世界上最恶心的美食
世界衛(wèi)生組織公布的全球十大垃圾食物： 一、油炸類食品 - 導(dǎo)致心血管疾病元兇（油炸淀粉） - 含致癌物質(zhì) - 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 二、腌制類食品 - 導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌 - 影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害） - 易得潰瘍和發(fā)炎 三、加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等） - 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） - 含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)） 四、餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干） - 食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)） - 嚴(yán)重破壞維生素 - 熱量過多、營養(yǎng)成分低 五、汽水可樂類食品 - 含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣 - 含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐 六、方便類食品（主要指方便面和膨化食品） - 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） - 只有熱量，沒有營養(yǎng) 七、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） - 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性 - 熱量過多，營養(yǎng)成分低 八、話梅蜜餞類食品（果脯） - 含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用） - 鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝） 九、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕） - 含奶油極易引起肥胖 - 含糖量過高影響正餐 十、燒烤類食品 - 含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首） - 1只烤雞腿＝60支煙毒性 - 導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)） 012匿名用戶3級2012-08-19 回答致癌食物黑名單都說“病從口入”，目前隨著胃癌、大腸癌、乳癌等的高發(fā)，這句話再次得到印證。據(jù)介紹，導(dǎo)致這些癌癥發(fā)病率的逐年上升，其中一個重要原因就是現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，許多被人們認(rèn)為是“美味”的食物，其實(shí)都有致癌物質(zhì)。日前，專家們就公布了一份最容易致癌的食品“黑名單”，對于這些食物，在此奉勸各位最好少吃為妙。 1.葵花子向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有凈化環(huán)境的能力，為最佳景觀綠肥作物。但是，對人體而言，吃進(jìn)這些重金屬則對身體有害，且吃葵花子會消耗大量的膽鹼 choline，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，導(dǎo)致肝臟積聚大量脂肪，會嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。2.口香糖口香糖中的天然橡膠雖無毒，但制程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。3.味精味精其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine，但另一半?yún)s是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應(yīng)超過6克，攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高，降低人體利用鈣和鎂，可能導(dǎo)致缺鈣，影響牙齒、骨骼的強(qiáng)度。又可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對人體生殖系統(tǒng)也有不良影響。4.豬肝每公斤豬肝含膽固醇達(dá) 400 毫克以上，攝入膽固醇太多會導(dǎo)致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。5.油條、河粉、板條、米粉、粉絲在制作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀)，如常吃這些東西，易導(dǎo)致貧血、骨質(zhì)疏松癥；同時，體內(nèi)鋁過多，很難從腎臟排出，對大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年癡呆癥。又油條所重復(fù)使用的炸油，過度氧化亦有害健康。6.腌菜、蘿卜干長期吃會引起鈉、汞在體內(nèi)滯留，從而增加患心臟病的機(jī)會。另外，也含有亞硝酸胺或有不肖業(yè)者用福馬林防腐，這些都是致癌物，易誘發(fā)癌癥。7.市售瓶裝果汁飲料其中加了太多糖，比汽水的熱量還要高，建議吃新鮮水果或現(xiàn)榨果汁就好。8.皮蛋皮蛋中含有一定量的鉛，常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動、智力減退等。9.臭豆腐臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等，是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，對人體有害。10.