1. 分離器法： 將雞蛋打入一個分離器（又稱雞蛋分離器），輕輕壓下橡膠球，蛋黃就會被留在尖端，蛋清則會流出來。 2. 手工分離法： 將一個干凈的碗置于桌面上，取一個分離雞蛋的器具（也可以用勺子或筷子代替），輕輕將雞蛋打入器具中，將蛋黃濾掉，剩下的蛋清流進碗中。 3. 倒入手法： 取一個干凈的碗，將雞蛋打入碗中，隨后將蛋殼的一半放在蛋黃上，用手指輕輕摩擦蛋殼，這時蛋清會順著蛋殼的邊緣流出，直到全部倒入碗中。 4. 漏斗法：將一個漏斗置于碗中，將雞蛋打入漏斗內，漏斗的小口會過濾掉蛋黃，留下的蛋清則會流入碗中。

總結

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