牛腱子肉可以做烤肉，但需要注意的是，它的肉質(zhì)較為結(jié)實(shí)，需要先用文火燉煮一段時(shí)間，使肉質(zhì)變得更加酥爛，再進(jìn)行烤制，這樣口感會(huì)更好。另外，可以將牛腱子肉切成薄片，或是用切成小塊的形式進(jìn)行烤制，這樣更容易受熱均勻，烤制時(shí)間也會(huì)更短。

總結(jié)

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