爆米花做爆米花的轉(zhuǎn)爐含有鉛，在高壓加熱時，鍋內(nèi)的鉛會熔化一定量，一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙，污染原料，特別是在最后“爆”的一瞬間。爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對人體（特別是對兒童）的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。吃多了可能會得“爆米花肺”。 0 0匿名用戶3級2012-08-20 回答科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，不良飲食習(xí)慣成為癌癥快速增長的重要催化劑，建立科學(xué)均衡的膳食結(jié)構(gòu)可預(yù)防部分癌癥的發(fā)生。10類容易致癌食品不可多吃。1、 咸腌制品：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。2、 燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。3、 熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食用易患食道癌和胃癌。4、 油炸食品：由于使用反復(fù)加熱的油，油炸食品中往往含有醛、酮、低級脂肪酸、氧化物、環(huán)氧化物、內(nèi)酯及熱聚合物等誘癌物質(zhì)。5、 霉變食品：霉變的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的黃曲霉素，是一種強(qiáng)致癌劑，可致肝癌、胃癌、直腸癌、乳腺癌、腎癌和卵巢癌等。6、 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如硝酸鈉和亞硝酸鈉、糖精、香料等，不僅有毒素，且還有致突變、致畸、致癌作用。7、 高脂肪：膳食中的脂肪與癌癥的發(fā)生亦有密切關(guān)系。世界上許多高脂肪膳食的地區(qū)，結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)病率及死亡率較高。8、 隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽致癌物質(zhì)。9、 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。10、 反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后易生致癌的亞硝酸鹽
鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點(diǎn)是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒牵瑩?jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。
彝斯咖魔:產(chǎn)自墨西哥，是一種黑色的巨型光胸臭蟻的卵。收集這種螞蟻卵可不是愉快的工作，因?yàn)檫@種螞蟻帶有劇毒，而且對人類的口鼻恨之入骨。這種卵同干酪一樣稠實(shí)。最受歡迎的一種吃法是將它們裹在一種玉米卷中，蘸著鱷梨調(diào)味醬享用，同時享受瘋狂的虐待。咖蘇瑪酥：產(chǎn)自意大利撒丁，是一種綿羊奶制成的奶酪，經(jīng)過高度的腐爛分解后，便制成了這種蠅蛆鉆探、不斷滲水的臭氣彈。它的味道非常強(qiáng)烈，會讓舌頭一下受不了，蛆未經(jīng)消化經(jīng)過胃，甚至能存活很長時間，在腸道繁殖，并試圖鉆透腸壁，引發(fā)嘔吐和腹瀉。鹵特非食：跟蛆蟲馳騁的奶酪相比，它可是天賜的撫慰，是非常衛(wèi)生、斯堪的納維亞正統(tǒng)食譜中的實(shí)例。只不過，實(shí)在是太“衛(wèi)生”了。鹵特非食是傳統(tǒng)的挪威食物，由鱈魚所制，經(jīng)過在堿液中長時間的泡制，直到魚肉被也帶上了腐蝕性，可以溶解銀餐具。鼠嬰酒：產(chǎn)自韓國，中國和韓國傳統(tǒng)的“營養(yǎng)滋補(bǔ)品”，味道嘗起來就像是未加工過的汽油。那些老鼠崽，被人從母親的懷里扯了出來，活生生塞進(jìn)了鼠酒的瓶子里。它們就被丟在那里開始發(fā)酵，而它們的父母正絕望地扭動著它們的渺小爪子，胡須尖端滴落下悲傷的眼淚。帕夏：產(chǎn)自伊拉克。這究竟是啥玩意？所有食物中，這道菜最容易被誤認(rèn)作是暴徒發(fā)來的威脅信息。一具羊頭。煮熟的綿羊頭。也許你會規(guī)避這一事實(shí)：你是在朵頤一張臉。但是，吃的越多，越多的骨頭會顯露出來，直到你最后，將餐具擺放在露齒微笑的乳白色頭骨旁。巴魯特：產(chǎn)自菲律賓。是孵化到一半的鴨蛋，蛋里的小鴨子剛剛長出羽毛和嘴巴，卻被活生生煮熟。鴨骨頭讓這種蛋吃上去帶有獨(dú)特的松脆質(zhì)地。攤販們將鴨蛋放在熱沙桶中，拿出來作為特色菜販賣。每當(dāng)你敲開一個蛋，你可能會看見一只羽翼未豐的小鳥蹦進(jìn)煮鍋里。
世界上有許多美味的食物，其中有毒的也不少。它們看起來很好吃，但實(shí)際上是劇毒的。每個人吃飯時都要小心。水母是外國人想不到的食物。水母在國宴上是必不可少的。它也常用于有芝麻和芝麻油的餐館，使之成為最受歡迎的頭盤。其實(shí)治療方法很簡單。用清水浸泡一夜，然后沖洗干凈，但不要用開水，否則會收縮，皮膚會變硬，而且會有橡皮筋的味道。河豚含有河豚毒素，這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷，進(jìn)而心跳和呼吸停止。一種比可卡因效力大100倍的麻醉藥，比馬錢子毒25倍。從一只中等體型河豚中提取的白色粉沫——一片阿斯匹林的1/10大小就可以毒走30個人。一毫克能致人于死地的毒藥只有針尖大小。河豚是人類餐桌上最毒的動物，而且其毒性現(xiàn)在還無藥可解。“蛇咬雞”湯是為了控制眼鏡蛇咬母雞的頭。廚師放了母雞，母雞低下頭。她很生氣。大約一分鐘后，母雞倒在地上。，然后雞肉和蛇一起加工和煮！原來，正宗的蛇咬雞是湖南真正的農(nóng)家菜。湖南的蛇大多很有名。有時，一些雞被毒蛇殺死。養(yǎng)雞的農(nóng)民不放棄，所以他們把雞燉得很熟，然后再吃。出乎意料的是，它們不但沒有中毒，反而讓原來的雞肉鮮美可口。狗爪豆又名龍爪豆科，其特點(diǎn)是“性溫，味甘苦，毒少”。本種為中國植物圖集數(shù)據(jù)庫中的有毒植物。它的毒性是柔嫩的豆莢和種子。浸泡或煮沸2-3天后，可作為蔬菜食用1天。但往往不足以解毒，有中毒。發(fā)病較急，神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)癥狀一般在0.5-3小時內(nèi)出現(xiàn)。如寒戰(zhàn)、頭暈、頭痛、全身無力、四肢麻木、肌肉震顫等，嚴(yán)重者有瞳孔縮小、抽搐、呼吸困難、昏迷、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
