椒筍條的做法的做法 采收回來的竹筍初步處理后煮3分鐘侵泡24小時切配再煮2分鐘（煮好后用清水沖洗1分鐘0

泡椒脆筍的做法1.新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘2.大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片3.瀝干水的竹筍片放入一個干凈無油的保鮮盒內，放入蔥姜蒜，再依據自己的喜好放些花椒4.放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放5.放入所有的調料(白酒、白糖、鹽和白醋)6.最后再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動，讓調料充分調勻，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

主料青筍2根 泡椒1袋 姜3片 花椒少量 白醋50ML 鹽shi liang q 泡椒筍條的做法步驟1. 選兩根不要太粗的青筍，青筍一定要選好，水分要好泡出來才好吃2. 一大袋小米椒，一次性全用完3. 準備一小把花椒和幾片生姜4. 加50ML白醋，放進玻璃盆里5. 把青筍切成條狀6. 撒入適量的鹽，翻均勻，腌入鹽味7. 筍條腌出水后，用筷子夾到泡椒水里，剩余的鹽水倒掉不要8. 泡椒水要把筍條全腌住，腌兩三個小時味道最好，夏天可以冷藏腌制9. 成了，萬能的下飯小菜

泡椒青筍的做法1.把青筍洗干凈，去皮切條。放入壇中2.把一袋市場上的野山椒倒入壇中3.再加兩把鹽，不用抓太多，依據個人口味來定放鹽的多少，泡椒本身也有一定咸味。4.最后把上層的鹽和泡椒均勻的拌到瓶身內，放置在陰涼的地方，腌制三到五天就可以食用了。

泡椒竹筍的做法：原料：竹筍300克、泡椒100克、泡椒水50毫升、大蒜3瓣、京蔥1/2根、生姜3片、小紅椒3根、花椒1湯匙、八角2粒、白酒1湯匙、白糖1湯匙、鹽、白醋2湯匙、 涼開水1杯。做法1、竹筍洗凈后切片,放入沸水中，并加1茶匙鹽焯燙半分鐘后撈出瀝干水分;2、大蒜去皮洗凈后切碎，京蔥和生姜切片，小紅椒切碎;3、瀝干水的竹筍片放入大碗內，倒入其余所有材料拌勻;4、拌勻后的泡椒竹筍倒入一個干凈無油的密閉容器內，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。

1.萵筍去皮洗凈切條；2.姜切片、干辣椒兩三個置于筍片上；3.泡椒或小米椒七八個也置于筍片上；4.油鍋燒熱，放入少許花椒潑在辣椒和姜片上；5.最后倒入三大勺泡椒汁（也可根據筍片的量酌情增加或減少）；可以自己試試味道，鹽淡的話可以加少許鹽或味精；腌制時，要不時地翻攪，以便均勻的入味。

總結

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