栗子糕原料：火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉50克，玉米面50克，黃芪10克，糖適量。制法：將黃芪煎汁，備用；火麻仁、芝麻磨碎，與栗子粉、糖同入玉米面中，加黃芪煎汁及水和面，蒸糕。 功效：方中黃芪補(bǔ)中益氣；栗子甘溫，補(bǔ)脾益氣強(qiáng)腎；火麻仁、芝麻甘、平，潤(rùn)腸通便；玉米甘、平，補(bǔ)中健胃，且富含膳食纖維，適用于脾腎氣虛便秘。栗子中含有豐富的維生素C,對(duì)牙齒、骨骼、起到正常功效，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松、乏力、緩解衰老的作用，老人在冬季，不防用它做菜、熬粥都可以，今天小編用它做甜點(diǎn)-----桂花栗子糕，軟糯好吃，甜度適中，適合老人食用。栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。老年人可以增強(qiáng)骨質(zhì)而且還可以延緩衰老的哦，對(duì)于提高人體的免疫力有好處，而且還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，是不錯(cuò)的秋季養(yǎng)生的甜點(diǎn)，大家可以試試。

主料：糯米粉500克輔料：栗子（鮮）60克,核桃60克,糖桂花15克,調(diào)料：白砂糖50克栗子糯米糕的做法：1. 將胡桃肉、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉；2. 糯米粉加沸水調(diào)和均勻；3. 將糕粉、糯米細(xì)粉與白糖拌勻；4. 撒入桂花米，放入碗內(nèi)，上籠蒸1～2小時(shí)至熟透，取出。食物相克核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開(kāi)寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

用料板栗肉 200克牛奶 200克做法步驟1、食材： 板栗肉 200克 牛奶 200克 烹制方法：煮，炒 參考月齡：10M+ 操作時(shí)間：25分鐘2、板栗用刀劃一刀，煮好了好剝殼。3、入鍋煮25分鐘。在【栗子蛋糕】試過(guò)蒸是一樣的。4、溫?zé)釙r(shí)將板栗皮剝掉。先將栗子拿著剝掉一半殼，直接捏著另一半殼擠，板栗肉紛紛會(huì)掉下來(lái)，80%會(huì)掉的很干凈，沒(méi)掉下來(lái)的用勺子刮一下。5、板栗肉和牛奶1:1一起入料理機(jī)打成泥糊。 tips：一會(huì)要炒干，牛奶量少些炒的時(shí)間能短些，但液體量太少板栗打不細(xì)膩，可以再放少些，打不細(xì)膩再加牛奶試試。6、倒入鍋中中火翻炒。7、炒到泥糊濃稠，記得要不停翻炒，會(huì)糊底。8、能掛在鏟子上不滴落，關(guān)火。像圖片上這樣就可以關(guān)火了，放鍋里冷卻。9、徹底冷卻了變成圖片上這樣，抱團(tuán)了。10、板栗泥搓成一個(gè)個(gè)圓球，入月餅?zāi)＞邏撼鲆粋€(gè)個(gè)板栗糕。沒(méi)有這種月餅?zāi)＞撸痛昵驂罕猓蔑灨赡＞邏撼鲆粋€(gè)個(gè)卡通形狀，也很有趣。除了做成糕點(diǎn)，還可以直接將它當(dāng)做餡料，包在包子里，做餅的餡，抹在面包片上。如果覺(jué)得我的回答可以，請(qǐng)幫我點(diǎn)贊！謝謝【免責(zé)聲明】：轉(zhuǎn)載自網(wǎng)絡(luò)其他平臺(tái)或媒體的文章，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證，僅作參考。如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系本人刪除。

1.首先處理板栗,購(gòu)買(mǎi)熟板栗,或者生板栗上蒸鍋蒸熟2.將熟的板栗略切小塊后,用搟面杖搟碎,來(lái)回反復(fù)滾動(dòng)搟面杖,將其搟成粉末狀的板栗面兒3.因?yàn)槲宜奚崂餂](méi)有稱量工具,我用15cc的量勺將搟好的板栗面分割了一下,一共5份,每份15cc,后面制作步驟統(tǒng)一用體積比計(jì)算,下面用這搟好的板栗面分別制作松糕和窩頭板栗松糕:4.每15cc板栗面,加10cc粘米粉,5cc糯米粉。制作如圖大小的板栗松糕一個(gè),用了30cc板栗面,20cc粘米粉,10cc糯米粉,大家可根據(jù)家庭制作的實(shí)際需要量,同比例擴(kuò)大食材分量。將所有粉類混合,如下圖右上所示5.將粉類混合均勻后開(kāi)始分次往粉里加入少量的水,邊加邊揉搓粉類,直到粉能勉強(qiáng)成團(tuán),但一搓又散開(kāi)的狀態(tài)就停止加水,用雙手把粉搓散成如圖左下的粗粒狀6.搓散的粉如果有時(shí)間可以過(guò)篩,沒(méi)時(shí)間就像我一樣不用過(guò)篩直接將其倒入做蛋糕的硅膠模具中(如果倒入普通模具則需提前抹油方便脫模),松散的倒入即可,不要去壓實(shí),然后上蒸鍋蒸20分鐘。如果一次性制作量大,則需延長(zhǎng)蒸的時(shí)間,不超過(guò)1小時(shí)一般都能熟了烹飪技巧1、這里板栗面,粘米粉,糯米粉的比例為3:2:1,粘米粉和糯米粉的總量可以增加,即米粉總體積可以高于板栗面的體積,但是不能低于板栗面的體積;2、水要邊加邊試,形成較干的粉團(tuán)即可,千萬(wàn)不要像面團(tuán)一樣那么多水,干粉的顏色還偏白,加濕之后板栗的黃色會(huì)變明顯些;3、要做細(xì)致的松糕通常需要過(guò)篩,但我沒(méi)有過(guò)篩蒸出來(lái)一樣蓬松柔軟,這樣節(jié)省很多時(shí)間,只要雙手將其充分的搓散即可;4、容器可以隨意,我是為了方便脫模所以用了做蛋糕的硅膠模具,而且所有形狀里只有這款玫瑰的能完全裝下這些粉,自家制作,小碗啊,蒸籠啊什么的都可以用作盛粉蒸的容器;5、喜甜的可以在加水之前加適量的糖和粉類混合,我沒(méi)有加,感覺(jué)也夠甜,可能還得看板栗本身是不是夠甜。