50. 美國奶油爆米花 玉米是工業(yè)界的主要原料之一，在美食界同樣功不可沒。甜玉米加大量奶油炒到爆開花，然后在深夜一邊看《魔鬼司令》(Commando)，一邊將大把甜膩的爆米花塞進(jìn)嘴里。 49. 印度咖喱土豆卷餅(Masala dosa) 用米糊攤成一張香脆的薄餅，包上辛香的土豆泥，然后蘸著椰子酸辣醬、泡菜、西紅柿扁豆醬等佐料吃。 這是一種極好的早餐食品，為你提供整個上午的能量，而午餐時你可能還想再來上一份。 48. 美國薯片 薯 片是在紐約發(fā)明的，當(dāng)時一名廚師打算給一位十分挑剔的餐廳客人搞點(diǎn)惡作劇。 如今，薯片已經(jīng)成了世界上最受孩子們喜歡的食品之一。 不過，也可以換個角度來看待它們：如果一片薯片，比方說要5美元，那它就會是遠(yuǎn)比魚子醬更誘人（也更受歡迎）的美味。別忘了，魚子醬可是有人曾經(jīng)為它發(fā)動 戰(zhàn)爭的珍饈。 47. 西班牙海鮮拌飯 大海沖刷著你的腳，和煦的微風(fēng)吹動桌布輕拂你的腿，一盤熱氣騰騰的海鮮拌飯擺在你的面前。 小蝦、龍蝦、貽貝和墨魚，配以白米飯和各種香草，加上油和鹽新鮮烹制出這款瓦倫西亞美食，會立即帶給你一種假日風(fēng)情。 盡管你并不是在西班牙吃的它，但很可能你已感覺自己已經(jīng)在那里了。46. 泰國青木瓜沙拉 制作這種泰國最有名的沙拉，要先將大蒜和辣椒用杵臼搗爛， 然后加入羅望子汁、魚醬、花生、干蝦、西紅柿、檸檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。 配著糯米飯一起吃。 在它的基礎(chǔ)上還有“變化版”，比如“蟹肉青木瓜沙拉”(som tam boo)和“魚醬青木瓜沙拉”(som tam plah lah)，但都無法比擬原版青木瓜沙拉的風(fēng)味和簡約之美。 45. 新加坡雞肉飯 通常被稱為新加坡的“國菜”，清蒸或水煮的雞肉蓋在芳香油亮的米飯上，再加幾片黃瓜作為搭配的蔬菜。變化形式有烤雞肉的或醬油雞肉的。 用優(yōu)質(zhì)老抽、辣椒、大蒜和姜泥調(diào)成的蘸料給它增添了額外的魅力，保證讓你不在新加坡吃雞肉飯時，也會想起這里。 44. 加拿大普丁 澆上奶酪凝乳和棕褐色肉汁的炸薯條。 聽起來有點(diǎn)惡心，看起來甚至更糟，但吃上一口之后，湯汁、奶酪和炸薯條混合的香味會讓你把它吃個精光。 我們的加拿大朋友堅決主張在凌晨3點(diǎn)“幾杯”啤酒下肚之后再享用它，效果最佳。 43. 墨西哥卷餅 手工制作的新鮮玉米餅，鋪上些事先用油和海鹽涂抹的小塊烤牛肉，然后再蓋上鱷梨醬、莎莎、洋蔥、香菜或其他任何你想要的東西，卷起來吃——無論早餐、午餐或晚餐，它都是完美選擇。 這也正是每位游客從墨西哥離開時體重都有所增加的原因。 42. 英國酸酵母奶油面包 的確，任何加了奶油的東西可能味道就會很好，但這種有點(diǎn)刺鼻、又咸又酸、讓人或愛或恨的酵母提取物，將烤面包變成了生活下去的一個理由。 想要添點(diǎn)其它美味因素，還可以再加一層果醬。 41. 東南亞臭豆腐 對于這種地球上最奇怪的菜肴之一的惡臭，你會感到防不勝防。 和榴蓮一樣，臭豆腐是東南亞最具代表性的食品之一。 豆腐發(fā)酵的氣味是如此強(qiáng)烈，許多人好幾個月都無法擺脫對它的記憶。 那么，這種傳說中的美味真的值得一試嗎？ 當(dāng)然。 40. 德國杏仁糖膏 不要被用黃豆醬或杏仁精做的便宜仿制品給騙了。 真正的杏仁糖膏，原料只有磨碎的杏仁和糖。它是如此美味，你會吃下整整一大塊，感覺有點(diǎn)甜膩，但忍不住又剝開了第二塊的糖紙。39. 美國番茄醬 如果暢銷書作家馬爾科姆·格萊德威爾(Malcolm Gladwell)說這是一種完美的食品，那么它就肯定是很完美。 看看吧，這東西能說服兩歲的孩子把胡蘿卜吃掉而不是吐在地上，就不僅僅可以稱得上是“美味”，而更應(yīng)冠以“奇跡說服力”的頭銜了吧。 38. 香港法式吐司 與周日brunch的略顯拘謹(jǐn)不同，香港風(fēng)格的法式烤面包像是深炸的擁抱。 兩片吐司抹上厚厚的花生醬或卡亞果醬，在雞蛋面糊中浸泡，然后在黃油中煎炸，最后和更多的黃油和大量的糖漿一起享用。 最好在去做膽固醇指標(biāo)檢查之前享用。 37. 澳大利亞帕爾瑪干酪雞排 雞柳上淋上熔化的帕爾瑪和馬蘇里拉奶酪，以及辣味蒜香番茄醬 — 澳大利亞的酒吧客們聲稱這道顯然是意大利風(fēng)格的菜品是他們自己的發(fā)明。 既然他們把它做得如此美味，也就沒有什么好爭論的了。 36. 美國得克薩斯豬肉燒烤辣椒、西紅柿、洋蔥、胡椒和各種香料的俏皮混搭，使每個燒烤廚師都能在完美烹制的豬肉上盡情演繹他或她自己的個性化美味。 正如得克薩斯的天空一樣，它的變化也那么豐富，選擇無窮多。 35. 新加坡辣椒蟹 游覽新加坡，就不能不品嘗一下這道辛辣而肥美多汁的特產(chǎn)。 雖然烹制螃蟹的方法有幾十種（黑胡椒螃蟹、咸蛋黃螃蟹、奶酪烤螃蟹等等），但辣椒螃蟹仍是當(dāng)?shù)刈顣充N的美食。 香辣的辣椒番茄汁水容易飛濺，這就是為什么所有東西都需要用小饅頭蘸著吃了。 34. 加拿大楓糖漿 試過吃沒有楓糖漿的煎餅嗎？ 簡直就像在吃硬紙板。 而且是沒有制作好的硬紙板。 事實(shí)上，楓糖漿是加拿大送給世界各地父母的禮物，孩子不肯吃西蘭花，撒些楓糖漿試試。它讓一切都成為美食。 麻煩把那張“硬紙板”遞過來。 33. 英國炸魚薯條要是什么食物從1860年代以來就一直很流行，那一定有其受歡迎的原因。 這種維多利亞時代英國工人階級的主食，外酥里嫩，是簡單而沒有什么虛飾的基本食品。 灑上鹽和醋，再抹上塔塔醬，這正是王子殿下（或者用他現(xiàn)在的自稱）所謂的肉餅的創(chuàng)新做法。 32. 日本安康魚肝 誰看到一大塊安康魚肝配上一點(diǎn)點(diǎn)磨碎的蘿卜會很興奮呢？ 你認(rèn)為沒有。然而，你正在錯過壽司最后一個偉大的秘密——珍貴的安康魚肝。 安康魚/琵琶魚默默地將其肝臟奉獻(xiàn)給高檔壽司迷，自己卻因商業(yè)捕撈破壞其棲息的海底棲息地，而面臨生存的威脅。因此，安康魚肝也許不會存在很長的時間。 如果你近期有幸遇到這種滑潤、光色又有點(diǎn)奇怪的美味，不妨考慮嘗一嘗——你不會后悔的。 