材料: - 肉片（瘦肉或豬肉） - 蘑菇 - 大蔥 - 姜末 - 蒜末 - 醬油 - 鹽 - 糖 - 料酒 - 淀粉 - 雞精 - 植物油 制作步驟: 1. 肉片用適量鹽、糖、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘備用。 2. 蘑菇切片，大蔥切段，姜蒜切末備用。 3. 熱鍋涼油，將肉片放入鍋中煸炒至變色，撈起備用。 4. 繼續將蘑菇、大蔥段、姜蒜末放入鍋中翻炒，加入少許鹽和雞精。 5. 將肉片放回鍋中，加入醬油，快速翻炒均勻即可。 Tips: 1. 肉片鮮嫩口感，可以適當加入少許水、雞湯提高肉汁汁多汁美味。 2. 烹飪時應保持鍋頂狀態，平時不宜頻繁攪拌。 3. 最后可以根據個人口味加入適量胡椒粉提升口感。

總結

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