韭菜雞蛋正確做法：所需原料：韭菜 300克，雞蛋3個，紅辣椒2個，蔥花5克，食用鹽3克，食用油適量。具體烹飪步驟：第一步，首先將買回來的韭菜，用手摘去老葉，黃葉，然后再用水清洗干凈，瀝干水分備用。第二步，韭菜瀝干水分后，改刀切3厘米長的韭菜段，大蔥去皮后切蔥花，紅辣椒切條備用。準備一個小碗，打入3個雞蛋，然后加少許鹽用筷子將蛋液攪散。第三步，起鍋燒熱，倒入少許的食用油，油溫燒至六成熱時，倒入雞蛋液，將雞蛋液炒定型后，盛出來備用。第四步，另起鍋倒入少許食用油，油熱以后下入蔥花爆香，然后下入切好的韭菜段快速翻炒，炒韭菜斷生時，調入少許的食用鹽調味。翻炒均勻后下入炒好的雞蛋，用勺子將雞蛋跟韭菜快速翻炒均勻后，即可出鍋裝盤。一道好吃又下飯的韭菜炒雞蛋就做好了。按照以上方法炒出來韭菜顏色翠綠，雞蛋口感嫩滑，看著就特別的有食欲，喜歡的朋友趕快在家試一下吧。

韭菜花炒雞蛋竅門很多，而且它炒起來口感特別好啊，可以網上查詢具體的操作應該如何注意他的技巧。

韭菜花炒雞蛋這來個源韭菜花和咱們北方常見的瓶裝的完全不同，所用的材料到是一樣的，但是這種咸菜不是醬料，里面的韭菜花只是切碎的，還搭配上了苤藍、鮮菌，顏色絳紅，味道非常好吃。材料韭菜花0.5袋，雞蛋2-3個，料酒15毫升，清水20毫升，白糖5克，香蔥少許做法1.先將雞蛋打散成蛋液，然后將韭菜花稍稍切碎，保留湯汁；2.油鍋加熱到5成熱時，在蛋液中加入料酒和清水拌勻，然后下鍋，直到蛋液開始凝固；3.然后倒入韭菜花，放入白糖拌炒至蛋液完全凝固；4.最后可以根據自己的口味加入適量鹽調味，撒上香蔥即可。小訣竅這個袋裝的韭菜花真的非常好吃，如果周圍有朋友到云南出差，不妨請他們帶一些回來，在當地價格非常便宜，大概是8毛、1塊一袋，回家之后冰箱冷藏保存即可； 韭菜花除了作為下飯的咸菜直接食用，還可以做韭菜花炒雞蛋、炒肉末、炒皮蛋等等，都非常好吃，但是北方常見的瓶裝液態的韭菜花，一般是用來做涮羊肉的醬料的，不能替代哈。

韭花食來之能生津開胃，增強食欲自，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。把它與雞蛋同炒，雞蛋含有優質蛋白，且十分利于人體吸收，還能促進胎兒的發育。材料主料：韭菜花200g、雞蛋2個；輔料：油適量、鹽適量韭菜花炒雞蛋1將雞蛋打散2韭黃冼凈切段3熱鍋，放入適量油，將雞蛋液先煎致金黃色4起鍋備用5用剛才煎過雞蛋的油鍋，放入韭黃快炒6等炒軟后，放入適量鹽7放入炒好的雞蛋同炒8起鍋裝盤

韭菜花炒雞蛋，首先這個雞蛋要炒熟了，長起一起過韭菜要大火翻炒

清炒韭菜花用料 韭菜花 清炒韭菜花的做法 韭菜花洗凈摘段炒鍋熱油下韭菜花炒至斷生，加鹽、雞精調味即可

總結

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