31. 意大利帕爾瑪火腿 你看到它層疊在甜瓜旁邊，包裹在棒形面包外面，放在比薩上，堆在沙拉上。 這些都有充分的理由：這些味道咸咸的、薄如紙的風(fēng)干火腿片，能將和它們一起的任何美食的味道提升到一個更高的層次，正如意大利人認(rèn)為隨身帶著一本伏爾泰的《老實(shí)人》，就能顯得自己多么成熟一樣。30. 越南夏卷 這種用豬肉、蝦、香草、米粉和其他食材做成的小吃，包裹在米紙里，在常溫下享用。 它的“肉味清淡”，清爽的香草味道充滿你的口腔。 蘸稍甜的越南花生醬吃，健康、輕松，吃了還想吃。 29. 日本近江圭牛排 這種產(chǎn)自日本著名的寶牧場的優(yōu)質(zhì)牛肉，被日本皇宮認(rèn)定為400年來出產(chǎn)的最好的牛肉。 它被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”，最好按吃生魚片的方式，淋上一層卡菲爾酸橙和綠茶海鹽來吃。 大理石花紋的脂肪，讓每一口都充滿質(zhì)感，隨著牛肉慢慢融化，留下微妙而清晰的經(jīng)典牛肉風(fēng)味。 28. 越南河粉 這種經(jīng)常被發(fā)錯音的越南國菜，事實(shí)上只是由清湯、新鮮的米粉、一些香草和通常的雞肉或牛肉構(gòu)成。 但幾種簡單材料合起來就產(chǎn)生出更好的味道——芳香、美味而平衡，與把你帶到最地道的河粉小店的摩托車司機(jī)正好相反。 27. 加拿大蒙特利爾風(fēng)格的煙熏肉 Schwartz’s是蒙特利爾最好的希伯來熟食店，也是加拿大歷史最悠久的。無論白天和黑夜，這里總是排著長長的隊伍。 這里的店員為顧客切的是北美最好的煙熏肉。 延承1928年的配方，肉要用10天才能烤好。 訂一個你自己的熏牛肉三明治，中瘦款，加上芥末、三根咸菜，再額外配上炸薯條，據(jù)說這就是滾石樂隊最喜歡的吃法。 26. 墨西哥發(fā)吉達(dá)（辣味肉卷） 此用餐體驗(yàn)組合能讓每個DIY愛好者心潮澎湃。 第1步： 在煎鍋上煎肉。 第2步： 將肉和辣椒、洋蔥、鱷梨醬、酸奶油和莎莎夾入熱的面粉玉米餅里。 第3步： 大聲告訴所有在場者，你只要 “再吃一個”。 第4步： 重復(fù)以上步驟。 25. 印度油蒜蟹 這一美食號稱自己并非源于中國、印度或某個大陸菜系。 它來自于一個虛構(gòu)的世界“黃油之地”，那里相信融化的黃油能讓一切變得美味。 這種美味而簡單的菜肴是這樣做出來的：將一只大蟹浸入到一加侖的黃油大蒜醬里，使醬汁滲透整個大蟹。 “黃油之地”的海神是仁慈的肉食者，而他們給世界的禮物，就是他們的招牌菜。 24. 愛爾蘭Champ（奶油洋蔥土豆泥） 禮拜五的晚上，愛爾蘭的民族菜champ比頭等的健力士黑啤(Guinness)銷得還快。 土豆泥加上洋蔥、奶油、鹽和胡椒制成的champ，作為任何肉類或魚類的輔菜，都是最完美不過的。 至于去哪里品嘗這道作為奶油美食教科書插圖的菜品，我們建議在任何愛爾蘭海邊小鎮(zhèn)上，挑一家最繁忙的酒吧就行。 中午前后去應(yīng)該不錯。 23. 意大利烤寬面條 這道菜在意大利名菜中僅次于比薩，層層通心粉浸在番茄醬中，撒上碎肉末，大人和孩子都十分喜愛是有原因的——它就是好吃！ 22. 全球美食布朗尼香草冰激凌 有些人是不會常去那些甜品菜單上沒有布朗尼冰激凌的餐廳的。 你或許會說他們是“傻子”。 我們也這樣說。說完之后，我們就先在餐廳里吃完主菜，然后開心地?fù)P長而去，再找一家我們知道這種甜品做得最好的餐廳，接著吃。 21. 法國羊角面包 薄薄的酥餅上均勻浸上黃油，表面再涂上一層紅莓醬。一口咬上去，味道甜美香脆。你沒法不愛上這香甜可口的早餐，要是再來上一杯濃咖啡，就是絕配了。 20. 委內(nèi)瑞拉玉米餅 這種用玉米面做的小餅就像是一個美味的畫布，你可以在上面隨意添加自己喜歡的配料：奶酪、碎雞肉、脆豬肉皮、perico、牛肉、番茄、鱷梨……除了那些美麗的世界小姐冠軍外，這是委內(nèi)瑞拉盛產(chǎn)的最美麗的東西。 19. 泰國瀑布豬柳 烤豬肉配上檸檬汁、綠洋蔥、辣椒、薄荷枝、魚醬和烤米飯。 傳說這道菜中肉上面帶著血，加上這些配料，激發(fā)了一些“食肉動物”的靈感，給它起了個超贊的名字“瀑布肉”。 18. 伊朗烤肉串 最該感謝中東烤肉串，讓整個英國的學(xué)生填飽肚子。 但它們還不足以成為一個地區(qū)的美食代表。 因?yàn)樽罡邩s譽(yù)非Shish烤肉串莫屬。 拿起肉，穿過竹簽，然后放在火上烤一烤。 于是你開始感慨為什么沒能每天都這樣吃。17. 全球美食龍蝦 別去想那些想要得到米其林名廚頭銜的廚師會端出的漂亮造型龍蝦，那是炫耀廚藝用的。 當(dāng)你面前有像這些小東西這樣如此天然美味的食物時，簡簡單單的最好。 享用龍蝦最好的方法就是簡單煮一下，再配上一小碟融化的黃油以及幾片檸檬。 16. 香港蛋撻 像眾多傳統(tǒng)食物一樣，香港蛋撻將兩種截然不同的質(zhì)料糅合得天衣無縫：軟滑蛋漿和松脆撻皮。 新鮮出爐熱騰騰的蛋撻，一口咬落甜上心頭，趕緊排隊再買一個。 15. 美國卡魯阿烤豬 卡魯阿烤豬的整個烹制過程將一頓飯變成了史詩般的盛宴，人們將一只整豬放在地下沙坑中翻烤上6-7個小時。若想花錢觀看這場盛宴，只能去夏威夷才能看到。 但這絕對不只是為了演出。 用砍下來的香蕉樹干穿過乳豬，再撒上海鹽烘烤，最后把肉剁碎（從來不切成片），這個煙熏烤豬噴香的味道將久久留在你的舌尖，無法忘懷。 14. 美國甜甜圈 這種全美國最愛的油炸面包圈就不用再多講了，但我們還要說一句：每次吃這個誘人的卡路里大餐時，心中總是充滿罪惡感，但就因?yàn)檫@樣，甜甜圈顯得更加美味了。 前提是我們允許自己吃的話。 13. 全球美食煮玉米 上帝創(chuàng)造出玉米大概就是為了給發(fā)明融化的黃油找個借口。 啃玉米時總有一些特殊的感覺——這動作要相當(dāng)精準(zhǔn)，需要集中精神，但又很原始，讓你感覺像是回到了一直向往的洞穴人時代。 洞穴人的食物是偉大的食物。 12. 英國肉餡土豆泥餅（牧羊人派） 有些人可能會說英格蘭最偉大發(fā)明是蒸汽發(fā)動機(jī)和捷豹E系列轎車。 但我們認(rèn)為肉餡土豆泥餅（土豆泥上鋪上一層碎羊肉）才應(yīng)該被列入英格蘭偉大發(fā)明的列表中。 在一個陰雨天，屋內(nèi)燒著旺盛的爐火，電視里看瑞奇·熱維斯(Ricky Gervais)嘲諷別人，這個時候肉餡土豆泥餅味道最好。 幸運(yùn)的是，英格蘭人大部分日子都是這樣度過的。 11. 印度尼西亞干咖喱用椰奶和檸檬草、高良姜、大蒜、姜黃、姜、辣椒混合起來的佐料燉牛肉，燉上幾個小時便烹出這道肉嫩料足的牛肉菜肴。 剛出鍋的咖喱牛肉味道噴香，會讓你吃到十二分飽，但很多人認(rèn)為隔夜再吃味道更佳。 