栗子糕的做法栗子糕的做法有很多，而我以為栗子的清香粉糯，非最簡(jiǎn)單的做法不能體會(huì)到，所以今天分享的這個(gè)栗子糕真的特別容易做。細(xì)膩綿潤(rùn)的口感加上討巧的造型，小朋友們一定特別愛(ài)吃。用料栗子 250g核桃仁 40g蜂蜜（或楓糖漿、細(xì)砂糖） 20g做法步驟1、板栗加入足量清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火。2、煮約40分鐘。3、把核桃仁倒入研磨杯中。4、打成細(xì)膩的核桃粉。 其他堅(jiān)果粉也可以。堅(jiān)果粉僅僅是作為裝飾，不加也沒(méi)有問(wèn)題。5、盛起備用。6、煮好的板栗對(duì)半切開(kāi)。7、用小勺挖出板栗肉。8、分次過(guò)篩，壓成細(xì)膩的板栗泥。 不要指望一次能壓好，最好分次壓，這樣更好操作。9、加入20g蜂蜜。 加入蜂蜜是為了增加風(fēng)味，可以用楓糖漿、細(xì)砂糖替代，或者小點(diǎn)的寶寶干脆不加也是很好吃的。10、壓成栗子泥，如果太干的話可以加入少許溫開(kāi)水。11、取一小塊捏成水滴狀。12、粘少許核桃粉做裝飾。13、依次做好剩余的栗子糕，搞定~14、如果想吃熱的，可以放蒸鍋里稍微蒸一下，或者烤箱里烤一小會(huì)兒，都非常好吃。

．栗糕 栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。將栗子去殼，用水煮極爛，加糯米粉和白糖，揉勻，人熱屜中旺火蒸熟，出屜時(shí)撒上瓜子仁、松仁。本糕味香甜糯軟，具有健脾益氣養(yǎng)胃，強(qiáng)筋健骨補(bǔ)虛的功效，適用于年老體弱，腰膝酸軟，不欲納食等病癥。 2．栗子糊 栗子500克，白糖適量。將栗子去皮殼，晾干磨粉。取適量栗子粉加清水煮熟為糊，調(diào)人白糖即可。栗子糊具有健脾胃，厚腸道的功效，對(duì)于小兒腹瀉有良好的輔助治療作用。3．栗子羊羹 栗子250克，紅小豆、白糖各1000克，凍粉40克。栗子洗凈，略煮后去外皮，再放人鍋內(nèi)煮熟；紅小豆以水浸泡后煮爛，搓去豆皮過(guò)篩，再用紗布濾去水分，制成豆沙；將清水燒沸，加凍粉煮化，再加白糖，煮沸后濾去渣，與豆沙同煮，邊煮邊攪，至豆沙粘稠時(shí)起鍋；先往方盤(pán)中倒人一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小長(zhǎng)方塊即可。本羹具有補(bǔ)氣健脾，散血止血的功效。適用于脾虛泄瀉，吐血、衄血、便血等病癥。無(wú)病者可強(qiáng)身健體。4．栗子燒白菜 生栗子300克，大白菜500克，白糖、濕淀粉、花生油各適量。栗子煮至半熟，撈出，剝?nèi)ネ鈿ぃ瑢?duì)半切開(kāi)；大白菜洗凈，切長(zhǎng)條塊；鍋內(nèi)放人花生油燒熱，下栗子略炸后，撈出瀝油；鍋內(nèi)留少許底油燒熱，下白菜略炸，放人栗子，加清水、醬油、精鹽、白糖用旺火燒沸，再改用小火燒至熟透，用濕淀粉勾芡，起鍋裝盤(pán)即成。本菜具有補(bǔ)脾、益腎、止血的功效，適用于脾胃虛弱，食少便血，體倦乏力，腎虛腰膝無(wú)力，大便帶血及壞血病等病癥。

總結(jié)

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