喝牛奶可以緩解辣椒刺激口腔的感覺，這是因為牛奶中含有蛋白質和脂肪分子。辣椒中含有一種化學物質叫做辣味素（capsaicin），它可以刺激口腔的神經細胞，使口腔產生熱、痛、刺痛等感覺。而牛奶中的脂肪和蛋白質可以與辣味素結合，減少其對口腔神經的刺激，從而緩解辣椒造成的不適感。另外，牛奶中的鈣質也可以幫助中和口中的酸度，減輕燒灼感。

總結

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