10. 加蓬雞肉曼巴(Chicken muamba) 這道加蓬美食有一款西方仿制版是把所有的東西都浸在花生黃油里。 真是瘋了！ 正規(guī)的食譜要用到雞肉、紅辣椒、大蒜、番茄、胡椒、鹽、秋葵、棕櫚油，還有味道濃郁熱量高的非洲黃油，讓你欲罷不能，又不得不連連承諾要開始健身了。 9. 美國冰激凌 你可能已經(jīng)吃到嗓子眼了，但無論如何總能再留出一點(diǎn)位置吃這個讓你牙齒融化的美式冰激凌，那上面點(diǎn)綴有堅果、棉花糖，還擠上了巧克力漿。 感謝上帝，我們還有加長的勺子，你可以用它把所有這些讓人長胖的東西都混在一起，融化在杯底。 8. 泰國冬蔭功湯 這道泰國標(biāo)志性美食中添加了蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草、高良姜和檸檬葉， 通常還會加些椰奶和奶油。它融合了多種人們最愛的泰國風(fēng)味：酸、咸、辣、甜，深受人們鐘愛。 不過最誘人的還是它便宜的價格。 7. 馬來西亞檳榔嶼亞參叻沙湯 煮后削成片狀的鯖魚、羅望子、辣椒、薄荷、檸檬草、洋蔥、菠蘿......這道馬來西亞最受歡迎的菜肴將酸辣的魚浸在面條湯中（加入姜絲味道更鮮美），香濃的湯味讓你還沒品嘗，光是聞一聞就已擋不住誘惑了。 6. 德國漢堡 當(dāng)某種東西好吃到能讓人們在一家它的專賣連鎖餐廳里每年花上200億美元，你便明白這種食物為什么一定會登上這個榜單了。 麥當(dāng)勞可能無法獻(xiàn)上最美味的漢堡，但問題的關(guān)鍵不在這里，而是它根本沒必要這樣做。 面包、牛肉、沙拉的組合相當(dāng)經(jīng)典，各國爭搶著破壞生態(tài)系統(tǒng)，就是為了養(yǎng)更多的牛。 5. 中國北京烤鴨 北京烤鴨吸引食客的秘密，是其甜美而光澤鮮明的脆皮。 人們將烤鴨在爐中慢慢翻轉(zhuǎn)烘烤，烤出甜美多汁的脆皮，地道的食客會多吃皮，少吃肉，用小薄餅卷上，再配以蔥段和海鮮醬或甜面醬，令人愛不釋口。 你的鴨子如果不是在飛在或者浮在水面上，那么這是你唯一想讓它做的事情。4. 日本壽司 當(dāng)日本人想要搞出點(diǎn)好東西來時，他們就會做得特別好。 他們創(chuàng)造了像豐田、任天堂、索尼、尼康、雅馬哈這樣的知名大品牌，而創(chuàng)建這些品牌的靈感就像用生魚和大米制造美食一樣簡單。但就是這樣將魚和大米簡單的配在一起，便成為全球情侶首次約會的首選菜式。 日本人壽命很長不是沒有原因的，因?yàn)樗麄兛傇敢獬詨鬯尽? 3. 墨西哥巧克力 瑪雅人把巧克力當(dāng)飲料喝，萊塞·霍爾斯道姆(Lasse Hallstr?m)拍了一部關(guān)于巧克力電影，于是我們不再為忘情的吃巧克力而自責(zé)，而且吃得更多了。 可可豆原本很不起眼，但后來竟闊步進(jìn)入了人們的生活，真是一個烹飪奇跡！ 沒有這種絲滑而又苦又甜的甜品，情人節(jié)將只剩下卡片和鮮花，復(fù)活節(jié)又要變成另一個無聊的宗教節(jié)日。還有平常日子里，如果你把粉紅色花街巧克力中的草莓夾心換成鹽，然后喂給狗吃，那就等著狗吐出來吧。這場景想起來相當(dāng)有意思。2. 意大利那不勒斯比薩 我們說的不是連鎖店那種丑陋的東西，還有總想把“什么都擺上去”的面團(tuán)。 無論是過去還是現(xiàn)在，最好吃的比薩仍然是簡簡單單的那不勒斯比薩。這項發(fā)明現(xiàn)在已經(jīng)受到其貿(mào)易協(xié)會的保護(hù)。他們采用多種質(zhì)量監(jiān)控方法，比如堅持使用海鹽、高檔面粉、三種類型的新鮮西紅柿、手卷面餅，并嚴(yán)格使用木碳火爐烘烤。 那不勒斯比薩的配料十分簡單，只有面團(tuán)、番茄、橄欖油、鹽、羅勒調(diào)味劑（馬麗娜拉比薩甚至都不加奶酪）。雖然很少有人能做出正宗的那不勒斯披薩，但幾乎所有人都非常喜愛。 1. 泰國馬沙文咖喱 馬沙文咖喱被稱為咖喱之王，其實(shí)應(yīng)該也是萬食之王。 將辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起，馬沙文咖喱的口味比泰國選舉更有特色。 就算是從超市購買的馬沙文咖喱，也能炮制出“米其林餐廳”美食的滋味。 感謝有人發(fā)明了米飯，因?yàn)榕渖厦罪埐拍馨炎詈笠坏慰оu統(tǒng)統(tǒng)吃光。 “微笑之國”的稱號并不只是宣傳標(biāo)語。 這是因?yàn)檫@片土地的每個街角都有賣全世界最美味的食物。
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鯡魚罐頭是瑞典傳統(tǒng)食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發(fā)酵而成的一種散發(fā)著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發(fā)酵鯡魚的最大特點(diǎn)是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因?yàn)樗瘫堑膼撼舳诒牵瑩?jù)報道瑞典政府也規(guī)定不許在住宅區(qū)內(nèi)開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因?yàn)闅鈮旱淖兓赡馨l(fā)生罐頭破裂，后果很嚴(yán)重。其臭味相當(dāng)于納豆的300倍。
彝斯咖魔:產(chǎn)自墨西哥，是一種黑色的巨型光胸臭蟻的卵。收集這種螞蟻卵可不是愉快的工作，因?yàn)檫@種螞蟻帶有劇毒，而且對人類的口鼻恨之入骨。這種卵同干酪一樣稠實(shí)。最受歡迎的一種吃法是將它們裹在一種玉米卷中，蘸著鱷梨調(diào)味醬享用，同時享受瘋狂的虐待。咖蘇瑪酥：產(chǎn)自意大利撒丁，是一種綿羊奶制成的奶酪，經(jīng)過高度的腐爛分解后，便制成了這種蠅蛆鉆探、不斷滲水的臭氣彈。它的味道非常強(qiáng)烈，會讓舌頭一下受不了，蛆未經(jīng)消化經(jīng)過胃，甚至能存活很長時間，在腸道繁殖，并試圖鉆透腸壁，引發(fā)嘔吐和腹瀉。鹵特非食：跟蛆蟲馳騁的奶酪相比，它可是天賜的撫慰，是非常衛(wèi)生、斯堪的納維亞正統(tǒng)食譜中的實(shí)例。只不過，實(shí)在是太“衛(wèi)生”了。鹵特非食是傳統(tǒng)的挪威食物，由鱈魚所制，經(jīng)過在堿液中長時間的泡制，直到魚肉被也帶上了腐蝕性，可以溶解銀餐具。鼠嬰酒：產(chǎn)自韓國，中國和韓國傳統(tǒng)的“營養(yǎng)滋補(bǔ)品”，味道嘗起來就像是未加工過的汽油。那些老鼠崽，被人從母親的懷里扯了出來，活生生塞進(jìn)了鼠酒的瓶子里。它們就被丟在那里開始發(fā)酵，而它們的父母正絕望地扭動著它們的渺小爪子，胡須尖端滴落下悲傷的眼淚。帕夏：產(chǎn)自伊拉克。這究竟是啥玩意？所有食物中，這道菜最容易被誤認(rèn)作是暴徒發(fā)來的威脅信息。一具羊頭。煮熟的綿羊頭。也許你會規(guī)避這一事實(shí)：你是在朵頤一張臉。但是，吃的越多，越多的骨頭會顯露出來，直到你最后，將餐具擺放在露齒微笑的乳白色頭骨旁。巴魯特：產(chǎn)自菲律賓。是孵化到一半的鴨蛋，蛋里的小鴨子剛剛長出羽毛和嘴巴，卻被活生生煮熟。鴨骨頭讓這種蛋吃上去帶有獨(dú)特的松脆質(zhì)地。攤販們將鴨蛋放在熱沙桶中，拿出來作為特色菜販賣。每當(dāng)你敲開一個蛋，你可能會看見一只羽翼未豐的小鳥蹦進(jìn)煮鍋里。
