點餐管理系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)-開題報告

本科畢業(yè)論文(設(shè)計)開題報告本科畢業(yè)論文(設(shè)計)開題報告 題題 目目 三蘇酒樓點餐管理系統(tǒng)的三蘇酒樓點餐管理系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)設(shè)計與實現(xiàn) 系系 別別 電子商務(wù)與信息管理電子商務(wù)與信息管理 專專 業(yè)業(yè) 信息管理與信息系統(tǒng)信息管理與信息系統(tǒng) 學(xué)生姓名學(xué)生姓名 學(xué)學(xué) 號號 年級年級 指導(dǎo)教師指導(dǎo)教師 a 選 題 意 義 餐飲業(yè)在我國有著悠久的發(fā)展歷史，是與人民生活密切相關(guān)的 行業(yè)之一，同時也是我國經(jīng)濟(jì)增長的新亮點，在 2010 年全國餐飲零 售總額高達(dá) 15913 億元，實際增長約 14.3。在信息系統(tǒng)相對普及的 今天，餐飲行業(yè)的普及率卻不容樂觀。盡管有許多大型的餐廳配備 了相對完善的點餐系統(tǒng)。但是許許多多的中小型餐廳依舊停留在紙 筆點餐的時代，紙筆點餐有效率低下、人力資源占用大、錯誤率高、 容易引起高峰期點餐客人的不滿情緒等缺點。在當(dāng)今社會，中小型 餐廳的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于高級餐廳的數(shù)量，而且中小型餐廳承擔(dān)了絕大 部分普通消費(fèi)者的日常飲食。因此，對于中小型餐廳而言。解決好 點餐效率問題，不僅能夠節(jié)約人們的時間，而且還能夠有效的提高 自己餐廳的競爭力。 中餐長久以來都是以經(jīng)驗和收工操作為主，隨意性很大。只是 餐飲企業(yè)由于從業(yè)人員參差不齊而便顯出不穩(wěn)定或是不強(qiáng)的競爭 力，并且缺乏對員工的科學(xué)有效的全棉培訓(xùn)和考核激勵機(jī)制。再加 上，在業(yè)務(wù)推廣和店面擴(kuò)張的情況下，如何標(biāo)準(zhǔn)化的管理好連鎖店 面，更是給傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的手工管理模式帶來了難題。所以在傳統(tǒng) 中餐企業(yè)中加入信息管理元素會使其煥然一新。 國 內(nèi) 外 研 究 現(xiàn) 狀 概 述 在國內(nèi)大部分的餐飲企業(yè)還在用手工的方式處理消費(fèi)數(shù)據(jù)的時 候，國外的同行業(yè)企業(yè)已經(jīng)使用上了先進(jìn)的計算機(jī)技術(shù)來管理企業(yè) 信息數(shù)據(jù)，出現(xiàn)了智能點餐系統(tǒng)，工作效率有了極大的提高。 普遍的智能點餐系統(tǒng)信息流動主要跨越用餐區(qū)、收銀區(qū)和廚房 區(qū)。通過用餐區(qū)的終端計算機(jī)進(jìn)行開臺、換臺、點菜、退菜和結(jié)賬 等操作。廚房區(qū)的終端主要接受主控計算機(jī)發(fā)送過來的菜品信息并 進(jìn)行打印，避免傳統(tǒng)送達(dá)信息的錯誤。 三蘇酒樓是樂山中端的中餐酒樓，有優(yōu)美的就餐環(huán)境也有固定 的客戶人群，但是還是采用傳統(tǒng)的管理模式，如果融入只能的點餐 管理系統(tǒng)，不僅能對收支狀況、原料管理和員工管理上進(jìn)行合理的 規(guī)劃，還能加入會員管理功能，做好客戶關(guān)系管理。 主 要 研 究 內(nèi) 容 本論文總體分為七大部分，即緒論、相關(guān)理論知識及探討、三蘇 酒樓個性化點餐系統(tǒng)規(guī)劃和需求分析、個性化點餐管理系統(tǒng)的設(shè)計、 個性化點餐管理系統(tǒng)的實現(xiàn)、系統(tǒng)測試和維護(hù)、總結(jié)。 (1)緒論部分闡述點餐系統(tǒng)設(shè)計的背景、發(fā)展現(xiàn)狀以及開發(fā)的 意義。 (2)相關(guān)理論知識及探討部分主要介紹在設(shè)計開發(fā)過程中用到 的理論知識、相關(guān)的技術(shù)模型和開發(fā)工具和技術(shù)，。

總結(jié)

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