以下是一些可以使豬肝變嫩的方法： 1. 先用鹽腌制一段時間，去除水分和血腥味。 2. 加入一些淀粉、鹽、料酒等調味料腌制半小時至1小時，能夠起到軟化肉質的作用。 3. 煮的時候要開大火，大火燒開后再轉小火慢慢煮，煮到豬肝變色即可。 4. 煮豬肝時可以加入一些姜片和料酒，能夠去腥增香。 5. 煮熟后放在涼水中泡一會，能夠讓豬肝變得更加嫩滑。 6. 炒豬肝的時候，先用沸水將豬肝汆燙一下，取出后再切片，能夠夠使豬肝更加嫩滑。

總結

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