世界上有許多美味的食物，其中有毒的也不少。它們看起來很好吃，但實(shí)際上是劇毒的。每個人吃飯時都要小心。水母是外國人想不到的食物。水母在國宴上是必不可少的。它也常用于有芝麻和芝麻油的餐館，使之成為最受歡迎的頭盤。其實(shí)治療方法很簡單。用清水浸泡一夜，然后沖洗干凈，但不要用開水，否則會收縮，皮膚會變硬，而且會有橡皮筋的味道。河豚含有河豚毒素，這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷，進(jìn)而心跳和呼吸停止。一種比可卡因效力大100倍的麻醉藥，比馬錢子毒25倍。從一只中等體型河豚中提取的白色粉沫——一片阿斯匹林的1/10大小就可以毒走30個人。一毫克能致人于死地的毒藥只有針尖大小。河豚是人類餐桌上最毒的動物，而且其毒性現(xiàn)在還無藥可解。“蛇咬雞”湯是為了控制眼鏡蛇咬母雞的頭。廚師放了母雞，母雞低下頭。她很生氣。大約一分鐘后，母雞倒在地上。，然后雞肉和蛇一起加工和煮！原來，正宗的蛇咬雞是湖南真正的農(nóng)家菜。湖南的蛇大多很有名。有時，一些雞被毒蛇殺死。養(yǎng)雞的農(nóng)民不放棄，所以他們把雞燉得很熟，然后再吃。出乎意料的是，它們不但沒有中毒，反而讓原來的雞肉鮮美可口。狗爪豆又名龍爪豆科，其特點(diǎn)是“性溫，味甘苦，毒少”。本種為中國植物圖集數(shù)據(jù)庫中的有毒植物。它的毒性是柔嫩的豆莢和種子。浸泡或煮沸2-3天后，可作為蔬菜食用1天。但往往不足以解毒，有中毒。發(fā)病較急，神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)癥狀一般在0.5-3小時內(nèi)出現(xiàn)。如寒戰(zhàn)、頭暈、頭痛、全身無力、四肢麻木、肌肉震顫等，嚴(yán)重者有瞳孔縮小、抽搐、呼吸困難、昏迷、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
50. 美國奶油爆米花 玉米是工業(yè)界的主要原料之一，在美食界同樣功不可沒。甜玉米加大量奶油炒到爆開花，然后在深夜一邊看《魔鬼司令》(Commando)，一邊將大把甜膩的爆米花塞進(jìn)嘴里。 49. 印度咖喱土豆卷餅(Masala dosa) 用米糊攤成一張香脆的薄餅，包上辛香的土豆泥，然后蘸著椰子酸辣醬、泡菜、西紅柿扁豆醬等佐料吃。 這是一種極好的早餐食品，為你提供整個上午的能量，而午餐時你可能還想再來上一份。 48. 美國薯片 薯 片是在紐約發(fā)明的，當(dāng)時一名廚師打算給一位十分挑剔的餐廳客人搞點(diǎn)惡作劇。 如今，薯片已經(jīng)成了世界上最受孩子們喜歡的食品之一。 不過，也可以換個角度來看待它們：如果一片薯片，比方說要5美元，那它就會是遠(yuǎn)比魚子醬更誘人（也更受歡迎）的美味。別忘了，魚子醬可是有人曾經(jīng)為它發(fā)動 戰(zhàn)爭的珍饈。 47. 西班牙海鮮拌飯 大海沖刷著你的腳，和煦的微風(fēng)吹動桌布輕拂你的腿，一盤熱氣騰騰的海鮮拌飯擺在你的面前。 小蝦、龍蝦、貽貝和墨魚，配以白米飯和各種香草，加上油和鹽新鮮烹制出這款瓦倫西亞美食，會立即帶給你一種假日風(fēng)情。 盡管你并不是在西班牙吃的它，但很可能你已感覺自己已經(jīng)在那里了。46. 泰國青木瓜沙拉 制作這種泰國最有名的沙拉，要先將大蒜和辣椒用杵臼搗爛， 然后加入羅望子汁、魚醬、花生、干蝦、西紅柿、檸檬汁、甘蔗糊、四季豆和少量磨碎的青木瓜。 配著糯米飯一起吃。 在它的基礎(chǔ)上還有“變化版”，比如“蟹肉青木瓜沙拉”(som tam boo)和“魚醬青木瓜沙拉”(som tam plah lah)，但都無法比擬原版青木瓜沙拉的風(fēng)味和簡約之美。 45. 新加坡雞肉飯 通常被稱為新加坡的“國菜”，清蒸或水煮的雞肉蓋在芳香油亮的米飯上，再加幾片黃瓜作為搭配的蔬菜。變化形式有烤雞肉的或醬油雞肉的。 用優(yōu)質(zhì)老抽、辣椒、大蒜和姜泥調(diào)成的蘸料給它增添了額外的魅力，保證讓你不在新加坡吃雞肉飯時，也會想起這里。 44. 加拿大普丁 澆上奶酪凝乳和棕褐色肉汁的炸薯條。 聽起來有點(diǎn)惡心，看起來甚至更糟，但吃上一口之后，湯汁、奶酪和炸薯條混合的香味會讓你把它吃個精光。 我們的加拿大朋友堅決主張在凌晨3點(diǎn)“幾杯”啤酒下肚之后再享用它，效果最佳。 43. 墨西哥卷餅 手工制作的新鮮玉米餅，鋪上些事先用油和海鹽涂抹的小塊烤牛肉，然后再蓋上鱷梨醬、莎莎、洋蔥、香菜或其他任何你想要的東西，卷起來吃——無論早餐、午餐或晚餐，它都是完美選擇。 這也正是每位游客從墨西哥離開時體重都有所增加的原因。 42. 英國酸酵母奶油面包 的確，任何加了奶油的東西可能味道就會很好，但這種有點(diǎn)刺鼻、又咸又酸、讓人或愛或恨的酵母提取物，將烤面包變成了生活下去的一個理由。 想要添點(diǎn)其它美味因素，還可以再加一層果醬。 41. 東南亞臭豆腐 對于這種地球上最奇怪的菜肴之一的惡臭，你會感到防不勝防。 和榴蓮一樣，臭豆腐是東南亞最具代表性的食品之一。 豆腐發(fā)酵的氣味是如此強(qiáng)烈，許多人好幾個月都無法擺脫對它的記憶。 那么，這種傳說中的美味真的值得一試嗎？ 當(dāng)然。 40. 德國杏仁糖膏 不要被用黃豆醬或杏仁精做的便宜仿制品給騙了。 真正的杏仁糖膏，原料只有磨碎的杏仁和糖。它是如此美味，你會吃下整整一大塊，感覺有點(diǎn)甜膩，但忍不住又剝開了第二塊的糖紙。39. 美國番茄醬 如果暢銷書作家馬爾科姆·格萊德威爾(Malcolm Gladwell)說這是一種完美的食品，那么它就肯定是很完美。 看看吧，這東西能說服兩歲的孩子把胡蘿卜吃掉而不是吐在地上，就不僅僅可以稱得上是“美味”，而更應(yīng)冠以“奇跡說服力”的頭銜了吧。 38. 