红烧猪脚的家常做法？
生活随笔
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红烧猪脚的家常做法？
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材料：
豬腳1只，老抽適量，生抽適量，料酒適量，姜末適量，蔥姜蒜適量，鹽適量，冰糖適量，桂皮一小塊，八角3粒，香葉適量，水適量。
做法：
1、將豬腳洗凈，切成小塊備用。
2、鍋中倒入清水，加入豬腳塊，加少量姜末、八角、香葉、桂皮，開火燒開后去浮沫，加入料酒焯水，焯到?jīng)]有血水。
3、將鍋中的豬腳塊撈出控水，鍋中留少許底油，加入蔥姜蒜煸炒，放入適量老抽生抽翻炒。
4、加入撈出的豬腳塊，加入冰糖，煸炒至糖色溶化。
5、加入適量清水，燒開后小火燉煮兩個小時，期間注意加入適量水以免煮干，最后加入適量鹽即可出鍋。
溫馨提示：
1、煮豬腳前先焯水可去除掉一部分油腥。
2、燒豬腳過程中要經(jīng)常加水以免煮干。
3、煮熟后的豬腳營養(yǎng)價值豐富，推薦作為產(chǎn)婦的坐月子餐。
總結(jié)
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