以下是小魚(yú)的家常做法： 1. 香煎小魚(yú) 材料： 小魚(yú)200克，蔥姜蒜適量，料酒、鹽、胡椒粉適量 做法： 1.把小魚(yú)清洗干凈，瀝干水分備用。 2.將蔥姜蒜切成細(xì)末，放在小碗中，加入適量料酒、鹽、胡椒粉調(diào)勻，做成調(diào)料醬。 3.熱鍋加油，待油熱后將小魚(yú)放入鍋中煎兩面金黃，再倒入調(diào)料醬翻炒均勻即可。 2. 酸辣小魚(yú) 材料： 小魚(yú)200克，青、紅椒各半個(gè)，姜蒜末適量，醋、糖、鹽、雞精適量 做法： 1.小魚(yú)清洗干凈，放入油鍋中煎至兩面金黃，盛出備用。 2.鍋中加油，放入姜蒜末和青、紅椒絲煸炒。 3.倒入適量的醋、糖、鹽，煮至糖溶化，加入雞精調(diào)味。 4.倒入煎好的小魚(yú)，翻炒均勻后關(guān)火即可。 3. 紅燒小魚(yú) 材料： 小魚(yú)200克，生姜適量，蔥適量，料酒適量，生抽、老抽適量，糖、鹽適量 做法： 1.小魚(yú)清洗干凈，切成段，加入料酒腌制半小時(shí)。 2.鍋中加油，將姜蒜和蔥爆香，放入腌制好的小魚(yú)煎至兩面金黃。 3.倒入適量的生抽、老抽，加入糖、鹽繼續(xù)翻炒均勻。 4.加入適量的水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘即可。 以上就是小魚(yú)的家常做法。做小魚(yú)時(shí)要注意衛(wèi)生，清洗干凈。另外，小魚(yú)口感嫩滑，適合烹飪時(shí)間短的快手菜。

總結(jié)

以上是生活随笔為你收集整理的小鱼做法大全家常做法？的全部?jī)?nèi)容，希望文章能夠幫你解決所遇到的問(wèn)題。

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