香港法式吐司 與周日brunch的略顯拘謹(jǐn)不同，香港風(fēng)格的法式烤面包像是深炸的擁抱。 兩片吐司抹上厚厚的花生醬或卡亞果醬，在雞蛋面糊中浸泡，然后在黃油中煎炸，最后和更多的黃油和大量的糖漿一起享用。 最好在去做膽固醇指標(biāo)檢查之前享用。 37. 澳大利亞帕爾瑪干酪雞排 雞柳上淋上熔化的帕爾瑪和馬蘇里拉奶酪，以及辣味蒜香番茄醬 — 澳大利亞的酒吧客們聲稱這道顯然是意大利風(fēng)格的菜品是他們自己的發(fā)明。 既然他們把它做得如此美味，也就沒有什么好爭論的了。 36. 美國得克薩斯豬肉燒烤辣椒、西紅柿、洋蔥、胡椒和各種香料的俏皮混搭，使每個燒烤廚師都能在完美烹制的豬肉上盡情演繹他或她自己的個性化美味。 正如得克薩斯的天空一樣，它的變化也那么豐富，選擇無窮多。 35. 新加坡辣椒蟹 游覽新加坡，就不能不品嘗一下這道辛辣而肥美多汁的特產(chǎn)。 雖然烹制螃蟹的方法有幾十種（黑胡椒螃蟹、咸蛋黃螃蟹、奶酪烤螃蟹等等），但辣椒螃蟹仍是當(dāng)?shù)刈顣充N的美食。 香辣的辣椒番茄汁水容易飛濺，這就是為什么所有東西都需要用小饅頭蘸著吃了。 34. 加拿大楓糖漿 試過吃沒有楓糖漿的煎餅嗎？ 簡直就像在吃硬紙板。 而且是沒有制作好的硬紙板。 事實(shí)上，楓糖漿是加拿大送給世界各地父母的禮物，孩子不肯吃西蘭花，撒些楓糖漿試試。它讓一切都成為美食。 麻煩把那張“硬紙板”遞過來。 33. 英國炸魚薯條要是什么食物從1860年代以來就一直很流行，那一定有其受歡迎的原因。 這種維多利亞時代英國工人階級的主食，外酥里嫩，是簡單而沒有什么虛飾的基本食品。 灑上鹽和醋，再抹上塔塔醬，這正是王子殿下（或者用他現(xiàn)在的自稱）所謂的肉餅的創(chuàng)新做法。 32. 日本安康魚肝 誰看到一大塊安康魚肝配上一點(diǎn)點(diǎn)磨碎的蘿卜會很興奮呢？ 你認(rèn)為沒有。然而，你正在錯過壽司最后一個偉大的秘密——珍貴的安康魚肝。 安康魚/琵琶魚默默地將其肝臟奉獻(xiàn)給高檔壽司迷，自己卻因商業(yè)捕撈破壞其棲息的海底棲息地，而面臨生存的威脅。因此，安康魚肝也許不會存在很長的時間。 如果你近期有幸遇到這種滑潤、光色又有點(diǎn)奇怪的美味，不妨考慮嘗一嘗——你不會后悔的。 31. 意大利帕爾瑪火腿 你看到它層疊在甜瓜旁邊，包裹在棒形面包外面，放在比薩上，堆在沙拉上。 這些都有充分的理由：這些味道咸咸的、薄如紙的風(fēng)干火腿片，能將和它們一起的任何美食的味道提升到一個更高的層次，正如意大利人認(rèn)為隨身帶著一本伏爾泰的《老實(shí)人》，就能顯得自己多么成熟一樣。30. 越南夏卷 這種用豬肉、蝦、香草、米粉和其他食材做成的小吃，包裹在米紙里，在常溫下享用。 它的“肉味清淡”，清爽的香草味道充滿你的口腔。 蘸稍甜的越南花生醬吃，健康、輕松，吃了還想吃。 29. 日本近江圭牛排 這種產(chǎn)自日本著名的寶牧場的優(yōu)質(zhì)牛肉，被日本皇宮認(rèn)定為400年來出產(chǎn)的最好的牛肉。 它被稱為牛肉中的“勞斯萊斯”，最好按吃生魚片的方式，淋上一層卡菲爾酸橙和綠茶海鹽來吃。 大理石花紋的脂肪，讓每一口都充滿質(zhì)感，隨著牛肉慢慢融化，留下微妙而清晰的經(jīng)典牛肉風(fēng)味。 28. 越南河粉 這種經(jīng)常被發(fā)錯音的越南國菜，事實(shí)上只是由清湯、新鮮的米粉、一些香草和通常的雞肉或牛肉構(gòu)成。 但幾種簡單材料合起來就產(chǎn)生出更好的味道——芳香、美味而平衡，與把你帶到最地道的河粉小店的摩托車司機(jī)正好相反。 27. 加拿大蒙特利爾風(fēng)格的煙熏肉 Schwartz’s是蒙特利爾最好的希伯來熟食店，也是加拿大歷史最悠久的。無論白天和黑夜，這里總是排著長長的隊伍。 這里的店員為顧客切的是北美最好的煙熏肉。 延承1928年的配方，肉要用10天才能烤好。 訂一個你自己的熏牛肉三明治，中瘦款，加上芥末、三根咸菜，再額外配上炸薯條，據(jù)說這就是滾石樂隊最喜歡的吃法。 26. 墨西哥發(fā)吉達(dá)（辣味肉卷） 此用餐體驗(yàn)組合能讓每個DIY愛好者心潮澎湃。 第1步： 在煎鍋上煎肉。 第2步： 將肉和辣椒、洋蔥、鱷梨醬、酸奶油和莎莎夾入熱的面粉玉米餅里。 第3步： 大聲告訴所有在場者，你只要 “再吃一個”。 第4步： 重復(fù)以上步驟。 25. 印度油蒜蟹 這一美食號稱自己并非源于中國、印度或某個大陸菜系。 它來自于一個虛構(gòu)的世界“黃油之地”，那里相信融化的黃油能讓一切變得美味。 這種美味而簡單的菜肴是這樣做出來的：將一只大蟹浸入到一加侖的黃油大蒜醬里，使醬汁滲透整個大蟹。 “黃油之地”的海神是仁慈的肉食者，而他們給世界的禮物，就是他們的招牌菜。 24. 愛爾蘭Champ（奶油洋蔥土豆泥） 禮拜五的晚上，愛爾蘭的民族菜champ比頭等的健力士黑啤(Guinness)銷得還快。 土豆泥加上洋蔥、奶油、鹽和胡椒制成的champ，作為任何肉類或魚類的輔菜，都是最完美不過的。 至于去哪里品嘗這道作為奶油美食教科書插圖的菜品，我們建議在任何愛爾蘭海邊小鎮(zhèn)上，挑一家最繁忙的酒吧就行。 中午前后去應(yīng)該不錯。 23. 意大利烤寬面條 這道菜在意大利名菜中僅次于比薩，層層通心粉浸在番茄醬中，撒上碎肉末，大人和孩子都十分喜愛是有原因的——它就是好吃！ 22. 全球美食布朗尼香草冰激凌 有些人是不會常去那些甜品菜單上沒有布朗尼冰激凌的餐廳的。 你或許會說他們是“傻子”。 我們也這樣說。說完之后，我們就先在餐廳里吃完主菜，然后開心地?fù)P長而去，再找一家我們知道這種甜品做得最好的餐廳，接著吃。 21. 法國羊角面包 薄薄的酥餅上均勻浸上黃油，表面再涂上一層紅莓醬。一口咬上去，味道甜美香脆。你沒法不愛上這香甜可口的早餐，要是再來上一杯濃咖啡，就是絕配了。 20. 委內(nèi)瑞拉玉米餅 這種用玉米面做的小餅就像是一個美味的畫布，你可以在上面隨意添加自己喜歡的配料：奶酪、碎雞肉、脆豬肉皮、perico、牛肉、番茄、鱷梨……除了那些美麗的世界小姐冠軍外，這是委內(nèi)瑞拉盛產(chǎn)的最美麗的東西。 19. 泰國瀑布豬柳 烤豬肉配上檸檬汁、綠洋蔥、辣椒、薄荷枝、魚醬和烤米飯。 傳說這道菜中肉上面帶著血，加上這些配料，激發(fā)了一些“食肉動物”的靈感，給它起了個超贊的名字“瀑布肉”。 18. 伊朗烤肉串 最該感謝中東烤肉串，讓整個英國的學(xué)生填飽肚子。 但它們還不足以成為一個地區(qū)的美食代表。 因?yàn)樽罡邩s譽(yù)非Shish烤肉串莫屬。 拿起肉，穿過竹簽，然后放在火上烤一烤。 于是你開始感慨為什么沒能每天都這樣吃。17. 