓋煲約二三小時可供食。酸菜炒豬大腸1、豬大腸洗凈，用酒和鹽腌好。2、豬大腸放鍋里飛一下水，撈起來切成小段，再用水洗一下，晾干水分待用。3、酸菜切好，用水浸泡大約三十分鐘后拿起擰干水分，放干鍋里烘干。4、然后起鑊放油放蒜頭，再放入酸菜炒一下，加糖和清水煮熟，放鹽調味后盛起。5、再起鑊放油、蒜頭、姜爆香，倒入豬大腸炒香后濺酒，加水加蓋煮熟后再倒入酸菜炒勻后勾芡便成。

調理

總結

以上是生活随笔為你收集整理的新鲜大肠怎么做好吃啊？的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

如果覺得生活随笔網站內容還不錯，歡迎將生活随笔推薦給好友。