玉米淀粉和水的比例是1比1，攪拌均勻成糊狀。

鍋中倒入與玉米淀粉的比例為1比4的水燒開。

水開后轉小火，倒入玉米淀粉糊，邊到邊用筷子不停地攪拌。充分攪拌均勻后關火。

把大碗底部刷一層熟植物油，將熟的玉米淀粉漿倒入。靜置晾涼后放冰箱冷藏兩小時以上。

料汁：根據個人口味，將辣椒油、花椒油、鹽、醋、生抽、香油適量倒入碗內。蒜切碎倒入料汁內，放入熟花生脆，攪拌均勻。

其他輔料：黃瓜切絲。

取出成型的涼粉，切塊或絲，加入黃瓜絲和料汁，吃的時候再攪拌一下，更入味。

總結

以上是生活随笔為你收集整理的2022.2.18自制玉米凉粉的全部內容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問題。

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