全球美食龍蝦 別去想那些想要得到米其林名廚頭銜的廚師會端出的漂亮造型龍蝦，那是炫耀廚藝用的。 當(dāng)你面前有像這些小東西這樣如此天然美味的食物時，簡簡單單的最好。 享用龍蝦最好的方法就是簡單煮一下，再配上一小碟融化的黃油以及幾片檸檬。 16. 香港蛋撻 像眾多傳統(tǒng)食物一樣，香港蛋撻將兩種截然不同的質(zhì)料糅合得天衣無縫：軟滑蛋漿和松脆撻皮。 新鮮出爐熱騰騰的蛋撻，一口咬落甜上心頭，趕緊排隊再買一個。 15. 美國卡魯阿烤豬 卡魯阿烤豬的整個烹制過程將一頓飯變成了史詩般的盛宴，人們將一只整豬放在地下沙坑中翻烤上6-7個小時。若想花錢觀看這場盛宴，只能去夏威夷才能看到。 但這絕對不只是為了演出。 用砍下來的香蕉樹干穿過乳豬，再撒上海鹽烘烤，最后把肉剁碎（從來不切成片），這個煙熏烤豬噴香的味道將久久留在你的舌尖，無法忘懷。 14. 美國甜甜圈 這種全美國最愛的油炸面包圈就不用再多講了，但我們還要說一句：每次吃這個誘人的卡路里大餐時，心中總是充滿罪惡感，但就因?yàn)檫@樣，甜甜圈顯得更加美味了。 前提是我們允許自己吃的話。 13. 全球美食煮玉米 上帝創(chuàng)造出玉米大概就是為了給發(fā)明融化的黃油找個借口。 啃玉米時總有一些特殊的感覺——這動作要相當(dāng)精準(zhǔn)，需要集中精神，但又很原始，讓你感覺像是回到了一直向往的洞穴人時代。 洞穴人的食物是偉大的食物。 12. 英國肉餡土豆泥餅（牧羊人派） 有些人可能會說英格蘭最偉大發(fā)明是蒸汽發(fā)動機(jī)和捷豹E系列轎車。 但我們認(rèn)為肉餡土豆泥餅（土豆泥上鋪上一層碎羊肉）才應(yīng)該被列入英格蘭偉大發(fā)明的列表中。 在一個陰雨天，屋內(nèi)燒著旺盛的爐火，電視里看瑞奇·熱維斯(Ricky Gervais)嘲諷別人，這個時候肉餡土豆泥餅味道最好。 幸運(yùn)的是，英格蘭人大部分日子都是這樣度過的。 11. 印度尼西亞干咖喱用椰奶和檸檬草、高良姜、大蒜、姜黃、姜、辣椒混合起來的佐料燉牛肉，燉上幾個小時便烹出這道肉嫩料足的牛肉菜肴。 剛出鍋的咖喱牛肉味道噴香，會讓你吃到十二分飽，但很多人認(rèn)為隔夜再吃味道更佳。 10. 加蓬雞肉曼巴(Chicken muamba) 這道加蓬美食有一款西方仿制版是把所有的東西都浸在花生黃油里。 真是瘋了！ 正規(guī)的食譜要用到雞肉、紅辣椒、大蒜、番茄、胡椒、鹽、秋葵、棕櫚油，還有味道濃郁熱量高的非洲黃油，讓你欲罷不能，又不得不連連承諾要開始健身了。 9. 美國冰激凌 你可能已經(jīng)吃到嗓子眼了，但無論如何總能再留出一點(diǎn)位置吃這個讓你牙齒融化的美式冰激凌，那上面點(diǎn)綴有堅果、棉花糖，還擠上了巧克力漿。 感謝上帝，我們還有加長的勺子，你可以用它把所有這些讓人長胖的東西都混在一起，融化在杯底。 8. 泰國冬蔭功湯 這道泰國標(biāo)志性美食中添加了蝦、蘑菇、西紅柿、檸檬草、高良姜和檸檬葉， 通常還會加些椰奶和奶油。它融合了多種人們最愛的泰國風(fēng)味：酸、咸、辣、甜，深受人們鐘愛。 不過最誘人的還是它便宜的價格。 7. 馬來西亞檳榔嶼亞參叻沙湯 煮后削成片狀的鯖魚、羅望子、辣椒、薄荷、檸檬草、洋蔥、菠蘿......這道馬來西亞最受歡迎的菜肴將酸辣的魚浸在面條湯中（加入姜絲味道更鮮美），香濃的湯味讓你還沒品嘗，光是聞一聞就已擋不住誘惑了。 6. 德國漢堡 當(dāng)某種東西好吃到能讓人們在一家它的專賣連鎖餐廳里每年花上200億美元，你便明白這種食物為什么一定會登上這個榜單了。 麥當(dāng)勞可能無法獻(xiàn)上最美味的漢堡，但問題的關(guān)鍵不在這里，而是它根本沒必要這樣做。 面包、牛肉、沙拉的組合相當(dāng)經(jīng)典，各國爭搶著破壞生態(tài)系統(tǒng)，就是為了養(yǎng)更多的牛。 5. 中國北京烤鴨 北京烤鴨吸引食客的秘密，是其甜美而光澤鮮明的脆皮。 人們將烤鴨在爐中慢慢翻轉(zhuǎn)烘烤，烤出甜美多汁的脆皮，地道的食客會多吃皮，少吃肉，用小薄餅卷上，再配以蔥段和海鮮醬或甜面醬，令人愛不釋口。 你的鴨子如果不是在飛在或者浮在水面上，那么這是你唯一想讓它做的事情。4. 日本壽司 當(dāng)日本人想要搞出點(diǎn)好東西來時，他們就會做得特別好。 他們創(chuàng)造了像豐田、任天堂、索尼、尼康、雅馬哈這樣的知名大品牌，而創(chuàng)建這些品牌的靈感就像用生魚和大米制造美食一樣簡單。但就是這樣將魚和大米簡單的配在一起，便成為全球情侶首次約會的首選菜式。 日本人壽命很長不是沒有原因的，因?yàn)樗麄兛傇敢獬詨鬯尽? 3. 墨西哥巧克力 瑪雅人把巧克力當(dāng)飲料喝，萊塞·霍爾斯道姆(Lasse Hallstr?m)拍了一部關(guān)于巧克力電影，于是我們不再為忘情的吃巧克力而自責(zé)，而且吃得更多了。 可可豆原本很不起眼，但后來竟闊步進(jìn)入了人們的生活，真是一個烹飪奇跡！ 沒有這種絲滑而又苦又甜的甜品，情人節(jié)將只剩下卡片和鮮花，復(fù)活節(jié)又要變成另一個無聊的宗教節(jié)日。還有平常日子里，如果你把粉紅色花街巧克力中的草莓夾心換成鹽，然后喂給狗吃，那就等著狗吐出來吧。這場景想起來相當(dāng)有意思。2. 意大利那不勒斯比薩 我們說的不是連鎖店那種丑陋的東西，還有總想把“什么都擺上去”的面團(tuán)。 無論是過去還是現(xiàn)在，最好吃的比薩仍然是簡簡單單的那不勒斯比薩。這項發(fā)明現(xiàn)在已經(jīng)受到其貿(mào)易協(xié)會的保護(hù)。他們采用多種質(zhì)量監(jiān)控方法，比如堅持使用海鹽、高檔面粉、三種類型的新鮮西紅柿、手卷面餅，并嚴(yán)格使用木碳火爐烘烤。 那不勒斯比薩的配料十分簡單，只有面團(tuán)、番茄、橄欖油、鹽、羅勒調(diào)味劑（馬麗娜拉比薩甚至都不加奶酪）。雖然很少有人能做出正宗的那不勒斯披薩，但幾乎所有人都非常喜愛。 1. 泰國馬沙文咖喱 馬沙文咖喱被稱為咖喱之王，其實(shí)應(yīng)該也是萬食之王。 將辛辣、椰果味、香甜、咸味融合在一起，馬沙文咖喱的口味比泰國選舉更有特色。 就算是從超市購買的馬沙文咖喱，也能炮制出“米其林餐廳”美食的滋味。 感謝有人發(fā)明了米飯，因?yàn)榕渖厦罪埐拍馨炎詈笠坏慰оu統(tǒng)統(tǒng)吃光。 “微笑之國”的稱號并不只是宣傳標(biāo)語。 這是因?yàn)檫@片土地的每個街角都有賣全世界最美味的食物。
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總結(jié)
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